えみえみっさんが投稿した焼肉古今（東京/六本木）の口コミ詳細

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東京と名古屋行き来するお酒大好きな27歳のグルメ巡り

⬇️今日ご紹介するお店はこちら
【焼肉古今】

⬇️今回注文したのはこちら
・〈焼肉古今おまかせコース〉¥22,000

実は今年、2回目の訪問✨️
前回訪れてから、あちこちの焼肉店を巡ってきたけれど、、、
やっぱりね、【焼肉古今】さんを超える焼肉にはまだ出会えていない！
そんな確信を持ちながら、再訪してきました(∩˃o˂∩)♡

ここはただの焼肉屋さんじゃない。
「肉割烹」呼びたくなるほど、一皿ごとにストーリーがあるんです✨️
メニュー表を見た瞬間から、期待がふくらむよ〜

まずは前菜から！
「タルタルユッケ トリュフ」
細かく刻んだ上質な赤身肉の甘みを、トリュフの香りが包み込んでて初っ端から旨さにやられました
一口目から静かに衝撃が走るあの感覚！
香りの余韻が鼻から抜けるたびに、思わず笑ってしまうくらい美味しい

「キャビアのせアオリイカユッケ」
これが本当に唯一無二
とろけるようなアオリイカの甘みと、キャビアの塩味のバランスが絶妙✨️
口の中が一瞬で「海と山の出会い」になる
出会うことのなかった2人が出会うことによって生まれる新たな旨味
どうやったら思いつくんだろう？！

「赤身の叩き 大根おろしポン酢」
肉の旨みがしっかりと立っていて、おろしの爽やかさとポン酢の酸味でスッキリした味わいに
脂の多い部位が続いても、この一皿でリセットできるような、なんていうのかな「橋休めの極み」って感じ！

さて、ここからが古今劇場の本番✨️
「ロイヤルバーガー オマール海老×シャトーブリアン」
これね、もう事件です。
表面がカリッとして中がふわふわのバンズに、シャトーブリアンのカツ、そして贅沢にオマール海老
まるで高級フレンチと焼肉が融合したような贅沢バーガー
一口食べた瞬間、口の中で肉汁×海老の旨み×バター香が弾けて、思わず「やば…」って声出ました笑

焼きの部では「タン元」からスタート♪
根元の厚切り部分を丁寧に焼いてもらうと、外はカリッ、中はとろける
にしてもこのタン元、かなりの分厚さと歯ごたえ
「今日いちばん良いのをご用意しました♪」
馬場さんんんーっ（歓喜）
続く「ハラミ」は自家製スパイスとハーブをつけて頂きましたが、香りが凄い✨️
スパイシーなだけでなく言葉で上手く表せないけど香りが極まって美味しい！
どんなお肉にも合っちゃう万能調味料！
商品化お待ちしております(*´˘`*)♡

「トウガラシ」「クリ（肩三角）」も抜群
ねぎ塩ソース、塩だれ、レモンなど、
部位ごとにベストなタレを合わせてくれるあたり、
本当に肉の個性を理解してるお店だと感じました✨️

そして感動の「佐賀牛ミスジ」
舌の上でじゅわっと溶けて、甘みが広がる〜っなにこれたまらん
「泉華姫牛（鹿児島）」や「赤身のサーロイン」もそれぞれ表情が違ってて、同じ和牛でもこんなに味わいが変わるのかと驚かされました

極めつけは「ザブトンのしゃぶしゃぶ」
しゃぶしゃぶだからお鍋が出てくると思いきや、熱々のお出汁を上からかけて頂くんですねぇ
水菜と大葉で包んでパクリ
これが本当に贅沢な一口
脂がとろけていくのに全く重くないの！
香りと甘みと余韻の二重奏ならぬ三重奏でした♪

最後はお待ちかねの「追い肉」で締め
このシステムは全焼肉店導入すべき
食べたいものを食べれるだけ追加注文できるんだけれど、まあとりあえず全種類だよね！
レバーだけ×2注文しました笑
特に旨かったのは「ツラミ」
口の中で繊細にほぐれるこの弾力、
あぁ、終わってほしくない…って思わせるほど美味しかった
「レバー」は前回食べた時も感動させられたんだけれど、しっかり焼き目ついているのにとろっとレア感があって私好み✨️
次は4個食べようかな←

〆に参りますよーっ！
季節の炊き込みご飯は松茸！！！！！！
ひゃぁーっ！前回のホタルイカも美味しかったけれど松茸は更にテンション上がるね！(๑♡∀♡๑)
蓋を開けた時のふわっと香る秋の香り
もう秋なんですねぇ
きのこ出汁がしっかり感じられていて本当にひと言で終わらせたくないくらい旨かった！
食べきれないぶんはおにぎりにして持ち帰ることができるんですが、翌朝用にと思ったら気づいたら夜食として食べてました笑(´>∀<｀)ゝ

どの料理も、ただ美味しいだけじゃなくて、
一皿ごとにストーリーと哲学がある(賢そうなこと言ってみた)
【焼肉古今】さんって、「肉を焼く」じゃなくて「肉を表現する」場所なんだなって感じたな
前回も感動したけれど、今回の再訪で確信しました！
私の中で「焼肉の頂点」はやっぱり【焼肉古今】さん！
これからも季節が変わるたびに、通い続けたいお店です(*´˘`*)♡

いつも保存、いいねありがとうございます！
保存嬉しいです励みになります！
実際に行ってみて私なりに評価させて頂いておりますのでよろしければご参考にしてみてください♪
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名古屋住みお酒大好きな26歳のグルメ巡り

⬇️今日ご紹介するお店はこちら
【焼肉古今】

⬇️今回注文したのはこちら
・〈焼肉古今おまかせコース〉¥22,000

⬇️コース内容はこちら
・古今ユッケ盛合わせ
・キムチ、ナムル盛り合わせ
・特選タンとハラミ
・古今ロイヤルバーガー
・塩2種の焼き物
・厳選部位2種の焼き物
・特選ロースの出汁しゃぶ
・古今の追い肉
・季節食材と和牛の土鍋ご飯
・本日のデザート

東京の友人が「焼肉続きで食べたくなくなっても【古今】さんの焼肉は食べたいと思えるくらい旨い」と大絶賛していた焼肉屋さん
昨年からずっと行きたかったから念願の訪問
私正直な話焼肉食べすぎてもう自ら食べに行かなくて良いかなと思っていたんですが、彼のお話を聞いて久しぶりに焼肉行きたくなりました
土曜日でしたが予約が取れて遥々名古屋から新幹線でビューンっと参りました

店内は落ち着いており高級感！
個室でゆったり寛ぐことが出来て居心地いい◎
ひと皿目は「古今ユッケ盛合わせ」
見た目からお美しい
左からカリッと焼いたパンにドライいちじくの和牛生ハム、キャビアののったズワイ蟹ユッケ、大根おろしを赤身で巻いたもの
友人も言っていたけれどこのドライいちじく、乾燥させているのから食感が良かった◎
ひと皿目から思わず笑みがこぼれちゃうくらい美味しくて！
ユッケってタレとかでお肉の味が薄れてしまったりするけれどちゃんとお肉の旨味を引き出せていて感動した

そしてキムチとナムルの盛り合わせ
ザーサイ？！焼肉屋さんでザーサイが出てくるとは！
これがまた良いツマミでしてザーサイだけで飲めてしまう、、、イチローズモルトハイボールがすすみました

焼肉といったらまずこれ！タンとハラミ！
うーん、もうお米が欲しい！のでご飯注文
タンとハラミのこの分厚さ♡溜まりません♡
歯ごたえあり、噛み締める度に溢れ出てくる肉汁♡
ご飯なしでは生きていけないですね！
お米は青天の霹靂というブランド米で上質な甘みと粒立ちがしっかりしていて焼肉との相性抜群
お米だけで何杯も食べられてしまう笑

まってました！「古今ロイヤルバーガー」！！！
何度もお写真拝見しました、うう、ついに画面の中のものが現実に、、、
明日世界が滅びても悔いないですそれくらい食べたかった！！！
白いパンなのがまた映えますね〜
ハイジの白パンのようにふわっふわ
そしてオマール海老とシャトーブリアンを使用したこの贅沢すぎるバーガー
ああ、明日どうなってもいい、、、
それくらい旨かったです
内側に塗られたトマトソース？マスタード？
ピザを食べている味わいもして面白かったです
アラカルトで頼めるなら2…いや3個は食べたい笑
1週間経ちましたが余韻、ああ、戻りたい(´；ω；｀)

田村牛(トウガラシ、クリ)
田村牛！！！名古屋で食べた時に感動したブランド牛の中のブランド！別名幻の近江牛
今は取り扱っていないそうで恋しかったんです嬉しい
トウガラシという部位は初めて頂きましたが腕あたりのお肉らしい
赤身中心で適度なサシがあるため柔らかい食感で風味豊かな味わい
しっとりしていて赤身好きには溜まりませんでしたね！
焼き加減が絶妙で、なんと【古今】さんでは最初から最後まで焼いてくださるんですよ！凄くないですか？！そしてふたつに切ってくださる心遣い
もうこの時点で胃袋掴まれてました、いや、ユッケくらいからかな

鹿児島県産黒牛のミスジ！
東京の友人が特に絶賛していたミスジちゃん！
食べて納得、いやこれまた凄いの来た
口から溶けてなくなっていくのが惜しい
赤みとサシのバランス、お見事です
このサッと炙っている火を入れすぎないからこそ脂の甘みと旨味が際立っているんだろうな
口に入れた瞬間とろけて、じゅわっと旨味が溢れ出てくる
あー、生きててよかった
一度味わうと忘れられなくなるやつです！旨すぎて危険(´>∀<｀)笑

イチボのしゃぶしゃぶ！
焼肉でしゃぶしゃぶが味わえるとはこれまた面白い
お鍋にはお肉の出汁と菜の花、白ネギ、百合根
春を感じさせてくれますね
百合根が入ってるの嬉しい
とろける脂の甘みと赤みの濃厚な味わいがしゃぶしゃぶすることによって引き立ってた
噛むほど美味しくてずーっと噛んでいたかった

「古今の追い肉」
追い飯ならぬ追い肉
何そのシステム？！
恐らくこのシステムは【古今】さんだけ！
今回のコースで味わえなかった好きな部位を選んで追加できるという最強システム
全ての焼肉屋さんに導入して欲しいこのシステム
あ、でも【古今】さん以外の焼肉食べたくないからもうここだけで良い(自問自答)
このシステムによって、物足りない人は追加すれば良いし、お腹いっぱいの人は追加しなくて良いから誰もが満足できる！！
食べる人のことを考えてらっしゃるというのが伝わってきましたね
あ、もちろん私も彼も全種類追加しました笑
ちなみにその種類はレバー、ホルモン、ツラミ、ミノ、赤身、タンゲタ
ひと切れづつなのも嬉しいね◎
今度はお姉さんが焼いてくださいました！
レバーはほぼ生が良い私でしたがしっかり焼いたと思いきや焼き加減絶妙〜っ！
意思疎通しましたかね、【古今】さんはどなたが焼いても絶妙な火加減で焼いてくださるのかな
皆様「焼き士」ですね！世の中のお肉を焼いて欲しいくらいです

そして〆の土鍋ご飯〜！
白米とは別腹です♡
今の季節はホタルイカ！とセリ、ヒレの土鍋ご飯だそうで
見た目も色鮮やか〜
ホタルイカの土鍋ご飯は初めてでしたね！
もう味付けされた米が旨いんです
具材なくてこの旨さ
ホタルイカとセリのほろ苦さが加わって大人の味♡
大人の土鍋ご飯ですね(*´˘`*)
ご飯なのにお酒がすすむ〆でした
ちなみに食べきれないぶんはおにぎりにして頂けます♪♪
食べきれましたが夜食に欲しくておにぎりにしてもらいました！
テイクアウト用の容器が和風でこれまた凝ってましたね〜ちなみにこの容器可愛くて家に飾ってます笑

最後はデザート♪
〆の〆は大事ですよね、私は抹茶プリン、彼はりんごのシャーベットをお願いしました
この変に甘くない抹茶本来の味が楽しめる抹茶プリン、私好みでした
最後の最後までガッツリ胃袋掴まれちゃいましたね〜

そうそう！調味料で佐賀県産香味海苔があって、お肉につけて食べてみたんですが、塩味がないからこそ海苔が脂の旨味をキュッと引き締めてくれるので全然くどくなくアッサリした味わいを最後まで楽しむことができました！
塩味があったら味が濃すぎてしまったりするんだろうなぁ、凄く考えられた組み合わせだなと感動しました

わー！長くなっちゃった！
熱血食レポになりましたね笑
それくらい私の中で思わず熱が入って長文書いてしまうほど旨かった！！
私の生きてきた、食べてきた中でダントツで旨かった
ナンバーワンではなくオンリーワンですね！！
タイトル通りもう【古今】さん以外で焼肉食べたくないです
ちなみに今週2回焼肉予定がありましたがジャンル変更して無事焼肉食べず済みました!(´▽｀)
見た目、味、赤身とサシのバランス、焼き加減、雰囲気、接客全てにおいて完璧でした
こんなに素晴らしいお店なのに予約もまだ取れるのが嬉しいー！！！
東京行く度訪れたい
焼肉食べたくなったら新幹線乗って飛んでいきます！
名古屋との往復でこちらのコースが味わえるなんて…
東京の方が実に羨ましい…！！！
(心の叫び)

いつも保存、いいねありがとうございます！
保存嬉しいです励みになります！
実際に行ってみて私なりに評価させて頂いておりますのでよろしければご参考にしてみてください♪
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