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粗挽き蕎麦
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かけ蕎麦
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メニュー
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メニュー
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＊（そとくんの前置き！）
富山県東部の入善町で、田んぼの真中に昨年出来た新しい１軒屋の蕎麦屋さんです。
和風の大きな田舎風の建物は堂々としていて綺麗な庭も横に有ります。まだ出来て
それほど経ってないにも関わらず蕎麦好きな人に大人気で連日お客さんが一杯です。
その秘密は厳選した蕎麦、綺麗な水、石臼で挽くなどこだわりの材料と丁寧な仕事
でこだわりの蕎麦を打っているからでしょう。とても楽しみです。
＊（そとくんお奨め℃） (#^.^#) 食べて見る価値有ります。
＊(こだわりの蕎麦）
・粗挽き蕎麦（税込850円）
12時少し前に入店したにも関わらず席は満員で空きを待ちます。お客さんは年配の
方が多い様ですが、私の様な男１人もちらほら。30分程待って漸く座れれ即注文！
蕎麦茶を飲みながらかなり待って到着！綺麗なブルーの陶器の器に蕎麦が盛られて
います。蕎麦は白く極細です。少し蕎麦を箸で取り香りと味を楽しみます。とても
良い香りと風味です。つゆは濃いめの関東風で、お店こだわりの辛み大根で食べる
と蕎麦の甘味が引き立ちます。とても美味しいです。でも私の好みとしてもう少し
だけ太めである方が好きです。気を付けないと細すぎて蕎麦同志が絡んで塊になり
食感がもそもそしてしまうからです。好みの問題ですが…。
・かけ蕎麦（税込850円）
具は三つ葉１本で、あくまで出汁と蕎麦の調和を楽しむ蕎麦です。蕎麦は同じもの
を使用しています。厳選した枕崎産の枯れ節で取った出汁はまろやかで旨味溢れる
味わいです。私は出汁フェチで、美味しい出汁やスープに目が有りませんがこれは
旨すぎて全部飲み干してしまいました。やはり極細の蕎麦が気になりつゆに浸って
いる分早く伸びる気がします。温かい蕎麦だけでも太い蕎麦の方が良いのでは？
＊（お店情報！）
・駐車場はお店の前に8台分有りますが、縦の奥行きが無く奥は多少苦労するかも。
・まず靴を脱ぎスリッパで入店。店内は天井が高く広々で結構な音量でジャズの音が
響いています。４人テーブル×２と２人×３の合計14席しか有りません。
＊（そとくんのもう１言！）
・冷たい蕎麦のつゆは誤魔化しが効くのですが、温かい蕎麦の汁は作り手の実力が出る
と思います。ここの出汁は本当に美味しいのでお奨めです。蕎麦は少し太めにね！