★ショコラさんが投稿したenu(岡山/西大寺町)の口コミ詳細

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★ショコラ★の食べ歩きレポート(o^^o)

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★ショコラ (女性・岡山県) 認証済

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enu西大寺町・岡山芸術創造劇場ハレノワ前、新西大寺町筋、大雲寺前/フレンチ

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2023/12 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

独創的なお料理が盛り沢山で素晴らしいフレンチディナー( ´∀`)「enu(エニュ)」

2023年11月14日オープンのフレンチ( ´∀`)

ランチ4400円12時〜
ディナー7700円19時〜

お任せコースのみの
一斉スタートです。


予約はInstagramにある予約のツールからの予約になります。
予約状況も分かるので空いてる枠に予約を入れます。


若いオーナーシェフは
Chef1グランプリなどの
料理コンテストで入賞されてる実力者(≧∇≦)!!


Instagramにお料理の数々の写真ありますが
どれも上品な一皿、、、( ´∀`)


今回はディナーにて訪問。
そのときの旬の食材などを使うため
メニューはおおよそ1ヶ月ごとぐらいに変わるそう。

この日は
冷前菜
温前菜
野菜料理
温料理
魚料理
肉料理
食事料理
パン(お代わり頂ける)
小菓子
デザート
珈琲or紅茶


と。
皿数多くて嬉しい(≧∇≦)


ワンオペでされてますが、
次々と手際よくいいタイミングで提供されました(*^^*)


お料理の味がとても良いのはもちろん
食材の選択、使い方、
焼き加減や冷と温の合わせ具合や
お皿の温めから

ほんと、ここまでよく考えてるなぁと、いう
独創的なお料理だらけで


次にはどんなお料理が来るのかと
一皿一皿が楽しみなコース!!

アルコールのほうも、
ワインもお料理にあったワインをチョイスしてもらい、それがまた美味しい( ´∀`)


夜は来客数も抑えてられるので
カウンター席でシェフとお話しながら
ゆっくり食事が頂けるのも良くて。


これはまたタイミングできたら
リピートしたいフレンチでした( ´∀`)!!


  • 冷前菜。、カブの下には甘エビのタルタル。ほのかな柚子の香り!

  • 一口でパクリ!甘エビはプリプリ〜

  • 白ワイン、美味しい( ´∀`)

  • かぶのエキスを抽出した小さなスープ。柚子香りサッパリ、美味しい!

  • 温前菜。イカと3種の調理法でのカリフラワーを使用。魚介甲殻類ののソースで美味しい!!

  • 野菜料理。美星豚で油煮した人参を更に艶煮。ほうれん草のアイスクリーム。生ハムと上にサクサクのパン粉のようなフレークの味と食感と。どれも、おいしい!!

  • ワイン頂く!

  • 牡蠣が、サクサクに!!ほんとサクサク!!下にはレンズ豆。

  • ごぼう茶のコンソメスープを天つゆのようにして後半は味変で頂く!!このコンソメが凄い深い風味!!

  • ハイボール。凄い良い塩梅の配合で濃くて美味しくて、この一杯でも大満足な味(≧∇≦)

  • タラのポアレ。白ワインベースのソース。緑はイタリアの野菜カーボロネロ。、タラの焼き加減も最高!

  • 自家製パン。もちもち、甘さ有り美味しい!

  • ワイン頂く!

  • 鳥取若桜鹿。ミックスベリーのソース。ビーツのジュレ添え。

  • 赤身の鹿ロース。ビーツは甘め、ベリーのソースも酸味と甘みとで!

  • 野菜のだしで炊いたリゾット、、、おじや!バターの香りと野菜の風味とで優しい味付け。いくらの塩加減が良いパンチ!

  • 煎茶クリーム入りのシュークリーム。ざぐっ!!

  • ティラミス!といえど、普段口にするティラミスとは別物!!マスカルポーネクリーム。下には黒ビールとエスプレッソのジュレ、サクサクっとしたスポンジ。ゴーダチーズを振りかけて。

  • 黒砂糖クッキーと珈琲

  • 本日のお品書き

  • ドリンクメニュー

  • カウンター席と、テーブル席

2024/04/12 更新

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