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漆黒の竹炭チョコレートと薩摩ほうじ茶
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漆黒の竹炭チョコレート
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漆黒の竹炭チョコレート
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ガーデニング店の店舗です
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カフェの立札は小さめ
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カフェの立札は小さめ
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店内カウンター
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店内、ソファー席あり
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テラス席
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テラス席
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テラス席
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テラス席
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奥にテラス席
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奥下にテラス席
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駐車場
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手前:駐車場、奥:店舗
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おまけ∶近くの徳力嵐山口付近
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鳥がさえずり木々を揺らす風が優しいガルデの森に、様々なテラス席を持つ別世界のようなカフェがあります。
レシートに、「本当は秘密にしたいワタシだけの森のカフェ」と書かれていますが、まさに！
ここはガーデニングの店舗だった（現在も？）そうですが、建物とエクステリアが美しい森に溶け込み、店内には和と洋の融合した、心落ち着くオブジェや食器が並びます。
どこを切り取っても絵画のアングルになる稀有なお店ですね。
私はテラス席に。
青空の下、明るく緑の風がそよぎ、目の前にはなんと梅が花を咲かせていました。
やはり、ここは異次元？
テラス席は会員席となるそうで、この日会員カードを作っていただきました。
今後人気店になると思われるので、これからテラス席は垂涎の的でしょうね。
屋外席は製作中のものもあるそうで、ますます楽しみです。
さて、こちらのご店主は青年と言いたいくらいに若い男性の方です。
これまでもネットや催事でチーズケーキを販売されているそうですが、11/1にこちらに実店舗を実現されました。
チーズケーキはもとより、合わせるドリンクへの探究心や、心地よい空間作りへのこだわり、また、お客への細やかな気遣いなどについて話をお聞きし、年配の私も明日へのパワーをいただいた思いで感動しました。
ありがとうございます。
◯漆黒の竹炭チョコレート（チーズケーキ）
薩摩ほうじ茶 セット 1500円
これまでいただいたチーズケーキの中でNo.1ではないでしょうか。
そもそも竹炭を使ったものは初めてかもしれませんが、それにしても、感銘を受けるほどにエクセレント！！
中はトロリ、手前側（恐らく焼く時に上部になる部分）はしっとり＆しっかりとした硬さ、外側（焼く時に底になる部分）はクッキー生地のようにサクッザクッとして食感の変化がたまらない上に、チョコレートの風味が濃厚、マイルド、そして甘さ控えめで上品。
奥ゆかしい美味しさで、至極の一品です。
ケーキを横倒しにして盛り付けることにより、この三層の味わいの妙が際立つのでしょう。
記憶が正しければ、このケーキには小倉商業高校の生徒さんが開発した合馬の竹を使った竹炭パウダー、2種のチーズとチョコレートが使われているとか。
「薩摩ほうじ茶」は、大きなワイングラスと趣きのある湯呑み2つに分けられての登場で、これは何ということでしょう!?
ワイングラスのものは一煎目で食前に少したしなみ、ケーキとともに湯呑みの二煎目を、最後に再びワイングラスのものを、との説明がありました。
なるほど、一煎目は可憐な花のような香りが楽しめ、湯呑みのものは丸みのある優しい味わいで、ケーキの風味に雑味を与えません。
そして、また最後に美しい香りを聞く一煎目を...。
味わい深く、素敵ですね。
因みに、薩摩紅茶の試飲（いつもあるサービスではありません）をさせていただきましたが、こちらは花のような香りがやや強く、味わいには少し苦みがあり、これもどんなケーキにも合いそうですが、わずかに主張が強い感じかな？
私は好きな味わいの紅茶です。
ということで、大変に美しい時間を過ごすことが出来ました。
インテリア、外のテラス席の風景やフード＆ドリンク類についても、これからいろいろ変化がありそうで、何度でも訪れてみたい場所ですね。
来るだけで心洗われるような空気感のある、そんな場所です。
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