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海老やあなごやオクラなどが入った寒天寄せ
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アユのお寿司、ハモの肝、鱧の子豆腐、穴子の八幡巻き、茄子とうるかの和えもの
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あなごの入った真丈椀
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車海老やハモ、せいごのお刺身
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天然鮎
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タコの入った芋まんじゅう
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焼きハモの茶漬け
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甘夏のゼリー
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水羊羹とお抹茶
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外観です♪
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外観です♪
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徳島の名店『虎屋 壺中庵』さんで懐石料理を頂きました♪
徳島市内から車で約40分。山里の、川沿いにひっそりと佇む趣のある料亭です。
■食前酒に梅酒が出されました。ほろ酔い気分でお料理を待ちます(*´▽｀*)♪
■海老やあなごやオクラなどが入った冷たい寒天よせ。少し酸味の効いた胡瓜のジュレが添えてあります。
■竹の皮に包まれたアユのお寿司、穴子の八幡巻き、茄子とうるかの和えもの、鱧の子豆腐等。ハモの肝。
■椀物はあなごの入った真丈椀、少し薄味でした。
■お造りに車海老やハモ、せいごのお刺身。車海老は身がプリプリでハモも柔らかく美味しかったです。
■焼き物に天然鮎、炭火でパリッと焼かれ芳ばしく塩気も丁度♪蓼酢でさっぱりと頂きました。
■揚げ物にタコの入った揚げ芋まんじゅう。トマトソースは優しい酸味。おくらの歯ごたえが良かったです。
■お食事は焼きハモの茶漬け。ハモは脂がのっていて、お椀全体に旨みが広がっていて美味しかったです･ﾟ'☆,｡･:*:。
■甘夏のゼリー。冷たく甘酸っぱいゼリーでした。
■水羊羹とお抹茶。優しい甘さの水羊羹でした。
ハモにあまり馴染みのない私達でしたが、旬のハモは脂ののりもよくふっくらとしていて美味しかったです。
ご主人は天然ものにこだわり素材そのものを大切にし、食材の個性を引き立てる味付けをされるそうです。私には少々薄味に感じましたが十分満足できました。
ご馳走様でした♪