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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.6
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.6
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
ミシュラン1つ星の天ぷら屋さん
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赤出汁も揃いました
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天丼 2800円なり
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外観
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2016/01/22 更新
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はじめての訪問。予約もせず、一人でふらっと行きました。
カウンターとテ－ブル席が2つあります。
嬉しいことにカウンターでちょうど揚げてるところがよく見える席でした。
ランチメニューは、天丼とコ－ス3種です。ドリンクは、
ありましたが、アルコール類で仕事中でしたので、お茶を頂きました。
天丼には、かき揚げとアスパラが乗っていて、
しじみの赤出汁と香の物がついてます。
しじみは、割合大きめのしじみです。
姿形は見えないのですが、山椒がすこし入っていて爽やかなのではないかと推測しました。
香の物は、すごい乳酸菌の酸味がありました。
漬け込んでる時間は見かけからして短いと思われるのに酸味が強くて、ぬかじゃないのか？熟年のぬかだとこうなる？？？我が家のぬか漬けとの違いを感じてました。
さて、肝心の天丼。
アスパラが上に乗ってるので、アスパラから。
サクサクして、とてもいいアスパラです。
カウンターで見てると素材に粉をつけてから、
衣に通すのです。これで、こんなに付き方が軽い衣になるのかと今度お家で試してみたいと思いました。
かき揚げは、えび、ほたて貝柱、蟹、ふきのとう、
ゆり根、タラの芽？となにか。のびるでもなく…
山菜の1つは、分からずじまいでした。
後で分かりましたら、書き足します
蟹も貝柱もたくさん入っていて、かなり幸せな
天丼でした。単品で、タラの芽を足したかったような…
春は、山菜の季節だからか、山菜の天ぷらを美味しく揚げていらっしゃいました。
隣は、中国人の方のようで、箸を気をつけて持ちながらコ－スを召し上がっていらっしゃいました。
観光客なのかは分かりませんでしたが、外国人の方にもおすすめの和食のお店であることは間違いない
お店です(^o^)