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ご飯が見えない大きな鰻。見た目から最高です！
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紀州備長炭で焼き上げられた鰻は香ばしく旨味が閉じ込められています。
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味変に卓上の和歌山県産「ぶどう山椒」を。
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骨せんべい・肝わさ。美味しく食べながら鰻重を待ちます。
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肝吸い。
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漬物。
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ごちそうさまでした。
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お会計はテーブルにてお願いします。
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営業時間。
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店舗入口。
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以前から是非食べたいと思っていましたが希望日時の予約が取れず今回やっとタイミングが合いました。
お店のHPから予約したのは土曜日12時に2人。
国産ブランド鰻 特上¥ 7,700 (税込)×2
肝吸い￥300（税込）×2
予約時間少し前にお店に到着。
店内に入り名前を告げて用意されていたテーブル席に。
しばらく待つと「骨せんべいと肝わさ」から提供されました。
骨せんべいはパリッと程良い塩梅の味付けで美味しいです。
肝わさは柔らかくまったりとした食感で苦味は僅か旨味が濃いです。
肝から美味しいです。
鰻重の期待が膨らみます。
続いて肝吸いと漬物が運ばれてきました。
肝吸いも絶妙な塩梅で美味しいです。
「特注活鰻®」国産ブランド鰻・特上が運ばれてきました。
他の鰻屋さんを含めて「坂東太郎」を食べるのが初めてで楽しみです。
蓋を開けるとご飯が見えない大きな鰻が。
早速食べてみると一口目タレが薄く感じましたが、食べ進めると甘味から後味にキレのある醤油を感じ鰻の旨味が口の中に広がる絶妙な濃さだと思いました。
連れも同じ感想です。
40年以上注ぎ足し続けているというタレはモチッとしたご飯との相性も抜群です。
紀州備長炭で焼き上げられた厚みのある身は香ばしくフワッと柔らかいだけじゃ無く締まっています。
さっぱりとした旨味は上質な脂だからか？と思いながら一口一口ゆっくりと味わいました。
味変に卓上の山椒をかけてみました。
鮮やかな緑色は和歌山県産のぶどう山椒との事です。
箸休めに漬物を。
全てが美味しいです。
食べ終えるまでに連れと何度美味しいと言ったことか。
鰻は高い。
でも今日は良い素材を手間と技でつくられた最高に美味しい鰻を食べる事が出来てむしろ安く感じました。
そして幸せになりました。
接客もとても丁寧です。
機会があればまた食べに来たいです。
ごちそうさまでした。