和太郎1018さんが投稿した熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店(東京/日本橋)の口コミ詳細

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熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店日本橋、三越前、茅場町/居酒屋、海鮮、郷土料理

2

  • 夜の点数:4.4

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 3.3
      • |雰囲気 3.3
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
2回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.3
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

福井地酒

…が四種(黒龍、一本義など)
飲み放題も付くコース。

前菜3点盛り、
刺し身(熟成&ヘシコ入り)、
鯵の浜焼き、
絶品鯵フライ続きます。

〆のおろし蕎麦がまた、美味しいです。

デザートワラビ餅までいただく、
至福の時でした。

2025/12/02 更新

1回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:3.4

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス2.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク2.5
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

サカナは美味いが…

熟成魚、焼鯖はもちろん、
〆の蕎麦、デザートまでとてもよかった。

福井の地酒も良い線抑えている。

しかし、お酒の注文の通し忘れなど、
スタッフさんのサービスに改善の余地あり。

また、席も少々窮屈だ。

内輪のみだから良かったが、
接待には使いたく無いよね。

==以下、ランチ==
日本橋界隈、ランチに鯖塩を出す店は多いが、ここのが一番だと思う。

焼き加減、塩の塩梅じつに絶妙だ。

以前は国内産だったようだが、今は不漁で輸入品らしい。これだけ、上手く焼き上げるのは、職人技が冴えているのだろう。

鶏の唐揚げ、高野豆腐、煮卵など好みおばんざいが2品選べるのも楽しい。

ご飯(福井産コシヒカリ)に秘伝調味料を乗せ、鰤出汁潮汁をかけるのがまた美味し。

2025/11/29 更新

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