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YouTube、クラシルなどのメディアでも有名な、イケメン一流シェフでありながらお茶目でユーモアたっぷりの中村シェフのこちらのお店。
以前から来たかったのですが、週末に家人とのアニバーサリーランチで、ついにお邪魔させていただきました！
お店は、室町コレドの一階に位置する、落ち着いた通りに面した路面店で、店内は、明るく、暖かみがあり、カジュアルとまでは言わないものの、肩肘張らない、リラックスできる空間です。
この日は窓際の、オープンキッチンのお仕事状況も拝見できる席を用意いただきました。
この日いただいたのは、8品のMenu Madisonにワインペアリングセットでいただきました。
サラダから始まり、見た目にも美しく、趣向が凝らされたプレートの数々で感動の連続でした(@￣ρ￣@)
中でも印象に残ったのが、名物らしいシイタケの軸焼きに「熟鮓」と言われる塩麹を発酵させたものをクリームソースにしていただくもので、なんとこのペアリングが日本酒の熱燗！ 日本酒はもはやフレンチレストランでは当たり前のように出されていますが、熱燗をいただいたのは初めてで、これがまた合う〜！
次に感動したのは、お魚メニューで、カワパリ、身ふわふわ！のスズキにパプリカソースでいただくもの。フレンチメニューとしてはシンプルなのでしょうが、この魚の焼き方は、一流プロの凄味を感じました。
お肉は豚で、稲藁で藁焼きしたものを、マデイラソースとローストした筍と一緒にいただくもの。これも肉の火入れが匠の技！
ボリュームたっぷりで大満足でしたか、全般的に、フレンチとしては、食材のチョイス的にも、ソース的にも、ヘルシーに、仕上げられており、重たい食後感はなく、その点でも気持ちが良かったです(晩ごはんも家で普通に食べました笑)
私もシェフの動画を見てみよう見真似で家で料理の参考にさせていただいており、最近出版されたレシピ本も購入し、あわよくばシェフのサインをゲットしようと持ち込んだのですが、当日は、残念ながらシェフはイベントでご不在でした（ ; ; ）
が、ソムリエ、スタッフの方々が、とても明るく、優しく、接してくださり、お陰様で大変楽しい時間を過ごさせていただきました！
若い方が多いですが、とても活気、活力にみなぎっており、シェフ不在でも顧客満足度を下げることのないように、支えあい、シェフ、レストラン、ゲストへの愛、プライドを感じさせる、非常に良いチームだなと感動しました。
料理の説明も、プレート毎に別のスタッフが担当されており、これもお店の人材育成の一環なのかと余計な感心までしてしまいました笑
お会計は、追加のお水とサービス料など入れて1人約25,000円。
決して安いランチではありませんが、この雰囲気、料理のクオリティ、サービスを考えると、かなりリーズナブルな値段設定なのでは？
再訪確実で、次回はシェフにお会いできるのを楽しみにしております！
ご馳走様でした！