ミーハーダイバーさんが投稿したフォルク キッチン オールデイダイニング （大阪/西梅田）の口コミ詳細

これは手間が掛かるのに今年も頑張りましたねえ♪バッフェにチーズフォンデューが付いてます。
各テーブルに、小さなコンロがあって、ここに、キノコ風味のチーズソースを入れてアツアツで、頂きます。う～ん。これはたまらん。
では、これが最高か？
僕はねえ、地味だけど、十和田バラ肉焼そばが美味かった。これ、茹でたてを、焼いてますかねえ。麺がモッチリしていてとっても美味しい。味付けも、ソース味ではなく、ちょっと甘めの醤油系かな。小麦の美味さとタレの美味さが相まって、本当に美味い焼そばになってました。あとはねえ、鯛のグリル ポン酢味！これも、シンプルなお料理なんやけど、鯛の旨みがシッカリ味わえる美味しい逸品でした。
デザートではチャイ プティングが良かったですねえ。シナモンが効いてて、ホリデーシーズンを感じるデザートでした。
この日は、平日なんですが、座席はほぼ満席。
華やかで、とても素適なホリデーシーズンランチになりました。ごちそうさま。
最後に、回し者では無いですが、ヒルトンdiningプラスの宣伝！だって、これ、お得なんだもん。
ヒルトングループでは、上級会員向けにダイニングの利用が25%offになるサービスをやってます。上級会員には、ヒルトンAmexのクレカを発行すれば、簡単に成れます。とは言え、連休とかは、この値引きが効かなくなります(T_T)。そこで、ヒルトン大阪さんのdiningプラスの登場。これを持っていたら、ヒルトン大阪は、年から年中、25%オフです。素適♪
初期投資はまあまあ要りますが、付いてるクーポンで、確実に元が取れるので、私はずっと継続中です。ホンマ、楽しいですよ。

今年の夏は、梅田一丁目が、ムーミン谷に大変身！
ヒルトン大阪の夏のスイーツバッフェに行ってきましたよ。今回はねえ、ともかく見た目が凄い！
コレ、写真では伝えられないと思います。クリームのモコモコ感とか、草とかコケとか生えてるんちゃう？と思うくらい、ジオラマ的に凄い見た目に仕上がってます。その他のスイーツもホンマ手が掛かっていて綺麗♪。で、お味はねえ、全体に複雑系。幾重にも幾重にも、更に幾重にもお味が重ねてあって(^_^;)、甘みと酸味とコクと果実味と、もう、私みたいな雑な舌の人間には、材料の構成を考えるのも不可能です。
で、かつ計算されていて、これが実に美味い。
百田劇場、ここに炸裂って感じですわ。
いろいろ頂いた中では、『ニョロニョロ大発生中』が、私は1番気に入りました。メレンゲベースの優しいケーキで、どこまでも口当たりはソフト。そこに、邪魔にならない程度に、ベリー＆柑橘系が効かせてあって最高に美味いケーキになっていましたよ。
後、ヒルトンカレーも引き続き美味。
私は、皆が、ケーキに飛んでいくとき、まずはカレーを取りに行ってます(^_^)。

6月の末辺りから、各ホテルバッフェも夏メニュー。
もう、ツクツクボウシが鳴き始めるお盆の時期ですが、やっと夏メニューを頂きました。
今回のメニューで、私が１番気に入ったのは冷たいコーンスープ。これねえ、コーンの甘みが凝縮されててホンマに美味い。そのままでも最高やけど、薬味感覚で、トビコ、カニ、コーンが、入れられる。トビコとか、合うんかなあ？と思ってたけど、あのプチプチ食感が加わり、これも絶品。
ローストビーフは、以前より柔らさかさが増してます。最高なのはサービス面で、うちのメンバーが、メニューにない｢アイスティーも飲めますか？｣と聞くと、一発快諾。更に図に乗り、｢アイスロイヤルミルクティーに出来ますか？｣って、聞いたら｢少しお時間を頂きますがお持ちします｣と、これまた笑顔で快諾。これ凄い！
で、注意点を１つだけ。ヒルトンアメックスを持ってると、オナーズゴールドとかダイヤになれるので、ヒルトン系列のレストランでは25%offになります。ただし、繁忙期はこれが概ね効かない(ToT)。
けど、大丈夫！ヒルトン大阪ではダイニングプラスという制度があって会員は年中25%offになります。
この、ダイニングプラスってのが初期投資は、まあまあ要るのだけど、入っているクーポンが素敵過ぎて、軽く元が取れます。
リッチな食事はヒルトン大阪と決め打ちで良いなら、確実にお得です。ちなみに、私は四年間継続しています(^_^;)。

ホームの中のホーム！フォルクキッチンさんで平日ランチ♪　まずね、この前、ディナーにも来たのだけど、メニューが、ランチもほぼ同じ(^_^)。
結構、ランチだと、お料理が減らされていたりするのだけどビックリしましたわ。素敵Σ(￣□￣)！
で、値段はランチが、だいぶお得。
色々食べた中では、アスパラのスープが秀逸。
口に入れた瞬間、あのアスパラの春を告げる香りとお味が鼻と口を、すっと抜ける。たまらんですわ。
あと、これねえ、手がかかってると思う。アスパラをミキサーで潰して、裏ごしして、お味を整える。絶対、家では味わえない本格的な物やと思いました。
最後に、回し者では無いですが、ヒルトンアメックスクレジットカードを持ってると、繁忙期以外25%:off。
私、いろんなホテルの会員になってますが、このレベルの割引はヒルトンだけなので、お勧めです。

なんと！ヒルトン大阪さんが、九州フェア？
ビックリしたことに、いつもの春メニューバッフェに九州の家庭料理をプラス。チャンポンや高菜チャーハンが頂けるらしい。。。
長年、フォルクキッチンさんに来てるけど、こんな企画、初めてちゃう(^_^;)。
で、イケずな私は、長崎出身者を帯同して、真贋を見定めるべく訪問しました。
でね、まずは、チャンポンを実食。具沢山で美味いが、麺がやわやわで、これは、アカンと、相方をキョロキョロ。そしたら、「あっ、これ、二日目のチャンポン！懐かしいお味！」と高評価。聞いてみると、本場の家庭料理のチャンポンは、その家で一番大きな鍋で作るらしく、一日では食べきれず、翌日も食べるらしい。これに、瓜二つとのこと。高菜チャーハンは、これも懐かしいお味らしく、「九州の居酒屋で、締めに出てくるのとソックリ♪」って事で、大変高いご評価を頂きましたよ。ホストとしては嬉しい限り！
私は、ちょっと甘めの味付けの、ちらし寿司が、美味かった。ちなみに左手のタコスコーナーもイケてて、私はタコスはもちろん、白ご飯の上にチリコンカンを盛って、タコライスも楽しみましたよ。
あと、デザートも上質で安定のお味。
で、ここから更に凄いのは、赤ワイン5種、白ワイン5種、スパークリングにビールも飲み放題て、ネット予約で7500円！ いや、ここヒルトンでっせ(^_^;)。
しかも、これって、ヒルトンの上級会員やから、とかでなく、ネットを丹念に調べたら、誰でも予約できます。真にバーゲンやと思いましたわ。

楽しい秋冬のケーキバッフェ。
今回ねえ、ここまでやってもええの？と思うくらい攻めてた。
ちなみに、いつも、こちらのケーキバッフェには3人で行ってて、「これはイケてる！」っていう感想を聞いてから、私はゆるりと戦場に向かうことにしている。で、一人がね、「これなあ、何の味か、全然、解らへんけど、凄い美味しい♪」って、言うわけですよ。
で、私も取ってきたら、ホンマ、口の中で何が起きているのか？どんな食材を食しているのか？想像がつかない程、なんとも複雑で、「そこが美味い！」ってスイーツにありつけました。
で、スイーツの名前を見たら、
「甘酒とライスミルクパンナコッタ (サツマイモ羊羹、オレンジ、抹茶クリーム)」って、これは解らんやろ(^_^;)。良くラインナップに出したと、感心するほどに振り切っていて、かつ、マジに美味かった。その他では、黒糖チョコレートムース。これ、微妙にメンソーレが遠くに聞こえます。あと、青じそフイナンシェ。これも、土台になってるフィナンシェが滅法美味い！
この三つが、三強と感じました。あと、カレーはいつもの通り美味い。面白かったのは、パエリア鍋を使ったpizza。これ、カリッカリになってて、食感が楽しかった。
なんとなく、この時期の、ケーキバッフェは、栗やチョコレートをフィーチャーしたくなるけど、あえて変化球で臨んだ勇気は凄い。
ここでしか頂けない唯一無二のスイーツは、まさに逸品でありました(^_^)。

今年もやって来ましたサマースイーツバッフェ♬。今年はハワイアン航空とコラボしてて、ハワイアン航空のビジネスクラスでしか供されないマンゴーチーズケーキが秀逸やった。コレねえ、言われないと、マンゴー味と気が付かない程度にお味がコントロールされてて、いやらしさが全く無いのは驚きやった。お替りしちゃったよ。あと、マンゴムースも凄い。あまり考えずに口の中に放り込むと、マンゴが強くて、ただの美味しいムースなんやけど、断面を見ると何層にも分かれていて、食感とお味が変えてある。中のソースやけど、何やろ？
カラメル、どら焼き？みたいな 焼き菓子の風味が感じられて、極めて複雑な計算されたお味になってた。コレは流石！百田劇場、此処にありってところでしょうか♬
あと、メレンゲのとブドウのスイーツ！これは、ホームページにもフィーチャーされて無かったけど、メレンゲの美味しさがシンプルに伝わる大変美味しいものでした。パチパチ。
私的には、全メニューを頂いたけど、この3品がベストやと思いました。あと、いつも美味しいカレーライス(^o^)。
また、今回、面白かったのは、ブルーハワイのソフトドリンクが有って、ホンマ、楽しさにも抜かり無し。流石です！
さて、ここからは大阪ホテル戦争の話。大阪ステーションホテルが7月に開業。スイーツでは、コチラに全く及びませんが、その他は大変イケてます。ヒルトンからすると強敵ですわ。コレに加え、9月には、同じヒルトン系のcanopy。来年は王者ウォルドルフ・アストリアも開きます。えらいこっちゃ。
皆さん、体壊さないでね。応援してまっせm(__)m

仲間内でちょっと話題になった。
マッチ売りの少女が、羨ましそうに見ていた幸せな家族。そのお部屋の中で皆が、楽しそうに食べてたのが七面鳥らしい。
そーなんや、七面鳥を食べてみたい！食べてみたい！って、皆が凄く言うので、調べたら、灯台下暗し、ホームのフォルクキッチンさんが、4日間限定でサンクスギビングバッフェをやってはるやないですか(^o^)。速攻、突撃。
もうね、皆、感激。ターキー、ローストビーフ、フォアグラパテにオマール！こんな高級食材が食べ放題。これは秀逸ですわ。ちなみに、今回は、シーフードを充実させたということで、オマール、生牡蠣、パエリアとかこの辺りに力が入ってた。魚介類の出汁の効いたパエリアは最高やったで。
あと、デザートも抜かりない。特に、生姜風味のブラン・マンジェ！これはすごい美味かったよ。
期間はたった4日間なのが惜しいけど、こんなん、毎日やってたら、お店側が、持たないんやと思います。
ターキーに、クランベリーソースを付けて感謝祭に、美味しく頂く。この様式美！
ミーハーに生まれて良かった♬

暑い暑い(ToT)。今年は、記録的な暑さとか。
そんな中、コチラ、Chill Outスイーツバッフェということで、水色で攻めてはります！
まず、結論から言うてしまうと、数あるデザードの中から、写真の3点が最高に美味かった。
まず、赤いスイカとベリーのゼリー、これが、私的には今回、一番やった。スイカって水っぽく、かつ、瓜の生臭さみたいなんが残るでは無いですか。ところがコチラ、そんな感じが全くしない。『スイカって、こんな美味しかったっけ？』と感じるようなスイカのゼリーなんです。食べないと解らないよね(^o^;)。次いで、フォルクキッチンさんの真骨頂！ハーブが香る白胡麻と和三盆のムース。フォルクさんは、絶対、一種類は、和のテーストが入ったデザートをメニューにラインナップするんやけど、今回はこれ。胡麻に和三盆では、余りに和菓子感が強いからハーブを足して、和洋折衷にしてはる。これも美味い。最後は、シーオブタルト！水色の外見とは違って、キャラメル味にシッカリお塩が効いてて、大人向けの見事な美味しさやった。
で、もちろんデザードバッフェやからスイーツが美味いのは当たり前やけど、カレーも美味い！
今回のカレーにはヤングコーンがいっぱい入ってて、カレーなのに食感が楽しめる凄いカレーになってた。このカレー、美味いなあと感じていたら、周りのお客さんも、ヤングコーンとビーフのコラボが、たまらんと、話してはるのが聞こえました。皆、感じることは一緒。
この、美味しい夏バッフェも9月半ばまで。今回のバッフェは、青色がコンセプト。秋に向けては赤色がコンセプトらしい。楽しみやで(^o^)

何度も何度もお邪魔しているコチラですが、この春のメニューは、凄い口に合いましたよ(^o^)。まずねえ、ローストビーフ。これ、何かの広告に、『厚切りリクエストしてみて！』って、書いてあったんで、『脂身が、いっぱい付いてる所を厚切りにしてください』と頼んだら、スゲー美味いの。これねえ、厚切りが明らかに美味い。厚切りだと、肉の柔らかさが一段と際立って、ホンマ美味い。
次に、レモングラスのしゃぶしゃぶラーメン。おっと、もしかして、これ、苦手なエスニック？ これが違うのよ。好き嫌いあるかもしれないけど、凄い美味しいラーメンスープに、ガツンとハーブが効いている！たぶん、ほとんどの人が食べたことないお味。僕は気に入りましたわ。次いで、桜餅にタラが入った蒸し物。ええお出汁に、タラと桜餅が合うんですわ。コレも凄い。日本人に生まれて良かった(ToT)感涙。あとはねえ、お好み焼に、タコスなんかも合って、楽しさも演出できてはる。デザートも、もちろんハイレベル。で、最後に写真のイチゴのケーキのお話をさせて。実は、メンバーの一人が神戸の学校に入らはって、そのお祝いやから、『海をイメージするメッセージプレートを作って〜♬』って頼んだのね。そしたら、写真のプレートですわ(^o^)。カモメさん飛んでる♬
青いガラスのお皿には、見事なイチゴケーキ！写真では分からへんけど、このイチゴ、7〜8センチくらいあるの。作り方は正確には解らへんけど、たぶんホワイトチョコで、形を作って、それをホンマのイチゴみたいに加工してあって、中はイチゴのジュレやソースが一杯で、これ、見た目だけじゃなくて、お味も素晴らしかった。
ヒルトンデザート劇場は、ホンマ、ゲストを酔わせますわ！おおきにm(__)m。

春のデザートバッフェでございますm(__)m。もう、ピンクピンクの宴ですね。これがね、私が、一番に飛んでいったのはカレーコーナーですよ(^o^;)。
本当に、ヒルトンのカレーは美味しい。
でねえ、この、イチゴ春バッフェの時のカレーが一番美味しい気がします。コクのある欧風カレーで、どちらかというと大人も納得のカレー。これが、夏休みとかになると、具材ゴロゴロの家庭風にレシピが変わったと思います。これは、お子さんが納得なんですかね。私しゃ、お子ちゃまだから、実はどっちも好物ですが。。。♬
で、デザートバッフェでは、写真の3点が秀逸と感じました。まず、緑のお皿がカヌレっぽいですが、いちごシロップが染み込んだ、サバランなんやと思います。これねえ、頬張ると、イチコシロップが口の中に拡がって、とっても美味。奥が、クラシックプリンで、もう、イチゴ無くて良いです。私らオジサン世代は、このプリンたまりません(^o^)。で、最後が、写真の赤い物で、ぷっくりイチゴのフラワーケーキって名前になってましたが、マスカルポーネのムースの中に。酸味の強いツブツブが隠してあって、お味も食感も大変凝ったデザートになってました。お店の方に聞いたら、やっぱりこれが一番人気みたいでした。皆、舌がええわ(^o^)
最後に、ひっそりと、カレーの更に左側に置かれている、ポテトフライにチリが掛かっている一品。コレも、実は美味い。出来立てをビールと頂きたいわ(^o^)

年に3回かな、メニューが替わるヒルトンのスイーツバッフェです。春はイチゴ系。夏はサンリオとコラボのカワイイ系、で、秋冬は魔法とか童話がコンセプトやと思います。こちらのホテルのスイーツを統括されている方は、確か、和菓子のご出身で、そんなこともあり、数種類は、和菓子っぽいテーストが香る一品を供されます。これが、楽しみね。今回は、写真のシャーベットみたいなんが、それで、たいへん美味かった。
一番上の泡の層が抹茶ね、で、その下にフルーツが隠れていて、その下がチョコ系のムース。この階層攻撃は痺れまっせ(^o^)。
あと、楽しみなのはカレーで、家庭的な野菜ゴロゴロ、ビーフカレーをホテルのシェフが本気で作ってるから、コレ、たまりません♬。
腹パンですわ。幸せ♬

以前から思っていることやけど、コチラのスイーツは超優秀♪怒られるけど、ディナーもランチも、お料理よりスイーツ目当てです。それが、今回はスイーツバッフェ！これはたまりません♪で、色々スイーツを頂いたけど、ゴマのぺーストをうまく使った、ちょっと和風の一品は良かった。あと、タルトの下側のクッキー生地とか、絶品。上側のムースだけ取ってる人、居たけど、これ惜しいです。と、ここまで書いて、一番感心したのはカレーライスで、これ、イベント毎に中身を変えてはります。夏場は、恐ろしく美味い欧風カレーでした。一緒に行ったメンバーが、人生で一番美味いとか言うてた♪で、今回は、野菜、お肉ゴロゴロの、家庭の二日目カレーみたいなコンセプトですわ。これねえ、前回今回を知らん人には『あれっ！普通やん』って感じる筈なんやけど、欧風カレーを食してる僕からすると『おっと、今回は、この手で来たか(^o^)』って感じで、とても楽しい。年間を通して通うのが、楽しむコツというのが解りましたわ(^o^)。お正月が明けたら、次はストロベリーバッフェみたいよ♪

2018年8月に新しくなったヒルトンのバッフェレストランです。上質な料理がお腹いっぱい食べられるのは幸せな事です。
内装は、若干北欧家具のショールームみたいな木を多用したモダンな造りになっています。大変快適です。料理は洋風と中華で、日本のファミリー層なんか当てにしていないのが解ります。
料理は、素材が上質で、肉の付け合せの　インゲンのソテーなんかが、とても美味いです。
メインはローストビーフでしたが、多くの人が満足する味、質だと思います。
私が一番気に入ったのは、実はデザートで、グラスに杏仁豆腐が入っていて、その上に、梨とローズマリーが入ったゼリーが乗っています。梨のサクッとした食感をローズマリーの香りが爽やかに包み、杏仁豆腐の甘さが口に広がる。そんな表現になりますかね。何せ、ハッとする美味さでした。
このクラスのバッフェでは、リッツ・カールトンのSplendidあたりが対抗と思いますが、施設が新しいこともあり、こちらが、より満足度が高いと感じました。