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特上ロースかつ定食(税込み2800円)
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特上ロースかつ定食(税込み2800円)
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特上ロースかつ定食(税込み2800円)の赤だし
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特上ロースかつ定食(税込み2800円)
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特上ロースかつ定食(税込み2800円)のもずく酢、和辛し
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特上ロースかつ定食(税込み2800円)につく、つけダレ三種(左から、おろしポン酢、塩ネギ、わさび醤油)
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漬け物
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サラダ(おかわり自由)
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漬け物の容器、おしゃれな容器。
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石川県産高級天然塩・わじまの海塩
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ファーストセッティング、左上にあるのは漬け物。最初から提供されている。
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ファーストセッティング
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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2018年12月
東京駅丸の内北口を出てすぐ目の前、新丸の内ビル5階にある『かつ吉 新丸ビル店』を初訪問。
平日の13時にお店の前に到着したがお店のまえには10名の順番待ち。
15分待ちでカウンター席に案内されて着席。特上ロースかつ定食(税込み2800円)を発注。
ファーストセッティングですでに漬け物が用意されている。
とんかつの揚げあがりからから逆算されているのだろう、漬け物に続き、野菜サラダ、もずく酢と食事の進み具合も確認しつつ順次提供される。
そして着席から15分ほど、じっくり揚げられたメインのとんかつが出品される。
肉のサイズは180gで縦8cm×横16cm×厚さ1.8cmほどだ斜め切りされている。
脂身の甘みに嫌みがなくうれしい。肉が『やわらかい』という表現よりも『ふわっふわっ』といった方が適切に感じる。
じっくり揚げられたため、肉汁が逃げずうま味となって溢れ出る。
ご飯は白ご飯か大葉を混ぜ込んだ大葉ご飯から選択できる。私は大葉ご飯を選択。サッパリ感がある。ご飯と野菜サラダはお代わり自由となっている。
お昼のとんかつ定食が懐石チックに提供されるのはおもしろい。
追伸、カウンター席の下に荷物を置く棚がある。イスを引いて荷物の出し入れをするのだが、立派な木の床面、しっかりとした木のイスとそれの滑り具合がよく、感心した。