Air/taiyakiさんが投稿したつじホルモン泉店（愛知/久屋大通）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転つじホルモン泉店久屋大通、高岳、名古屋城/ホルモン、焼肉

2回

夜の点数：4.6
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/07 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.7
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

出汁でいただく極上ホルモンの焼肉店が2018年12月30日の営業を最後にフランス料理店跡地で2019年1月7日に移転オープンつじホルモン・泉店愛知県名古屋市東区泉1-3-21 吉兼ビル1F : A

名古屋市東区にあるつじホルモン・泉店さんへ相方さんとお仕事で行ってきました。

つじホルモンさんは、有限会社ヴィネガーさんが手掛けるホルモン焼肉店でして、
今回訪問したつじホルモン泉店さんを含めて名古屋市内に4店舗展開されています。
各店舗のレビュー
・つじホルモン新栄店http://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/archives/76549830.htmlさん
・つじホルモン錦店さん
・つじホルモン矢場町店さん
・つじホルモン泉店さん
元々は30年前のバブルの頃に、ヨーロッパから料理修業を終えて帰国された辻隆志代表が、ラプレシスというフランス料理店からスタートされて、色々なジャンルの料理店をやられた後、21世紀になった頃に始めたつじホルモンさんが定着して、つじホルモンさん4店舗&ラプレシスさんという現在の体制となっているようです。

つじホルモンさんは凄く美味しいものの、ホルモン焼肉なせいか、正直汚いお店が多くて、こちらの泉店さんだけは綺麗だなと思っていました。

ですが、最近はつじホルモン新栄店さんのようにリニューアルされ、汚なシュランの汚名を返上したお店も出てきましたので、泉店さんの優位性は減ったのかなと思っていると——。

泉店さんもリニューアルされていてワロタｗｗｗ

元々綺麗なお店だったのが、ニューヨークスタイルの肉バルみたいなオサレな感じに変化していました。

また、リニューアルしたつじホルモン・新栄店にも搭載されていた椅子下収納までありました。
これで、上着や鞄などに焼肉の匂いが付いてしまうのを防ぐことが出来ますから、女性客には特に嬉しいサービスだと思います。

それにしても、オーナーさんの趣味なのか、ミニカーのディスプレイが凄いですね。

メニューはもちろんホルモン中心となっています。

泉店限定メニューや新メニューなどもありましたので、色々と注文してみました。

キムチの盛り合わせ590円

先ずは前菜代わりのキムチから。
カプサイシン系の辛い物が苦手なので、普段は相方さんだけ食べて、私はスルーか一口だけにするキムチなんですが、つじホルモンさんのは余裕で完食出来てしまうのが不思議です。

しっかりと辛いのに、旨味があって食べやすいので、普段キムチを避けている私みたいな人にもオススメです。

ここからお肉なんですが、つじホルモンさんでは部位による焼き方の説明書があります。
今見たら画像がボケボケだったので、気になる方はお店で確認していただけると助かります。

ぶつ切りハラミ960円

全体的に安価で単品で1000円を超えないつじホルモンさんの中では最高値付近のメニューですが、つじホルモンさんのハラミは柔らかく味も絶品なのでオススメです。

そんなハラミの中で、ノーマルの物より大きく切られていて、卵黄のタレでいただくぶつ切りハラミは、まだ食べていなかったので食べてみました。

焼いて小さくなりますが、それでもこれだけ大きめな牛の横隔膜は初めてかもしれません。
大きいですが、柔らかくて簡単に噛みきれるので、見た目に反して食べやすかったです。
また、甘さを感じる卵黄のタレに漬けて食べると、何だか、すき焼きを食べている気分になりました。

タンカルビ600円

タンの下の部分のお肉で、タンですが脂身も多くて、濃厚さもタンの食感も楽しめる面白いお肉です。
それにしてもタン(舌)の下って、舌下って書いたらややこしいですねｗ

タン三種盛り1580円
ノーマルなタンも食べたくなりましたし、タンカルビもお代わりしたかったので、お得なタンの盛り合わせも頼んでみました。

濃厚なタンカルビも良いですが、さっぱりしたタンもやっぱり美味しいです。

つじホルモン580円

そして、お店の名前がそのまま商品になっている看板メニューのつじホルモンです。

元々ホルモンは、個人的に得意では無かったのですが、10年くらい前につじホルモンさんで食べる機会があり、最初は嫌々食べたつじホルモンさんのつじホルモンでしたが、簡単に噛みきれるうえにさっぱりジューシーで美味しくて、今まで食べてきたホルモンは何だったんだと衝撃を受けました。

あの時、つじホルモンさんでつじホルモンを食べていなかったら、今でもホルモン焼肉ももつ鍋も避けていたでしょうから、私が初めてホルモンの美味しさを知ることが出来たので、当時の私のようなホルモン嫌いの人にこそ、是非一度食べていただきたいメニューです。

脂たっぷりのホルモンですので、網に乗せると直ぐにファイヤーとなります。

これで、余分な脂が落ちて美味しくなりますし、少し表面が焦げるくらいの方が、外側がカリカリで中はジュワーな食感になって堪らないんですよね。

更につじホルモンには専用のつけ汁が用意されているので、こちらに浸してからいただくと、更にさっぱりとした味わいが楽しめます。
ネギもアクセントになりますし、個人的には猫舌なので、少し温度が下がって食べやすくなるところも有り難いです。

もちろん専用つけ汁に浸さずに、通常の焼肉ダレで濃厚ジャンキーな味わいを楽しむのも一興です。

テールラーメン780円
〆は牛の旨味がたっぷり味わえるテールラーメンにしてみました。
牛骨ラーメンhttp://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/search?q=%E7%89%9B%E9%AA%A8%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3とは違っていて、さっぱりとした味わいで、とろとろに煮込まれた牛テールも美味しくいただけます。

ピスタチオアイス430円
最後にピスタチオが香ばしいアイスクリームで口の中をスッキリさせて帰宅しました。

そんなホルモンだけでなく、様々なお肉や料理が美味しいつじホルモン泉店さんでしたが、この度移転が決定されました。

年内いっぱいの2018年12月30日まで現在の場所で営業をされて、大晦日＆お正月を経て2019年1月7日から、現在の場所から桜通り沿いへ徒歩にして5分程、南へ350mのワイン食堂・ラプレシスさんが在った場所にリニューアルオープンされるそうです。

これだけ綺麗にリニューアルされたお店を移転させちゃうんですから、今度のお店はもっと綺麗なんでしょうね。
と、見せかけて、敢えて汚なシュランでオープンしていたら、それはそれで話題になりそうですが、流石にそれはないかｗ
つじホルモンさんのレビュー一覧
・つじホルモン新栄店http://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/archives/76549830.htmlさんのレビュー
・つじホルモン錦店http://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/archives/29990815.htmlさんのレビュー
・つじホルモン矢場町店http://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/archives/31020573.htmlさんのレビュー
・つじホルモン泉店さん

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2018/12/15 更新

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1回目

2015/02 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

ホルモンが美味しいつじホルモンの中で一番綺麗なお店つじホルモン泉店愛知県名古屋市東区泉1-3-21

つじホルモンさんの泉店へお仕事で行ってしました。

つじホルモンさんのホルモンって美味しいんで、レビューしていないお店もありますが、いつの間にか全店舗訪問していました。

こちらの泉店は、つじホルモンさんの中でも一番お店が綺麗な印象です。
店員さんが女性ばかりでしたので、そのあたり女性の目線がいかされているのかもしれませんね。

レバーなども画像の様に美しいので美味しいのは見ただけで分かってもらえると思いますが、臭みが全然ない下処理がしっかりされている素敵なお肉でした。

塩麹鶏せせりは、つじホルモンでは初めて見たんですが、塩麹に漬け込んでいて、基本的に濃い味のお肉が多い中、さっぱりしていて良かったです。

それ以外にも色々パクパク食べてみましたが、特選上ハラミは、960円とつじホルモンさんのメニューの中では高額なだけあってレベルが違いました。
他のお店だったら1500～2000円近くしちゃうんでは無いでしょうか。
柔らかく非常に上質なお肉でした。

あとは看板メニューのつじホルモン560円です。
脂身が美味しく、専用のさっぱりした漬け汁が最高です。

あー、出来るなら漬け汁の海で溺れたいｗ

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投稿元のブログ
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2018/09/20 更新

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