食いしんぼ娘。さんが投稿したナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ(熊本/菊池市その他)の口コミ詳細

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ナポリピッツア研究所イルフォルノドーロ菊池市その他/ピザ、イタリアン、ダイニングバー

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2025/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

オーナーのこだわりで生まれた、冷めても劣化しない美味しいピザ

昔一度訪問していましたが
オーナー様と知り合う機会があり、
お店への想いや、お料理ひとつひとつへのこだわりをお聞きして、
数年ぶりに再訪させていただきました!

「納得のできる美味しいものを提供したい」という思いから、
お店の近くにチーズ工場まで建設されるほど。
今回特別にご厚意で
その工場まで見学させていただきました!

機械に頼らず、かき混ぜるのも手作業。
品質を維持するために、
数分単位で計算し、手間ひまかけて
毎日手作りで
モッツァレラチーズを製造されているそうです。

お店ではオーナー様が「これはぜひ食べて!」という至極のメニューを出していただきました!

◎お任せ盛り合わせ
先述したモッツァレラチーズを
ハムやサラミ、
キャロットロペや、カポナータなどといただきます。
見た目も豪華!!!!!!
これまでモッツァレラチーズの水っぽさが苦手だった私ですが
こちらのチーズは今まで食べたものとは全然違うものでした!モッツァレラ苦手な人にこそ食べて欲しいです。
加工肉ももちろんですが、
シェフが作る一つ一つのオードブルメニューが
主役級に美味しいです!

◎マルゲリータダブル
定番で王道のマルゲリータに
モッツァレラチーズが増量された贅沢メニュー!
職人技が光る、極限まで薄く延ばされた生地に
たっぷりのトマトソースとチーズが乗っています!
生地が薄いので素材の美味しさがダイレクトに感じられます。

◎玉名牧場
チーズ好きには本当に食べていただきたい!!!
まるでチーズフォンデュを飲んでるかのように
口の中が濃厚チーズ祭りでした!
オーナー様が「熊本で最高のチーズ」だと太鼓判を押す、玉名で作られているビオチーズと
こだわりの自家製チーズのハイブリッドチーズピザ!
まさにここでしか食べられないピザです。
私の人生で
今まで食べてきたピザの中、チーズ料理の中で
圧倒的No. 1のチーズを感じるピザでした!
チーズ好きには必食です!!(2回目w)

◆あとがき
ピザの内容に注視してきましたが
驚くのは、冷めても美味しさが劣化しない
研究されたピザ生地。
まさに「ナポリピッツァ研究所」の店名の通り、
独自配合でオーナー様が研究に研究を重ねて行き着いた生地なんだとか。
焼きたてのピザは、たいてい美味しく感じるものですが、時間が経って冷めても、カリモチ感が残り
温かい時と違った味わいになって
2度楽しめます!

ビーガン対応のオーガニックソーダなど
こだわりのドリンクや

猟師でもあるオーナー様が仕留めたジビエなどもいただける
こだわりの詰まったお店です。

「この度、値上げをさせていただきました」
とのことでしたが
ピザは大きくてボリュームもあり、内容が濃いので
お腹いっぱいになり満足度がとても高いです!
ファンが多く、根強い人気の秘密を教えていただきました。
美味しかったです!ごちそうさまでした!

2025/07/23 更新

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