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一すじ渡辺通、櫛田神社前、博多/担々麺、ラーメン、居酒屋
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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.6
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
慈味と香ばしさと上品さと～塩ねぎそば&担々麺
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塩ねぎそはば 750円 (ランチタイムはライスつき)
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担々麺 750円 (ランチタイムはライスつき)
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塩ねぎそばの細麺
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ランチタイムのサービスライス
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ランチタイム 女性客へプチデザートサービス
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ランチメニュー
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お隣はとこやさん＋陶磁器屋さん？
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2016/02/16 更新
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「とこや」という名前の理容店の隣にあります。どうでもいいことなのですが、この「とこや」さんの店先には何故かかなりの量の陶磁器が売られています。こういうお茶目なお店は大好きですね。目的も忘れて素敵なお皿を手に取ろうとしてツレにたしなめられました。そう、わき目もふらず「ひとすじ」にうかがわなくては。真面目なツレはそんなタジャレは言わなかったけど。
ラーメンだけでなく、写真で見る居酒屋メニューも魅力的なお店。特にくじらと馬刺は是非ともいただきたいものです。目移りするような料理の数々でご近所であれば通ってしまいますね。
祝日の14：00頃訪問。
私 〇塩ねぎそば (細麺) 750円
ツレ〇担々麺 750円 ＋ ライス(ランチサービス) を注文
単品ラーメンを注文するとランチタイムサービスでライスをつけてくれます。(梅干しと甘酢梅の刻んだもの付)
インドカレーを食べたばかりだったので私はライスをいただきませんでしたが、女性にはサービスで温かい「きな粉団子」を食後に出して下さいました。ありがとうございます。
先にツレの「担々麺」について
トロミのある赤い鮮やかなスープに、目新しいのは上にのっている青ザーサイでしょうか。
スープを一口飲ませてもらいました。わあ、香ばしい！香ばしさは出汁を取るときに出るものなのか、あとから加えるものなのかわかりませんが、とにかく香ばしい。また、コク、旨味もあって美味しいですね～。
ツレは北九州黒崎 [担々たぬき・ら～めんKIWAMI] の担々麺のファンなのですが、それと似た趣があるとのこと。トロミがかなりあり、ごまペースト(芝麻醤？)濃度はKIWAMIほど高くありませんが香ばしさに秀でていて、味わい深くかなり美味しい担々麺だと大変気に入ったようです。
辛さはあまり得意でない私でも食べられるレベル。辛さより旨味が前に出ています。
中太のちぢれ麺もぷりぷりだそうです。青ザーサイの風味も美味しさの要因でしょう。刻んだねぎにも秘密ありかもしれません。サービスのライスを入れて2度楽しんでいました。
絶品「塩ねぎそば」
コラーゲン？の輪が表面に見える澄んだ清湯スープをいただいてみると、ああ、香ばしい！こちらも焦がしたような香ばしさが第一に感じられます。
「あっさり」という表現がお店のコメントにありましたが、慈味深さと鶏の旨味がある繊細なスープ。一見あっさりかもしれませんが、奥深い味わいがあります。親鶏のガラとモミジ(鶏の足)を炊いているそうです。
「塩ねぎそば」は細麺と太麺が選べますが、細麺にしました。細麺といっても中細に近いでしょうか。かなり縮れが入っている麺で、麺だけでも心地よい歯応え味わいがあります。
スープと絡んでよし、白髪ねぎ、水菜と一緒にいただいても美味しい。量は少ないのですが刻んだ青ザーサイが入っていて、これがまた良い隠し味になっているようです。
品のよさと香ばしさと旨味、本当に美味しいですね。また、鶏肉が脂っぽくないのに柔らかくて味もgood！白髪ねぎ、水菜が美しく、ビジュアル的にも食欲をそそられます。
インド料理のあとだったのに、スープを飲み干してなお、まだ食べたいと思うラーメンでした。
器もハイセンスなものを使っています。どうでもいいことですが、お隣からの仕入れ？？くじらと馬刺をいただきながら次回そっときいてみようかな。。。