5回
2025/09 訪問
匠の技のお鮨が堪能できる名店
2025/10/17 更新
2025/05 訪問
美しい姿で提供される匠の技
洗練された大人が集う街 銀座に店を構える「鮨 一幸」さんに再訪いたしました。
完全予約制の鮨店です。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店です。おめでとうございます。
前店舗では、『The Tabelog Award Gold・Silver』を獲得され続けいます。
加えて『食べログ全国寿司ランキング』でもトップ10に入っている位なのでの予約困難なお店です。
アクセスは、東銀座駅 A1出口より徒歩2分、銀座駅 A1出口より徒歩4分です。
みゆき通りに面して建つ「日総第26ビル」3階です。
ゴージャスな内装のウエイティングルームでお茶を一服いただきました。
長い廊下を抜けた店内は、凛とした空気の大人の空間です。
段差の少ない高級感ある白木を使用した広めのカウンター8席のみです。
本日いただいたおまかせコースメニューです。
・明石の鯛
・山口の赤貝
・キンキのしゃぶしゃぶ
・子持ちヤリイカの雲丹詰め
・半生のばちこ
◾️春子鯛
◾️細魚
◾️鰆の藁焼き
◾️下田の鮪 中トロ
◾️下田の鮪 大トロ
◾️浜中の雲丹
◾️太刀魚の蒸し寿司
◾️天草の小肌
◾️スミイカ
◾️シャコ
◾️穴子
・玉
◾️鯵（追加）
◾️鉄火巻き（追加）
◾️干瓢巻き（追加）
個人的な感想を少し‥･
「子持ちヤリイカ雲丹詰め」が久々に食べれたので嬉しくなってしまいました。やはりヤリイカの卵と雲丹の濃厚さが合わさったハーモニーがたまりません。
「下田の鮪の中トロ」はキメの細かい脂の乗っていて口に入れると溶けてなくなります。マグロの香りが引き立ちます。
「半熟卵のシャコ」はその名の通り半熟卵の状態のシャコの為、口に入れると卵がトロリとしてソースのような味わいに驚きます。とても美味しくて幸せでした。
今回も期待以上の美味しさで大満足でした。
また是非再訪いたします。
ごちそうさまでした。
2025/05/18 更新
2025/01 訪問
匠の技のお鮨が堪能できる名店
東銀座駅近くに移転された完全予約制の鮨店「鮨 一幸」さんに再訪致しました。
2017年から8年連続The Tabelog AwardGold・Silverを受賞店している名店が、2024年8月東銀座に移転した
のでとても嬉しいです。
移転前の店舗では、食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 2021 選出店となっている名店です。
アクセスは、東銀座駅 A1出口より徒歩2分、銀座駅 A1出口より徒歩4分です。
みゆき通りに面して建つ「日総第26ビル」3階です。
店内はとても素敵な空間で贅沢な造りです。
段差の少ない高級感ある白木を使用した広めのカウンター8席のみです。
エレベーターから降りると工藤さんが温かく出迎えてくれました。
本日いただいたおまかせコースメニューです。
○鯛
○赤貝
○メジマグロ
○スペシャル白子
○大トロ
○カスゴ
○サワラ
○中トロ
○雲丹
○コハダ
○河豚白子 トリュフ
○穴子
○玉子
○スミイカ
○ブリ
○鉄火巻き
○かんぴょう巻き
鮨職人工藤氏の美しい所作を拝見しながら食べるお鮨は格別な味わいです。
個人的な感想を少し‥･
今回のトロもシャリとの抜群の相性で口に入れるとマグロの旨みと香りが引き立ち最高の一品でした。
カスゴは舌触りが滑らかで柔らかさがあります。噛むと甘くて印象的でした。
今回も期待以上の美味しさで大満足しました。
また是非再訪いたします。
ご馳走様でした。
2025/01/16 更新
2024/10 訪問
匠の技のお鮨が堪能できる名店
東銀座駅近くに移転された完全予約制の鮨店「鮨 一幸」さんに伺いました。
2017年から8年連続The Tabelog AwardGold・Silverを受賞店している名店が、2024年8月東銀座に移転したので、訪問いたしました。
移転前の店舗では、食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 2021 選出店となっている名店です。
アクセスは、東銀座駅 A1出口より徒歩2分、銀座駅 A1出口より徒歩4分です。
みゆき通りに面して建つ「日総第26ビル」3階です。
店内は、新築の香りがします。
段差の少ない高級感ある白木を使用した広めのカウンター8席のみです。
本日いただいたおまかせコースメニューです。
○鯛
○赤貝
○カツオ
○白子
○バチコ
○カスゴ
○スミイカ
○サワラ
○厚岸のマグロ
○厚岸のマグロ トロ
○浜中の雲丹
○富良野松茸
○鬼アジ
○アワビ雲丹
○穴子
○玉子焼き
シマアジ
○玉子
○鉄火巻き
○かんぴょう巻き
鮨職人工藤氏の水が流れる様な滑らかで美しい所作を拝見しながら、美味しくお鮨を堪能出来ます。
個人的な感想を少し‥･
キメの細かい脂の乗ったトロは、シャリとの抜群の相性で口に入れるとマグロの旨みと香りが引き立ち最高の一品です。
この時期にしか食べれない『トロ松』は最高に美味しかったです。
その名の通りトロと松茸の組み合わせです。松茸のエキスとマグロの脂が絶妙に絡みあいます。口に入れると松茸が香りずっと残ります。とても美味しくて幸せでした。
鮑と赤ウニは鮑の旨味と雲丹の濃厚な旨味が合わさったハーモニーがたまりません。
今回も期待以上の美味しさで大満足しました。
また是非再訪いたします。
ご馳走様でした。
2024/10/08 更新
2024/08 訪問
匠の技のお鮨が堪能できる名店が銀座に移転
『The Tabelog Award Gold・Silver』を獲得され続けておられる「鮨 一幸」さんに移転後初訪問致しました。
加えて『食べログ全国寿司ランキング』でもトップ10に入っている位なのでの予約困難なお店です。
場所は「銀座駅」から徒歩4分程のところにある日総第26ビル 3Fになります。
店内はとても豪華な造りでカウンター席のみです。一斉スタートとなっています。
銀座のお店ではウェイティングルームがあるので、こちらで少しゆっくりする事も出来ますし、バー利用も出来るそうです。銀座のお鮨屋さんではトップクラスの豪華な内装です。ファンが更に増えそうです。
今回いただいた内容は以下の通りです。
○カスゴ
○アオリイカ
○金目鯛
○トロ
○トロ漬け
○鬼アジ
○鮑と赤うに
○穴子
○かんぴょう巻き
○たまご
鮨職人工藤氏の水が流れる様な滑らかで美しい所作を拝見しながら、今回も相変わらず見た目から分かる良いネタを職人技で寿司を作られていく様は見ていて気持ちが良いです。
個人的な感想を少し‥･
キメの細かい脂の乗ったトロは、口に入れると溶けてなくなります。マグロの香りが引き立ちます。
鮑と赤ウニは鮑の旨味と雲丹の濃厚な旨味が合わさったハーモニーがたまりません。
カスゴは舌触り滑らかで柔らかさがあります。噛むと旨味が広がり印象的でした。
今回も期待以上の美味しさで大満足しました。
またお伺い致します。
ご馳走様でした。
2024/08/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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東銀座駅近くに移転された完全予約制の鮨店「鮨 一幸」さんに再訪致しました。
2017年から8年連続The Tabelog AwardGoldを受賞店している名店です。
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店でもあります。
アクセスは、東銀座駅 A1出口より徒歩2分、銀座駅 A1出口より徒歩4分です。
みゆき通りに面して建つ「日総第26ビル」3階です。
店内は、新築の香りがします。
段差の少ない高級感ある白木を使用した広めのカウンター8席のみです。
本日いただいたおまかせコースメニューです。
○鯛
○ミル貝
○金目鯛
○水貝と雲丹
○バチコ
○カスゴ
○サワラ
○トロ
○大トロ
○雲丹軍艦
○ノドグロ
○コハダ
○トロマツ
○鮑と由良の赤ウニ
○穴子
○玉子焼き
鮨職人工藤氏の水が流れる様な滑らかで美しい所作を拝見しながら、美味しくお鮨を堪能出来ます。
個人的な感想を少し‥･
キメの細かい脂の乗ったトロは、シャリとの抜群の相性で口に入れるとマグロの旨みと香りが引き立ち最高の一品です。
この時期にしか食べれない『トロ松』は最高に美味しかったです。
その名の通りトロと松茸の組み合わせです。松茸のエキスとマグロの脂が絶妙に絡みあいます。口に入れると松茸が香りずっと残ります。とても美味しくて幸せでした。
鮑と由良の赤ウニは鮑の旨味と雲丹の濃厚な旨味が合わさったハーモニーがたまりません。
今回も期待以上の美味しさで大満足しました。
また是非再訪いたします。
ご馳走様でした。