2回
2025/01 訪問
神戸ビーフの懐石コース
神戸肉料理 すぎたに
2025/12/03
この度は2回目のご来店、誠にありがとうございます。
コースの一品一品を丁寧に感じ取っていただき、料理人として大変嬉しく拝読いたしました。
イチボやカメノコ、春巻き、ヒウチの寿司、ラムヘレなど、
それぞれの食材の特徴や組み合わせまで細かく味わってくださり、
私たちが大切にしている「神戸牛の多彩な魅力」をしっかり受け取っていただけたこと、とても励みになります。
また、須磨海苔や白味噌・赤味噌、鰹昆布出汁など、
細部のこだわりに気づいていただけるお客様に恵まれ、本当に幸せです。
お酒とのペアリングも含め、今回も満足していただけたようで何よりです。
季節ごとに少しずつ内容を変えておりますので、ぜひまた違った表情の神戸牛を楽しみにいらしてください。
ご来店、そして温かいお言葉に心より感謝申し上げます。
またお会いできる日を楽しみにしております。
2025/01/26 更新
2024/09 訪問
コスパ最高の肉割烹
神戸ビーフをふんだんに使ったお肉料理を味わえます。1つ1つ丁寧な調理で、創作感のある料理です。
イチボ、マルシン、ヒウチ、ラムシン、カメノコなどお店のこだわった部位を使われてます。
どれも美味しくお酒も進んでしまいます。
また行きたくなるお店でした。
ご馳走様でした
神戸肉料理 すぎたに
2025/12/03
この度はご来店いただき、誠にありがとうございました。
神戸ビーフのさまざまな部位を使ったコースをお楽しみいただけたようで、とても嬉しく拝見しました。
イチボ、マルシン、ヒウチ、ラムシン、カメノコなど、当店がこだわって仕入れている部位それぞれの個性を感じていただけたこと、大変光栄です。
お料理に合わせてお酒も進んだとのお言葉も励みになります。
「また行きたくなるお店」と言っていただけることが何より嬉しく、今後もさらにご満足いただけるよう精進してまいります。
またお会いできる日を心よりお待ちしております。
ご来店、誠にありがとうございました。
2024/09/18 更新
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2回目の訪問です。お肉は全て神戸ビーフを使った肉料理を堪能できます。
スタートはイチボのスライスから。ナスの煮浸しがええ役をしてます。
2品目はカブ。鰹と昆布の出汁で美味しく仕立てられてます。ホタテも入ってて贅沢な一品。
3品目はカメノコのユッケ。カメノコは赤身の中でも焼くと硬くなりやすいので、ユッケがピッタリかも♪
そしてスジ肉と土ごぼうの春巻きカラスミ乗せ。ごぼうと牛肉は相性最高です。
5品目はヒウチにベニズワイガニ&ウニ乗せ寿司。大将の男前感が際立ちます笑。ノリは須磨のりと細かいところまでこだわり食材です。
6品目は赤と白の味噌で合わせたイチボ。ひらたけとしめじも美味しい。
そして鰹と昆布で仕上げた茶碗蒸し。ここにもカニがたっぷり。お肉料理の合間にお出汁が効いた一品を食べる事が出来るのがコースのバランスをとってる感じがします。
8品目はラムヘレの塊肉。希少部位で脂身少なく、口の中で美味しさ広がります。
そして肉チラシ。1杯目は普通に、2杯目は出汁を入れて茶漬けぽく食べてお腹満腹。
最後はフルーツ（いちごと洋梨）これは別腹。
余市のハイボールと日本酒は料理に合わせて3種類（ムカデ、英勲、黒龍）
大満足なコースでした。
ご馳走様でした