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旅行中行ったお店“Uffington parfait”さん♪
高知駅からも徒歩圏内、おしゃれなカフェで大好きな桃スイーツをいただきました(❃´◡`❃)
金・土曜日は昼間の営業に加えて夜営業もされています。
夜に伺いました♡
カフェに足を踏み入れると、まず出迎えてくれるのは白を基調にした洗練されたインテリア。程よく広い空間に、黒や木目のアクセントが効いたモダンな席が広がり、日常から少しだけ離れた特別な気配が漂います♪
奥の高級感のあるお席でいただきましたʕ•ᴥ•ʔ
【桃と紅茶のparfait】 ¥1900
【アイスコーヒー】 ¥550
(パフェの構成)
・桃
・桃アイス
・バニラアイス
・エルダーフラワージュレ
・クランブル
・ミルクティーブラマンジェ
・桃のジュレ
グラスの上で艶めくのは、みずみずしい桃。かじると果汁があふれ、甘さと柔らかさが舌の上を優しく包み込みます。その存在感はまさに堂々たる主役で、夏の恵みを丸ごといただいているような贅沢感を与えてくれます♪
桃アイスは果実そのものを閉じ込めたような爽やかさ、バニラアイスは濃厚でまろやかな甘み。ふたつのアイスが重なり合うことで、果実の爽快さとデザートらしい豊かさを同時に楽しめる仕立てになっています。
エルダーフラワージュレと桃のジュレは、グラスの中に透明感のきらめきを生み出します。花のように広がる上品な香りと桃のフルーティーな甘みが重なり、清涼感と華やかさを同時に演出★
底に隠されたミルクティーブラマンジェは、このパフェ最大のサプライズ。ひと匙すくえば、まろやかな舌触りと共に紅茶の深い香りが立ちのぼり、桃の甘さを包み込むように溶け合います。食べ進めるごとに、果実から花、そして紅茶へと移り変わる香りのグラデーションを体験できる構成は、まさに芸術的(๑˃̵ᴗ˂̵)و
美味しすぎて感動の連続でした♡♡
高知に立ち寄った際はまた伺います♡
ごちそうさまでした♪