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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
気前のいい盛り、そして絶品
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アミューズ
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野菜のテリーヌ
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秋刀魚のパイ包み焼き
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未利用魚のスープ・ド・ポワソン
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メインのお魚、甘鯛のポワレ
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メインのお肉、鹿とフォアグラのパイ包み焼き
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デセール、フランボワーズのアイス
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冊子、持って帰るのを忘れてしまいました
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2025/09/21 更新
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中目黒駅から近くにある、目黒川沿いのお店です。
ランチ訪問で、Wメインのおまかせコースを予約しました。
お店を調べてみるとパイ包み焼きをやっているようなので、備考欄にパイ包み焼きを食べたいと要望を書いてみました。
すると、追加料金で前菜とメインのお肉をそれぞれ変更できるとのことで、せっかくなので両方変更することにしました。
店内はカジュアルな雰囲気で、予約で満席でした。
アミューズには西瓜とトマトのガスパチョ、塩フィナンシェ、クロケット、ミズダコの4品があり、癖のないグラスの赤ワインによく合うものでした。
次に来たのは、野菜のテリーヌとミニトマトです。
ミニトマトはそのままの他にドライだったり調味液に漬け込んだものだったり、色々な食べ方ができました。
ただ、大きなお皿の半分が何もないのは寂しいと思いました。
パンはブリオッシュとほうじ茶パンで、野菜のソースを残さず味わいました。
単品でもおいしく、全て終わるまでにおかわりして何個も食べてしまいました。
さらなる前菜にきたのが、秋刀魚のパイ包み焼き。
パイの中には秋刀魚の身のほかにも紫芋、リゾット、ドライトマトが入っていて、秋刀魚のわたを使ったほろ苦いソースもこの季節ならではの味わいに感じました。
特筆すべきは、他店で出るようなパイ包み焼きの2倍はあるのではないかという分厚さ。
これがメインだと言われても納得できるような素晴らしいボリュームでした。
ですが、この後にまだまだ続きます。
これまた絶品だったのが、次に来た境港で取れた未利用魚のスープ・ド・ポワソン。
小さかったりして廃棄するような魚たちをたっぷり使って旨味を凝縮したもので、「ああ、これでラーメンを食べたらまた美味しいだろうな」と思いました。
甘鯛のポワレは、鱗を揚げて食べられるようにしたとのことで、魚を鱗ごと食べるという初めての体験をしました。
まるで薄いあられのようなパリパリの鱗は、そう言われないと気づかないようなれっきとした食材でした。
メインに来たのが信州鹿とフォアグラのパイ包み焼きで、こちらもボリュームがしっかりしていて、味変のにんにくのソースや、付け合わせの揚げたいちじくなどもあるおかげでぺろりと食べてしまいました。
デザートはフランボワーズのアイスといちじくでした。
アイスの中にはミントのようなものが入っていて、さっぱりと締めることができました。
量も味も満足行く素晴らしいコースにもかかわらず尋常ならざるコストパフォーマンスで、本当にこの金額でいいのかと思えるほどでした。
フランス料理で満腹になれる体験ができるなんてそうそうないので、ただただ感謝です。
ラーメンの神様、大勝軒の山岸一雄氏が言ったとされる「量も味のうち」というのはその通りだと思った次第です。
次に訪れた際は他の料理も食べてみたいと思いながらも、またパイ包み焼きを頼んでしまうような気がします。
利用金額
Menu Degustation: 6,000円
メイン変更、鹿のパイ包み: 1,000円
前菜変更、秋刀魚のパイ包み: 1,200円
グラスワイン: 1,500円
外税(10%): 970円
合計:10,670円