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日本の豊かさを皿の上に・・・
龍吟のメニューに記載されていた、上記言葉
確かに、そう感じます。
日本はとても幸せでありがたい国だと感じます。
美味しいお水に、いろんな季節を楽しむ食べ物。
美味しいものが好きなもので、とてもありがたい国で育ったことを嬉しく感じます。
先日東京に言って、六本木で龍吟に行ってきました。
六本木ヒルズをうろうろしながら、堀江モンはここに居たのか～っと思いながら過ごしました。
我が家の考えとしては、政治家に堀江モンがなって日本の革命を起こしてくれないかと・・・・話に出るホリエモン
日本の国債、どうするんでしょうね。
破綻してもおかしくない国でしょうね。
政治はさておき、季節と美味しい食べ物が豊かな日本はとてもありがたく感じます。
龍吟（お店情報はこちらをクリック）
お写真は、お料理の順番はバラバラになっています。
きちんと、メニューが封筒に入って渡されます。
～始まりは様々な感覚から～季節・香り・温度・食感・そして組み合わせ
”うに” 新生姜“と“うすい豆” 炭焼“ホタルイカ“すだちの香り
うにをこんな風に食べたのは初めてでした。
ホタルイカも、きちんと炭の香りが口に入れると感じることができます。
～“椀”引き立て“一番出汁”への想い～
”時”をとらえた“風”の味
炭焼き”赤ムツ”と“蓮根餅”香り野菜と共に
～“お造り”日本近海からの便り～
海の豊かさ 潮の流れ
春の”海の幸” 7皿の仕立て
どれも醤油を使わないお刺身で、味がきちんとつけてあります。
お勧めは、あん肝
～”備長炭”焼きたて香りし炭火の力～
北海道”きんき”の焼き茄子包み 春野菜 胡麻和え
きんきに、茄子を挟んで焼いてありました。
ふっくら美味
～春爛漫～野山を味わう
名物 ”春菜”尽くし
木の芽の香りがとにかくいい・・・おばあちゃんとワラビ取りに行ったのを思い出します。
～故郷の恵み～
香川県『観光アンバサダー』として
讃岐オリーブ牛 陶板”すき焼き”仕立て ”春若芋”を添えて
～瑞穂の国～
同釜同仲
”桜茶”の香る炊き込みご飯 駿河湾の”桜海老”と共に
～甘味～
冷涼・温もり・遊び心・懐かしさ そして誘惑
一粒の苺が・・・・
パリーンと、軽くスプーンで割って下さいと言われて・・・・中から冷たいヨーグルトの粉が・・・
苺の綺麗な形をもともとしていました。
そこに温かいソースを・・・。
”熱燗”と“冷酒”
濁酒をアイスクリームにかけたデザートと、スフレ
お米の飾りと器がいい。
味は是非お店へ足を運んで検討下さいませ。
おもてなし・・・・それはもちろんのこと。
どのスタッフの方も日本語以外もしっかり話されていたようです。
ミシュラン３つ星のため、お客さんは半分以上が海外の方もいらっしゃっていたようでした。
夫曰く、箸は縦ではなく自分の前に横に置いて欲しかったとのこと・・・。
どこかのテレビで見たようです。
そういう豆知識や健康おたくのように医療のこと・・・野菜の美味しい調理法や・・・
その辺は詳しいのです。
お酒も、なんとか・・・エックス・・・なんとかという日本酒も頂いたのですが美味しかったです。
出羽桜も頂きました。純米大吟醸。
いいものは、１合8,000円位でした。
ビールは瓶でした。
ワインなんかも沢山ありました。
グラスを自分で選べるのが幸せですね。
切子の綺麗なものが沢山でした。
器もどれも素敵なものでした。
椀物もきちんと蓋の裏にも絵がついています。
意外とさらっとしていたイメージですが、満腹になりました。
御馳走様でした。