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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.6
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
ひとりメシ 東京上野毛
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2024/12/15 更新
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蕎麦はやかわ。 先日行列で断念したお店に再チャレンジ。 土曜日11:30開店の10分前到着で、一巡目確保です。
最初にそば茶。 香ばしくて◎。
お昼のセットメニューで、もりそばと鳥そぼろ丼をオーダーです。
最初に胡麻豆腐と鳥そぼろ丼。 そぼろは柔らかく、上品な出汁で炊いてあり、ふかふかで美味しいです。 鳥の味わいはしっかりしています。 いい焼き鳥屋さんみたいな感じ。
おそばは、細く美しく、固めの仕上がり。 僕的にはもう少し素材感ある方が好きですが、この蕎麦も大変ハイレベルです。
料理、無駄のないオペレーションやお客を観察しての声かけ、動線も合理的な客席の作りなど、完成度が極めて高いお店でした。
ごちそうさま！