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夜の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
コシのあるねじれ太麺と濃厚魚介＋アルファ素材の極みつけ麺
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特製つけ麺 900円
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つけ麺 700円
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つけ麺の汁
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中華そば 650円
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あぶりチャーシュー丼 300円 美味
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煮干し粉
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豚マヨ卵丼 ランチサービス100円 上の具材は冷たい
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2015/08/05 更新
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これぞラーメン屋と、私の中ではイメージ通りの店構え。「つけ麺 中華そば」の暖簾が、夜のライトに照らされて実にいい雰囲気です。
店内はこじんまりとしていて席数も11(4人掛×1、2人×1、カウンター5)ですが、木の素材を生かしたテーブルや壁など、奇をてらった感じがなく好きですね。
京王線つつじヶ丘駅から調布方向に徒歩3分。[柴崎亭]も近いですね。2日つつじヶ丘に滞在する用事があり、マイレビュアー様が以前に口コミを書かれていた事を思いだし訪問しました。
〈メニュー〉
つけ麺 700円、特製つけ麺900円
中華そば 650円、特製中華そば850円、大盛り＋100円
あぶりチャーシュー丼 300円 など
ランチサービスで、卵かけご飯、豚マヨ卵丼が100円。いずれも税込。
食券を買います。
私、 ◎つけ麺 700円、 ウーロン茶 100円
息子、◎特製つけ麺 900円、あぶりチャーシュー丼 300円、ウーロン茶を注文。
12,3分で提供されました。
麺は太く、大きくねじれが入っています。そのままいただいてみると、すごいコシがあり、かなりの歯ごたえですがキメの細やかな質があるので「固い」という感じはなく、なめらかで気持ちよく切れてくれます。
このたまらない歯ごたえとともに、素のままでも円やかな味わいがあり、たいへん美味しいです。私の少ないラーメン、つけ麺の経験からではありますが、こんなに美味しいと思った麺は初めてかな。
スープはかなりのとろみがあり、魚介がベース。煮干しを使うと、イワシなど種類によってはやや野暮ったい風合になることがありますが、こちらのものは魚粉が細やかでクセがなく、品がよくて、さらには深いコクと円やかさがあります。
魚介出汁の質の良さもありますが、深いコクは、鶏の上品な旨味と、豚のややワイルドなエキスとの融合によって産み出されていると思います。そしてさらに野菜が加わって円やかで濃厚な極上の旨味を醸し出している。
また、青ネギがわずかな苦みと辛さのアクセントになり、風味を高めています。ネギの白い部分が多かったり小ネギだとこうはいかない。
麺をつけていただくと、スープはよくからみ、絶品。
これは美味しい！すごく美味しい！
チャーシューもまたいい。私のつけ麺は一枚でしたが、厚切りで脂身と肉の部分があり、肉の半分はとろっと、とろけるよう。あぶってあるので香ばしく口の中に旨味が広がります。息子の特製つけ麺はチャーシュー3枚。一枚ちょーだい、と言ったけどくれなかった(涙)。
海苔はいらないな、といつも思っていたのですが、[みちしるべ]のものは味わいがあり、口の中ですっととけます。こういう感覚は初めて。
メンマとほうれん草も質がよく、うれしいことに麺の量も多いので、お腹一杯、堪能しました。
テーブルの上に煮干し粉がありましたが、次の日に〈中華そば〉に入れていただきました。クセがなくキメの細やかな粉末で、スープが濃厚になります。
中華そばの麺はつけ麺の半分くらいの太さ(細くはない)で、断面が正方形のストレート。こちらもコシ、味わいがあり、量も多く、かなりのレベルのラーメンだと思います。
ただ、私的には、50円足してもつけ麺を食べますね。
東京に住んでいる息子もかなり気に入ったようで、またちょくちょく食べに来るそう。
うらやましー。[みちしるべ]教えたの私なのに···。