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松坂豚のロースト
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紫イモのスープ
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海老とトマトのリゾット
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乾杯
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真鯛クネルのパイ包み焼き
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ソワニエソースのブラマンジュ
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アミューズ2点2人分
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アミューズ2点
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フィセル・ピカルド
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フィセル・ピカルドの中身
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松坂豚のロースト
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松坂豚のロースト
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松坂豚のロースト
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海老とトマトのリゾット
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紫イモのスープ
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パン
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ソワニエソースのブラマンジュ
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小菓子
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ホットコーヒー
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スパークリング
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メニュー
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ドリンクメニュー
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横浜・野毛『Rue richesse』に初訪問。
野毛と言えば、居酒屋が密集する日本を代表する飲み屋街で、
同じ場所にあったLes freresのシェフが2023年にオープンさせたフレンチ店。
雑居ビルの2Fで、店に気づきにくい。
完全予約制でMenu madeleine7品を予約して訪問した。
ワンドリンクオーダー制。
店内は10席程で5組のみ。
季節によって旬の食材から成るコースを提供する。
まず、スパークリングワインで乾杯。
アミューズは2点。
チーズをシューで包んだものと、サラミを載せたもの。
チーズのコクと程よい塩味がアルコールを欲す旨さ。
これはお酒が進んでしまう。笑
紫イモの冷製スープがサーブされる。
こちらのスープもクリーミーで美味しい。
・フィセル・ピカルド
フィセル・ピカルドは、フランスのピカルディ地方の郷土料理。
クレープ生地で秋刀魚、きのこ、無花果が巻かれている。
手の込んだ料理で食材の味を楽しめる。
・トマトと海老のリゾット
このリゾットは出汁が効いて日本食に近い。
・真鯛クネルのパイ包み焼き
サクッとパイの中には真鯛の真薯のようなすり身が入っている。
魔女の宅急便にニシンのパイ包み焼きを嫌いだという孫の女の子があるが、
そんなことを言わせない旨さ。
松坂豚のロースト
やわらかく低温で焼き上げられている。
デザートはソワニエソースのブラマンジュ。
コーヒーと一緒に小菓子もつけてくる。
焼き立てで温かいフィナンシェが美味しい。
ごちそうさまでした。
1品づつ詳しく丁寧に料理の説明をしてくれて料理を楽しめた。
野毛で新しいフレンチ店を発見。
品数が多く、色々な味が食べられて楽しいコース。
また再訪してみたい店を見つけた。