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夜の点数：4.8
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.6
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
人生最高のビストロ
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2025/03/16 更新
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予約絶望店への念願の初訪。
シェフの長谷川北斗氏は都内のフレンチで修行後、渡仏。
数々の名店でスーシェフ、シェフを務められ、大統領のお抱えシェフもされたことがあるそう。
6年間後帰国され、各地でのご活躍後2015年にここ「グルマンディーズ」をオープンされています。
調理、接客、サービスをお1人でご対応され、最初は大変厳しいシェフと想像しどのような食事会になるか不安ではありましたが、大変フレンドリーに、その優れた知見から沢山のことを教えて下さいました。
優しく語りかけてくれるその様子は
まるで極上の料理を前にした勉強会のよう。
そして料理はどれも極上の逸品ばかり。
料理は基本似た構成になるそうですが、
脳裏に全てがこびりついております。
店主の地元、神戸の三田牛。
北斗さんによって火入れされたステーキ一生忘れられないと思います。
【コース】
クリームチーズとキャビアのブリニ
フォカッチャ
カジキマグロのベニエ
三田牛のカルパッチョ
海老ビスクのリゾット
三田牛のステーキ
ロールケーキ