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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.1
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ひとりメシ 東京上町
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2024/12/23 更新
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日曜日の昼下がり、頭の中がラーメンです。笑
世田谷通り沿いのタナカロボ。 2020年の開店当初から通っており、この4年半、もっとも感動し、もっとも頻度高く訪れたお店です。
この日のオーダーはチャーシュー麺を味玉つきで。 豚と鶏の中華そば同様、しっかりした深い滋味のある醤油スープはトリュフの香りがよく合います。
チャーシューもやや塩味強めで脂身まで味わい深く、麺は歯応え強めで小麦の香りもとてもよいです。 味玉は茹で加減完璧で、黄身は優しい出汁の味わいです。
このお店の素晴らしいところは、ラーメンのみならず店の清潔さ、無駄のないオペレーション、そして何より店主のお人柄。 全てが高いレベルで調和して「作品」として成立しています。
私の中では、技術点・芸術点ともに、近年最高のラーメン屋さん。
今日もごちそうさま！！