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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
伝説の日本酒と究極の淡海 地鶏。ハツと砂ずり刺しに感動した2025年の 締めくくり
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2025/12/18 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
初訪問
2024/03/07 更新
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2025年の締めくくりに相応しい、まさに「最高」の一言に尽きる時間を過ごさせていただきました。今回いただいたのは、滋賀の至宝・淡海地鶏を心ゆくまで堪能できるコース。一串ごとに驚きがあり、最初から最後まで五感を揺さぶられ続けました。
■噛むほどに溢れる肉汁、衝撃の「ハツ」と「砂ずり」
こちらの淡海地鶏は、とにかくすべてのお肉が驚くほどジューシーです。
絶妙な火入れによって、身を噛み締めると口いっぱいに濃厚な旨味と脂の甘みが広がります。
中でも特に感動したのが**「ハツ」と「砂ずりの刺し身」**です。
ハツは「プリッ」と弾けるような弾力が心地よく、噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出し、これまでのハツの概念が変わるほどの美味しさでした。また、鮮度が命の砂ずりの刺し身は、コリコリとした食感の奥に上品な甘みがあり、淡海地鶏のポテンシャルの高さをまざまざと見せつけられました。
■伝説の一献「見えざるピンクのユニコーン」
そして、この日の夜をより特別なものにしてくれたのが、日本酒のラインナップです。なんと、あの伝説の銘酒**「新政 見えざるピンクのユニコーン」**をいただくことができました。
ピンク色の美しい箱から現れたそのボトルは、存在感からして圧倒的。洗練された酸と、幾層にも重なる奥深い味わいは、ジューシーな淡海地鶏の脂を優しく包み込み、最高のペアリングを演出してくれました。これほど希少なお酒を、この最高のシチュエーションで味わえたことは一生の思い出です。
■感動のフィナーレ、濃厚鶏出汁ラーメン
コースの最後を飾るのは、楽しみにしていたシメのラーメン。
このスープがまた、これまでの焼き鳥の余韻をさらに一段階引き上げてくれる逸品でした。鶏の旨味をこれでもかと凝縮した濃厚な出汁は、黄金色に輝き、一口すするだけで唇が潤うほど。ストレートな細麺にスープがよく絡み、最後の一滴まで飲み干さずにはいられない、専門店顔負けのクオリティに脱帽です。
■総評
料理、お酒、そして細やかなホスピタリティ。すべてが完璧に調和した、素晴らしい一年の締めくくりとなりました。
大切な人を連れて行きたくなる、そして自分へのご褒美にまた帰ってきたくなる、そんな名店です。美味しい淡海地鶏と最高のお酒、本当にごちそうさまでした。また必ず伺います！