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夜の点数：4.0
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2017/12/17 更新
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291216訪問。
カウンターで、25000円のカニコース。
一言、今まで食ってたカニは何だったのか。臭みは全くないし、生の身は甘くとろけます。焼いてもボイルでも殻からの身離れは良く、ほわっほわで旨い!
大将いはく、死んだり鮮度が落ちると臭みや身離れが悪くなるとのこと。やっぱ、その辺が名古屋で調達する限界なのかも。
お品書きはこんな感じ。
生蟹の刺身蟹みそつき
かぶら蒸し
生蟹の握り
ボイルかに
蟹のてんぶら
焼きがに
焼き蟹味噌
蟹しゃぶ
※ほんとは蟹しゃぶか握りか選ぶところ、大将にサービスしてもらいました。
ちょっとお高いが大満足。来る価値ありです。