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昼の点数：4.9
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口にした瞬間、戸惑い驚きそしてガッツポーズに変わる純日本的なパン
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2021/01/10 更新
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全国の有名なパン屋は巡ってきたつもりだが…
衝撃という意味ではここを越すものなんてないだろう
その凄さに誰もが教えようとしなかった和歌山の片田舎のパン屋が突如東京にキャッシュレスオンリーで進出
なんとカンパーニュなどハード極まりない見た目のパンが口の中で溶けていくのだ
最初はとにかく慌てふためくだろう…
20時間以上かけて小麦を溶かすその加水の高さはプルリと、もはや和菓子やショコラの世界だ
ここ数年、ブーランジェリーではなく埼玉県「タロー屋」など純日本的なパンが次のステージに上がっていく
日本のパンが成熟期入ったことを示唆しているのではないだろうか