「ラーメン」で検索しました。
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300127 11時半初訪。 既に十数人待ち、人気な感じ。 味噌にも惹かれたものの、今回はベーシックな塩を。チケットは下。 ・鶏そば塩 チャーシュー ・メンマ ・ランチご飯 濃厚系が好みなので、あんまり普段塩は頼みません。ここも、さっぱりしてたらやだなと思っていると、大将がスープ継ぎ足しの準備開始。 ん？ペースト状のものをすくい湯煎で温めだした。もしかしてそれスープ？あれだけかたまるならかなりの濃厚さが期待されます。この段階で期待大。 しばらくして着丼。お～、塩ではあるが白濁して下が見えない。天一のこっさりよりもとろみのある感じか。 一口。スープは見た目の通り濃厚ですが脂っこくはない。鶏の風味を存分に感じられる優しい味わい。麺ももちもちのストレートで、スープが絡みまくります。メンマも固すぎず柔らかすぎず、味付けもスープの邪魔にならない。チャーシューも、よくあるとろとろ系ではなく、ジューシーなのに噛み締めると肉の味わいが感じられる好みなタイプでした。 総じて旨い!近所に欲しい。でも、塩はまろやかで優しいのでパンチが少な目、後半少しマンネリするかも。今回も手元の唐辛子で味変しながら最後の一滴までいただきました。 ぜひ、冬のうちに味噌もいただきたいと思いました。
2018/01訪問
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20170915 出張帰りに訪問。 煮卵ラーメンとごはんをチョイス。ごはんは、日替わりでガパオライスか叉焼丼で、あまり見かけないガパオを注文。 ※他にも、豆乳ラーメン、辛いラーメン、つけ麺などあり。 店員さん皆女性で、お店もカフェっぽい。女性も入りやすそうな雰囲気です(この日もピンの女性２名ほといはりました)。 １０分弱で着丼。 見た目は良くある豚骨ラーメンですが、レタスが乗ってる‼叉焼はちょっととろとろ系、卵は半熟でいい感じです。麺は中太めんで、スープはさらっとしてますね。ガパオも本格的な感じです。 感想。 とても優しいラーメン。豚骨ですが、油っこさはほとんど感じません。バランスがとても良く、たまにはこういうのもありかな。ガパオもなかなかありでした(ちょっとスパイス控えめか)。 ただ、美味しいけど、飲みの締めなどには物足りないかも。でも、また来たいな。
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美味しい豚骨を堪能
2022/08訪問
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食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
西８丁目、資生館小学校前、中央区役所前/ラーメン
味噌ラーメンをチョイス。 ベースは鶏白湯でまろやか。 味変で鯖にんにくパウダーもよし。 よくある札幌味噌とはまた違っていいかも。
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濃厚和だしの醤油ラーメン