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夜の点数：4.2
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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大将お任せ海の幸~ノドグロの煮付け~♪・島根・山口の旅NO.6
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お造りです♪
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お造りです♪
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お造りです♪
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ノドグロの煮付けです♪一人前です
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ぼっこの唐揚げです♪
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2017/10/18 更新
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島根県浜田市の『具味』さんにお邪魔しました♪
訪れたのは土曜の夜です。暖簾を潜ると店内は入って右手にお座敷があり左手に厨房とカウンター席がありました。カウンター席には地元の人らしき酔っ払いが数人いて(; ･`д･´)、私達はお座敷に通されました。
メニューは見当たらず、大将がやってきて食べたい物や苦手な食材を聞かれました。
浜田市はノドグロが美味しいと聞いていたので、ノドグロの煮付け込みで5000円位でお願いしました。
お通しはサザエのうま煮。これはとても柔らかかったです。
お造りはノドグロの炙り、鰹のタタキ、イカ、サザエ、鮑など。サザエも鮑もコリコリコリコリ。どれも超新鮮(^^♪。
特にノドグロの炙りは微かに芳ばしく脂のりも良く、後を引く美味しさでした(*^-^*)。
ぼっこ（※かさご）の唐揚げは揚げたて熱々。カリカリでした。酸味の少ないポン酢で頂きました。
ノドグロの煮付けはふっくら柔らかくほど良い弾力がありました。そこそこ大きいし厚みもあるしとても脂がのっています。
甘辛く良い味で、ノドグロの旨みをたっぷり吸ったお豆腐もとても気に入りました～♪。
車だったので二人共ウーロン茶をお願いしたのですが、お酒が飲みたくなるお店です。
ご馳走様でした♪