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前回のバリ島旅行で、セントレジスバリのBONEKA（ボネカ）のサンデーブランチに感動してしまい、絶対セントレジスのサンデーブランチに行こうとまた行こうと心に誓っていたのでした。
今回はボネカよりもお値段も高くてお料理も豪華な「カユプティ」に行くことにしました。
お値段なんと、Rp. 1.100.000（当時のレートで約9,680円）。
お食事以外に、「Beverage Package」という、お食事の時にシャンパン・ワイン・カクテルのフリーフロー（飲み放題）+ 食後2:00-3:00にバーエリアでのシガータイムをRp. 995,000で付けることが出来ます。
お酒を4杯くらい飲むんだったら、飲み放題にした方がいいかもですね。
ちなみに、上記の価格は私が行った時で、現在は値上がりしていまして、 Rp. 1.250.000（約11,750円）
*1インドネシアルピア =0.0094円で計算。
11:00-12:00がシャンパンがフリーフロー（飲み放題）のカクテルサービスです。
白と木を基調とした明るくて気持ちいい空間。
「Kayuputi Champagne Bar」という名前のバーに通されます。
この日は私達を含めて、6組くらいでした。
皆さん、ちゃんとした服装をしています。
私達も色鮮やかなマキシワンピでおめかしして行きました。
ポロシャツやジーパン、スニーカーとかはやめておいた方がいいと思います。
男性はシャツにパンツ、靴もきちんとしたものを履いて行った方が気持ちよく過ごせると思います。
女性も出来るだけ素敵に装っていった方が楽しいと思いますよ！
非日常空間の優雅な時間を満喫できると思います。
このシャンパンバータイムは、「カナッペが付く」と書いてありましたが、出てきたのはスプーンの上にちょこっと乗ったこれだけです。（笑）
まずは、セントレジスの名物のブラッディ・マリーで乾杯！
早速2杯目（笑）シャンパンへ。
Fleur de Champagne, Duval - Leroy 1er Cru Brut, Vertus （デュヴァル・ルロワ・フルール・ド・シャンパーニュ・ブリュット/ヴェルテュ）
Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
Rp. 1.535.000 (750ml) （当時のレートで約13,508円）
*2015年2月現在kayuputi HP wine listより参照
友人はそのままシャンパンを2杯。
私はその他のカクテルも試してみることに。
Raspberry Mousseaux Margarita
私的にはこちら↓の方が美味しかったかな。
Vanilla Lychee Daiquiri
ちなみに、BONEKA（ボネカ）もサンデーブランチの食事前のカクテルサービスがあるのですが、
違いは「シャンパンがフリーフローかそうではないか」という感じなのではないでしょうか。
次はいよいよ、お食事です。
レストランの店内は、天井まである窓と真っ白で統一されたインテリアでまぶしいくらいの明るさ。
木を使ったインテリアなので、高級感があふれていながらどこかリラックスさせてくれるような雰囲気に思えました。
豪華なお料理がどんどん出てきて、それがどれも美味しそうなので困ってしまうほど。（笑）
カユプティのサンデーブランチは
「ビュッフェではなく、出来立てのお料理をお皿に盛りつけて持ってきてくれるスタイル」
です。
「SERVED AT YOUR TABLE」：テーブルに来てもりつけてくれる
「PASS AROUND」：特に注文しなくてもお料理をお皿に盛りつけた状態で見せに来てくれる
「SHOWCASED AT THE TABLE」：テーブルに来て、欲しかったら取り分けてくれる
「A LA CARTE」：事前に注文しておいたらあとで持ってきてくれる
カユプティのメニューはHPで見れます。
セントレジス内のサンデーブランチをやっているもう一つのレストランBONEKA（ボネカ）はビュッフェスタイルです。
お値段一人当たり1万円超えてしまいますが、お得感バツグンです。
絶対行く価値ありますよ！！
ボネカのサンデーブランチもかなりクオリティが高かったですが、カユプティのお料理は次元が違います。
お店の雰囲気も格段にカユプティの方が素敵ですし。
お値段は倍近く違いますが、私は強くカユプティをオススメします。
テーブルセッティングはこんな感じ。
お食事にはシャンパン1杯が付きました。
11:00-12:00のカクテルサービスを利用しない人もお食事の時に1杯シャンパンを頂くことが出来ます。
私の場合は、お食事の時間になった時にカクテルがまだ飲み終わっていなかったので、ウェイターさんがカクテルをテーブルに持ってきてくれました。
最初の3品はあらかじめ出てくるものです。
アミューズは、いきなりキャビアがドカーンとやってきました！！！
Amuse-bouche
Sturia Caviar vintage
served with blinis and accompaniment
(a one time served dish)
たっぷりの量で最初から大感激！
キャビアを山盛り乗せて堪能しました。るんるん
このクロワッサンがまた美味しくて。。。
これを食べたら他の料理が入らなくなるとわかってもつい手がでてしまう。
Freshly baked from the oven
Croissant, Danish pastry and breads, soft butter and preserves
これ、パンにつけるもので一番右側がバターです。
ハムは目の前で切り分けてくれます。
Prime charcuterie
Fresh slices of parma ham
Homemade terrine and rilletts
これは2人分です。
お皿に取り分けて頂きます。
友人の分のお料理の写真も撮ったとはいえ、ものすごい数のお料理を頂いたんですね。（笑）
ホントどれも美味しくて、最高に幸せな時間でした。
＜カキ＞
Pickleddaikonsalsawithlimeespuma
BloodyMaryshooter
Pankofriedwithspicypineapplesambal
Casseroleoffreerangechicken
Servedwithroastedvegetables
Alaskancrabandtomatomakiroll
Withgarlic–herbscoulisandbalsamicsoil
＜スープ3種＞
Chilledcarrotandyoghurtgazpacho
Withcrispyfriedscallop
Lightlobsterbisque
Withmincedseafoodskewer
Chineseherbalduckconsommé
Withroastedduckpancake
＜フォアグラ＞
Pansearedduckfoiegrasservedwithapplecompoteandceleriacespuma
こちらは、フォアグラの付け合せのリンゴのコンポートです。
＜マグロのタルタル＞
Yellowfintunatartar
Withfruitspickledandsphericaloftamarindvinaigrette
Slowpoachedwholefish
WithsteamedAsianvegetables
＜甘海老のマリネ＞
Cevicheofsweetprawns
Withyuzupearls,compressedofcucumber,curedmelon,
limefoamandcitrusvinaigrette
＜キノコのリゾット＞
Wildmushroomrisotto
Servedwithduckragout,shavedfoiegrass,andtruffleoilemulsion
これはサラダなのですが、サラダでもこんなにおしゃれです。
＜ロブスターとホタテのグラタン＞
Lobsterandscallopsgratinwithmushroom,asparagusandparmesantuile
＜ローストビーフ＞
Roastedprimeribfromthetrolley
Yorkshirepudding,naturalmeatjus,butteredseasonalvegetable
＜ヒレ肉＞
BlackAngusbeeftenderloin
Roastedvegetablesandblacktrufflemeatreduction
＜ラムチョップ＞
HerbscrustedAustralianlambchop
Mediterraneanvegetables,eggplantcaviarandthymemeatjus
もうお腹がいっぱいなのに、チーズがあまりにも美味しそうで少し頂きました。
＜チーズ盛り合わせ＞
SeasonalselectionofFrenchcheese
softandsemihardservedwithredwinepoachedfigs
walnutbread
デザートもどれも美味しそうでホント狂いそうです。（笑）
Triptychofverrine
Chocolateraspberry
Orange–Campari
Apricotcheesecak
＜エクレア3種＞
3waysoféclair
Blackforest
Lemontart
Paris–Brest
＜スフレ＞
ClassicGrandMarniersoufflé
Allowustoprepareandservedwithin20min
straighttoyourtable
＜マカロン＞
ThecollectionofStRegismacaroon
Sesameseedsaltedcaramel
Blackcurrentviolet
Passionfruit
これだけ食べたので、夕飯は必要ありませんでした。（笑）
ちなみに、今回のお支払いは二人でRp.2,410,000（当時のレートで約21,208円）
でした。
私はSPG（スターウッド・プリファード・ゲスト）の会員なので、ここでのお食事はポイントとして貯まります。
残念ながら、こちらのレストランはSPG会員のレストランの割引対象ではありませんでした。
セントレジスバリでの飲食の代金は今回宿泊しているザラグーナ、アラグジュアリーコレクションリゾート&スパ、ヌサドゥア、バリ（TheLaguna,aLuxuryCollectionResort&Spa,NusaDua,Bali）のお部屋に付けて頂きました。
バリ島に行ったら是非是非また行きたい！！と思えるサンデーブランチでした。
ただし、予約の際に「CreditCarde-authorizationform」でクレジットカード情報をお知らせしないといけなくて、
「24時間前にキャンセルすると50％、当日キャンセルもしくは連絡なしで来なかった場合は100％のキャンセル費が自動的にクレジットカードに請求される」
ということがあるので、旅先で体調が悪くなって行けなくなったらどうしよう。。。という心配も予約の際にあるのですが。。。
サンデーブランチでなくても是非また行きたいくらいです。