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名古屋市緑区にある拉麺ぶらいさんへ行ってきました。
2019年6月13日にオープンされたお店で、開店して間もない頃に行こうとして、緑区にいながら用事で訪問出来ずに帰宅した事がありましたので、1年ぶりのリベンジになります。
その辺りの事はシダックス名古屋鳴海クラブさんのレビューで書きましたので、もしかしたら憶えている人がいるかもしれないですね。
現在、拉麺ぶらいさんの入っている鹿山グリーンハイツが工事中みたいで、外観は分かりにくくなっていますが、閉店時間30分前にも関わらず行列が出来ていましたので分かりやすかったです。
そんな拉麺ぶらいさんがある鹿山グリーンハイツは、新海池公園の近くにありました。
目の前にはドコモショップさんが在り、更に行ったところには激安スーパーとして有名なウオダイプラスさんが在るので、ラーメンのついでに買い物する人も多いんでしょうね。
私が緑区在住だったら確実にそうしていると思いますｗ
緑区のレジェンドラーメン店である萬来亭さんも近くですが、どちらも行列でした。
ラーメンの系統が違っているので共存出来ているのかもしれませんね。
また、ドコモショップさんの駐車場が鹿山商店街専用駐車場となっていました。
拉麺ぶらいさんさんもその中に含まれるので、有り難く車を止めさせてもらいました。
最初から行列になることを想定された造りになっていましたし、屋根もあるので真夏日でも快適でした。
お店のコンセプトを読んでいたらいつの間にか先頭になっていて、女性店員さんに呼ばれて入店しました。
メニュー
熟成黒醤油820円
淡麗金しお780円
極濃鈍にぼし980円
鶏花まぜそば880円
濃厚鶏つけ麺880円
花巻黒醤油980円
グリーンカレーつけ麺1000円(期間限定)
ローストポーク丼480円
炙り鴨茶漬け380円
それにしても、メニューが魅力的過ぎてガチで悩みました。
普段なら期間限定のグリーンカレーつけ麺1択なんですが、緑区まで来る機会を考えると通常メニューから食べておきたいところで、券売機の前でもお金を投入しながら脳味噌フル回転したくらいです。
店内は、とてもオサレな雰囲気で、オープンキッチンのカウンターは7席。
他にもテーブル席があるみたいです。
驚かされたのがお水のコップがサーモスだったことです。
これは意識高いですね。
そんなサーモスが各座席の前に幾つも置かれているんですから、初期投資とか凄かったんでしょうね。
同じ緑区の人気ラーメン店の鶏番長さんの別ブランドということで最初から成功を期待されてスタートされたんだと思いますが、1年経っても行列店のまま継続されているのは本当に凄いと思います。
※鶏番長さんは、今は無き春日井市のとんこつらーめん・ひかりさんのセカンドブランド。
極濃鈍にぼし980円
1日5食限定のメニューみたいですが、運良く売り切れていませんでした。
目を惹くのは丼の2/3を埋め尽くす国産厚切りバナナパインポークチャーシューです。
このレア感凄いですね。ラーメンのチャーシューというよりも別の肉料理みたいです。
早速スープからいただいてみると、もうニボニボ感が凄いです！
無化調でこれだけ旨味が感じられるは本当に凄いと思います。
いわゆる泥系とかセメント系と呼ばれる濃厚どろどろのスープで、全力で煮干しが主張してくる為、個性が強すぎて好き嫌いは分かれると思いますが、個人的に大好きです。
例えが鶏白湯になってしまいますが、京都の極鶏さんみたいにレンゲが縦に立つ程のセメントではないので、スープとして煮干しの旨味や程良い苦味やエグみを楽しめます。
そんなドロッドロのスープですので、麺にはしっかりと絡んでくれます。
また、熱がこもり続けるので、奥の方は最後まで熱々です。
全粒粉で細めのストレート麺は、低加水のパツンとした歯切れの良さでこちらも最高です。
国産厚切りバナナパインポークチャーシュー以外のトッピングは、三つ葉と刻みタマネギとなっていました。
濃厚鶏白湯などで時々見かけるトッピングですが、特濃煮干しスープに飽きがこないように口直しとしてさっぱりさせてくれます。
そして、メインディッシュのように鎮座している国産厚切りバナナパインポークチャーシューを最後に手を出したんですがーー。
本当に厚切りで驚きました。
ですが、この厚さでもレアなので物凄く柔らかくて簡単に噛み切れます。
名前にあるようにバナナやパインを食べさせた豚だからなのか、甘みが素晴らしくて、煮干しのエグみとも相性が良かったです。
このお肉だけで980円だったとしても不思議じゃないので、1日限定5食というのも仕方ないのかもしれないですね。
それにしても、豚肉って食べた物によって甘くなるんですから凄いですね。
そういえば、クラブハリエのバームクーヘンを食べさせた豚肉なんかもありましたねぇ。
ホント、私より豚さんの方が良い物食べていそうですね。
まあ、私を出荷しても美味しくないから当たり前ですがｗ
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