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創業の地、お気に入りのパンに再訪
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2025/04/24 更新
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2017年にオープン。今では塩バターロールの人気であちこちにお店もできましたが、ここ門前仲町はその創業の地。当時、パンマニアの友人に「すごいパン屋ができた」と聞き、初めて訪れてから大好きなパン屋さんの1つ。久々の訪問です。
当時のお気に入り、クロワッサンは迷わず購入。加えて、気になっていたゴルゴンゾーラはちみつパンと、甘いもの枠でシナモンロールも選びました。
ゴルゴンゾーラはちみつパンは手のひらサイズでずっしり重いハード系。外はバリバリと噛み応えがあり、内側はしっとり弾力のある生地。口に入れるとふわっと広がるゴルゴンゾーラとはちみつの香り、さらにクルミの食感とほんのりした苦みが絶妙で、ワインが欲しくなります。
クロワッサンは、オープン当時より少し小ぶり＆お値段も控えめになった印象。けれど、さっくりホロホロと崩れる食感と、中側の層がしっとりとして広がるバターと小麦の香りは、あのとき感動したままの美味しさでした。
最後にシナモンロール。エピのようにジグザグに重ねられた見た目が新鮮で、上にはシナモンパウダーがかかっているけれど落ちてこない。グレーズが内側に少量控えめで手が汚れず食べやすく、甘さも控えめ。アメリカンな甘さを期待すると物足りなく感じるかもしれませんが、これはこれでアフタヌーンティーに似合いそうな上品な一品でした。
久々の訪問に大満足しました。