miniglobe.さんのマイ★ベストレストラン 2018

高山に遊びに来てくれた方に、飛騨牛を御馳走するならここしかない！
ということで、昨年のＧＷのことになりますが、
飛騨牛テンダーロインとサーロインの食べ比べをしました。

特選飛騨牛テンダーロインステーキコース　税込13,300円
特選飛騨牛サーロインステーキコース　税込11,300円

どちらも180gです。

うん、最高(≧▽≦)
サーロインもテンダーロイン（ヒレ）も肉汁感で満ちていますね。
サーロインは肉肉しい歯ごたえ、ヒレは極上の柔らかさ。
今回私は初めてこのお店のヒレを食べましたが、
このお店はヒレも肉汁感がすごいですね。
本当に美味しいです。

一緒に行った方にも、とても喜んで貰えました。
このお店は、本町3丁目商店街にあります。
（ここまで行くと4丁目ですが。）
観光地区の中心部、鍛冶橋から北へ徒歩3分？
距離的には近いのですが、陣屋と反対方向なので、観光客はあまり行かない場所です。
斜め前には、私がよく行くイータウンがあります。

外観の印象から、こじんまりした喫茶店風なのかと思いましたが、
店内は、奥の方にお洒落な洋風の空間が広がっており、雰囲気が良いです。

予算は1万円のつもりでしたが、丁度良い8千円前後のコースがないので、
サーロイン180gのコースにしました。
このお店の肉は、全てＡ5ランクです。

特選飛騨牛サーロインステーキコース　税込11,300円
　特選飛騨牛サーロインステーキ（180g）
　本日のスープ
　サラダ
　パンorライス
　コーヒーorアイスクリーム

サーロインステーキ（180g）の単品は税込9,900円なので、
他店より2千円くらい高いですね。
コーヒーまたはアイスクリームが選択というのがちょっと残念ですね。
両方出して欲しいところです。

本日のスープは、マロンのスープ。
マロンの優しい甘味とねっとり感が出ていて、とても美味しいです。

焼く前にシェフが肉塊を持ってきてくださいました。（写真1枚目）
素晴らしい霜降りです(゜o゜)
おススメの焼き加減、ミディアムレアで注文。

これは、完全にレアだと思う。
ミディアムレアといっても、お店によってレア寄り、ミディアム寄りに大きな差異がありますね。

最強にうまいわっ！(≧▽≦)
とろける食感に、肉肉しい弾力のある歯ごたえ。
旨味は最高に濃厚！

ステーキ店では初めて見た、擦り立ての生わさび！！
この組み合わせは、最強でしょ！
ツンとくる辛味が肉にベストマッチして最高だ！(≧▽≦)

今回食べ歩いた飛騨牛5店舗の中では、断トツで美味しい。
値段が高いので当然といえば当然ですが、お金を出す価値はあると思わせる美味しさです。

最高の肉と生わさびを出してくれるなんて、完全に良いお店ですよ。

とても良い時間を過ごせました。
この値段でも、満足して払うことができました。

ワンポンドは飛騨牛ステーキの専門店ですが、
たまに期間限定で、飛騨牛以外の千円台の超お得なメニューが登場します。
ある日、キューブステーキ＆牛タン（税別1,500円）のリピートをしようと行くと、
いつもは入荷していない「Ａ５ランクのヒレ」があったので、
迷わずチャンスを生かしました。

ヒレステーキ　150g（税別8,700円）
セット（スープ、サラダ、ライスorパン、コーヒー）(税抜600円)

ブルボンで最高なヒレを食べた後でしたが、
ワンポンドのヒレも負けていませんね。
めちゃ美味しいです！
値段が安い分、こちらの方が良いとも言えるかもしれません。
まず見た目が良いですね。格子の焦げ目がきれい。
肉汁をしっかり含んでおり、脂の旨味が濃いし、
食感は超柔らかい。

ワンポンドは、ヒレでさらに評価が上がりましたね。
なかなか入荷しないのは難点ですが。

飛騨牛ステーキにハマってしまい、
キッチン飛騨に行った翌日に、ワンポンドに行ってしまいました。
この人、頭おかしい？と思わないでくださいｗ

距離的には近いのですが、
観光地区とは外れた場所にあるので、平日の夜はとてもすいています。

このお店は、サーロインが150gからあるのが良いですね。

飛騨牛A5サーロインステーキ　200g 税抜7,700円
セット（スープ、サラダ、ライスorパン、コーヒー）税抜600円

値段が値段なので、スープやサラダは至って普通ですね。

サーロインうまいわ(*´Д｀)

おススメの焼き加減ミディアムレアで。
当然ですが、前日に食べたリブロースよりは若干硬い。
でも、充分過ぎる柔らかさで、柔らかく、かつ、歯応えのある弾力感がイイです。
無駄な脂身は無く、細かい霜降りなので、ジューシー感があります。
甘い旨味が最高です(≧▽≦)
ソースは和風系の？あっさりしたものです。
塩胡椒だけでも充分美味しい肉ですが、
このソースをつけても美味しいです。

ワンポンドも良いお店だと思います。

軽いグラムのサーロインを食べたい場合や、
あっさりしたソースが好みの場合は、
ワンポンドが良いと思います。

これは4度目に行った時に買った物です。
ちょうど1年前のある土曜日の14時頃。
冬だからかわかりませんが、全く並ばずに入れました。
4度目にして、初めてクロワッサンが買えました。

クロワッサン　税込200円×4
クロワッサン　オ　ザマンド　税込280円
クロワッサン　ツナ　税込200円
クロワッサンソーセージ　税込220円
いちごのデニッシュ　税込360円
和栗のデニッシュ　税込380円
3種のチーズのリュスティック　税込295円
ミルクスティック　税込200円
箱代　税込55円

なんかクロワッサンと名の付くパンがたまたま重なりましたが、
タイトルで、やっと買えたと言ったのは、貝型の普通のクロワッサンのことです。
焼き立てが登場する時間が決まっているので、タイミングが良くないと買えません。
混雑時だと入店できる時間が読めないので、買えるかどうかは運ですね。

このお店のパンは、とにかく買った直後に食べるのがベストです。
私は、買う時も、焼き立てで出てきたものを中心に買うようにしています。

どのパンもやはり生地の食感がとても良くて本当に美味しいです。
焼き立てのクロワッサンはサックサクの食感が最高です！
高山市の超人気なパン屋です。
2ヶ月も前の話ですが、3度目行きました。

10月のある土曜日の15時半頃でしたが、ほぼ待ちなしで入れました。
さすがに季節のデニッシュは2種が売り切れでした。
この時間でも、焼き立てがどんどん出てきます。
焼き立てで出てきたものを中心に買ってみました。

オランジュ　税込250円
ミルティル　税込210円
ブレッツェル　税込200円
ピオーネのデニッシュ　税込350円
ベーコンエピ　税込250円
大納言　税込280円
ショコラフランス　税込210円
パンシュー　税込260円
キャフェ　税込200円

遅ればせながら、
定番のオレンジとブルーベリーのデニッシュを食べました。
季節のデニッシュより形状的に食べやすくて、
生地と果実がバラけることなく同時に味わえます。
生地はサックサク！
ブルーベリーは芳醇で甘酸っぱく、
オレンジはみずみずしくて美味しいです。

このお店、デニッシュ系が断トツで美味しいというイメージを持っていましたが、
焼き立てを食べたら、他のものも、びっくりするくらい美味しいです。
特に、ベーコンエピの食感が素晴らしい！
カリッカリ、パリッパリ！！
感動的な美味しさです。
あえて夜の口コミとして書きます。
仕事帰りに、夕飯を食べようと、ココ壱番屋に向かっていたら、
あ、トランブルーがある道だ、
こんな時間には売切で、もうやっていないだろうな、と思ったら、
17：30　まだやっていました。
もちろん待ちの列もなく、即、入れました。

商品はスカスカで、残り物だけって感じですが、
季節のデニッシュは3種全部売っていたし、
バゲットも売っていました。
これなら、休日の昼間に長時間並ぶ必要ないな、と思ってしまった。

ピオーネのデニッシュ　税込350円
和栗のデニッシュ　税込380円
梨のデニッシュ　税込350円
Ｔバゲット　税込350円

夕方買った上に、翌朝に食べたので、
さすがに食感が落ちますね。
それでもサクサクの食感は味わえます。

ピオーネは、ぶどうですね。
ぶどうの甘酸っぱさが、クリームの甘さとマッチします。
和栗は、栗本来の甘さが引き出されています。
梨の食感が凄い！
弾力がありながら、シャリシャリの食感なので不思議な感覚です。
ワインの風味と梨の甘味が融合して、
奇跡的な美味しさです。
家の近くに、食べログの百名店2017のお店があるなんて(゜o゜)
行くしかないでしょう、というこで、自転車でピュ～っと行ってきました。

ある土曜日の昼過ぎ。お店の前で、4組が待っています。
前の人が席を立ったら入れ、と書いてあります。
席ってなんだ？ここ飲食する席なんて無いよな、と思いながら、
しばらく頭の中は？？？で一杯でしたが、客の動きを見ていて納得しました。
席って、店内右側の待ち席のことだ。
書いてある通り、前の客が席を立ったら、中に入り待ち席に座ります。
店内の客が1組レジを終えて出ていくと、どうぞと声をかけられ、
パンが置いてある部屋に行くことができます。
ほぼ一本道なので、パンを取りながら一周してレジを待ちます。
並び始めてから帰るまでに、30分はかかったでしょうか。

クロワッサンが目の前で売り切れました(´;ω;｀)
あと1組前だったら、2個買えたのに。
今回は焼き上がりの時間を調べずに行ったので、仕方がありません。

清見ブルーベリーのデニッシュ　税込360円
桃のデニッシュ　税込400円
リュスティック（さつまいも・栗・黒ゴマ）　税込265円
桜あんぱん　税込150円
クリームパン　税込200円
スイートミルクロール　税込100円
メロンパン　税込200円
カナッペ　税込400円
ドライアイスと箱代　税込55円

私、食べログのトップなになにってお店と相性が良くないことがあったので、
美味しいはずだという思い込みは禁物だという心構えで食べました。

まずは、どのパン屋にもある定番の、
あんぱん、クリームパン、ミルクロール、メロンパンを。
どれも生地の食感と香ばしさが良いです。
カスタードクリームは、甘さ控えめでありながらコクがあります。
隠し味みたいな味は何の味だろう。
メロンパンは、クッキー部分の味がとても良いです。
ただ、カラっとしすぎて、食べているとボロボロと剥がれ落ちます。
ミルクロールは、牛乳の甘味が良く伝わります。食感はふわもちです。

ブルーベリーと桃のデニッシュは、今の季節のマストフードです。
これを買わずして帰ったら、何しに行ったかわかりません。
デニッシュ生地がカリッカリで、めちゃくちゃ美味しいです！
果実もめちゃうまい！
ブルーベリーは、プチプチで甘酸っぱい。
桃は、とても甘く、今季私が食べてきた桃の中で、断トツの美味しさだ。
ただ、桃のデニッシュはとても食べにくく、
かぶりつくと、クリームは飛び出し、桃も飛び出して落ちるので、
もう少し食べやすい構造だと良いですね。

私的に、一番のヒットは、リュスティックです。
密度があり噛み応えがあるモチモチの生地が最高！
さつまいもと栗からくる自然な甘味と、黒ゴマの香ばしさがGOOD！

本当に美味しかったので、名店に選ばれるのも納得です。
また買いに行こうと思います。

このお店も好きですが、いまだ2回しか行けていない。
今気づいたけど、私は前回と同じものを頼んでいた。

とろろ御膳　山の香　税別3,000円
とろりんプリン　税別200円（食事と同時の価格）

自然薯は本当に美味しい(≧▽≦)
ネバネバ最高！

とろろ御飯。
長焼きとろろ。
とろろそば。
とろろ揚げ。
とろろプリン。
自然薯料理のフルコースで満腹になりました。
高山市街地から車で30分くらいでしょうか。
休日に、じねんの村に、自然薯を食べに行きました。

とろろ御膳　山　税別3,000円
とろろ御膳　竹　税別1,800円　
自然薯ぜんざい　税別570円
とろりんプリン　税別200円（食事と同時の価格）

こんなにも粘りが強い自然薯は食べたことがありません。
どんな調理法にも耐えうるのは、この粘りの強さのおかげだと思います。
どれも本当に食感も味も最高です(#^.^#)
とろろめしは、スルスルっと入ってくるので、
麦ごはんをたくさんおかわりします。
揚げてあるものや、ぜんざいに入っているものは、
お餅のようなもちもち感に驚きます。
プリンにまで自然薯が入っており、とろとろの食感がたまりません。

本当に美味しくて、楽しめました。
また行きたいです。

桃園は、お昼休憩に週一回は必ず行っていたので、
私が高山に居た時に一番多い回数訪問したお店です。
魚も野菜も本当にいつも素材が新鮮で、美味しいお店です。

前回は飛騨牛ランチの紹介をしましたが、
今回は、香箱蟹の紹介をします。

香箱蟹は、確か11月～翌1月の3ヶ月くらい限定で販売されます。

香箱蟹のあんかけ炒飯　税込1580円
香箱蟹の天津飯　税込1580円
（値段変わってたらすみません。）

天津飯は1度だけ食べました。
あんかけ炒飯は数えきれない回数食べました。

カニがめちゃくちゃウマいんですよ！
弾力と旨味の濃さがすごいです。
あんには、かに味噌が溶けています。
写真でもなんとか見えますが、赤い卵もしっかりと入っています。

味噌汁がまた美味しくて。
カニのダシがしっかりと出ています。

飛騨牛のランチもおススメですが、
香箱蟹も本当に美味しいのでおススメです。
私、飛騨牛がとても好きなのですが、
最近はステーキのお店にあまり行っていない。
というのは、桃園の飛騨牛ランチでほぼ飛騨牛欲が満たされているから。

飛騨牛のランチは5種類あります。
詳しくは写真をご覧ください。
全種にミニ高山ラーメンが付くので、高山の2大名物？がまとめて楽します。

このお店の飛騨牛は、ランクはわかりませんが、いつも新鮮です。
飛騨牛特有の脂分をしっかり含み、旨味も柔らかさも、とても良いです。

私の一番のおススメは、赤鍋ですが、
飛騨牛の脂分の旨味を一番味わえるのは、カルビ焼きだと思います。

ある日に、「最高のサーロイン入りました」と書かれた特別メニュー
飛騨牛サーロイン焼肉ランチを食べることができました！
めっちゃ新鮮で激ウマでした！
実際のランクはわかりませんが、味は間違いなくＡ５以上。
100ｇを1,980円で食べられたのは、本当に運が良かったです。

このお店は高山駅からとても近いのですが、観光地区とは逆の西側にあるので、
客層は、地元の方々がほとんで、観光客は見かけません。
でも、美味しい飛騨牛が食べられるので、
観光客の方々にもおススメのお店だと思います。
ある日のお昼休憩。

とにかく無性に…麻婆豆腐が食べたくて、桃園に行きました。

麻婆豆腐定食は、3種あります。
普通のと赤いのと黒いのが。

辛さを求めたくて、赤にしました。

赤麻婆豆腐定食　税込1,000円

サイドをラーメンかサラダか選べます。
ラーメンにしたら、当然のように高山ラーメンが出てきました。
しっかりダシの効いた美味しいスープです。

赤麻婆豆腐は、激辛だっ！
予想以上の辛さです。
これ、気軽に頼むと、普通の人には食べられないレベルですよ。
主に唐辛子の辛さです。
辛いけど、かなり美味しいです。
辛い物好きとしては、とても楽しめました。

黒麻婆豆腐も食べてみたくなりました。
情報誌に美味しそうな冷し中華が載っていたので
お昼休憩に食べに行きました。
（すみません。今はもう無いですm(_ _)m）

豪華桃園の冷し中華 税込950円

かなりびっくりしました(ﾟдﾟ)！

えぇ～？！！！

エビが2尾かと思ったら、1尾が真っ二つに切れていました。（写真6枚目）
ある意味神業ですｗ
こんなの初めて見ました( ﾟДﾟ)
2尾に見せかけたって、すぐバレるのだから、切らなくても良くない？
切られていることで、食感も旨味も失われています。
と・い・う・か、
情報誌の写真だと、4尾ありますよ。（写真1枚目）
写真が神業を使っているとしても、少なくとも2尾ですよね。
これは写真と違うと言わざるを得ないｗ

クラゲも量が少ないなぁ。
全然豪華ではない。これは割高だ。

全体の味自体は良いです。
トマトもキュウリも新鮮だし、
チャーシューは香ばしくて美味しいです。
オーソドックスな中華料理のお店です。
こういうお店は、お昼に混みあうイメージを持っていますが、
この地はそうでもないようで、
12時台に一人で行っても、テーブル席に着けます。
一巡しかしないので、13時に行くと、もうほぼ自分だけです。

広い庭があって、小さな森を形成しています。
植物の手入れが行き届いており、綺麗ですね。

ランチA 税込1,080円

写真をご覧の通り、いろいろ付いてこの値段なので、
コスパはなかなかですね。
でも味自体は本当に普通で、
なんとなくですけど、昭和時代の味付けというか。
幼少期に近所の中華料理屋で食事した時のような味です。
杏仁豆腐は、ちょっと寒天が多いかな。

食後にコーヒーまたはジュースが付くのですが、
ジュースを選んだら、ほぼ無果汁のオレンジジュースが出ました。
今時、本当に珍しい(゜o゜)
これまた幼少期にタイムスリップしましたよ。

レジを済ますと、「また寄ってください」と声を掛けられました。
またお越しください、は普通に聞くけど。
この言葉がとても新鮮で、心に響きました。
料理は普通だけど、また行こうという気分になりました。

このお店は超人気店なので、平日の夜も混んでいる時は混んでいるのですが、
すいている日は、本当にすいています。
この差はなぜ生じるのかわかりませんが、
とにかく私は一人で予約せずに行くので、混雑具合の様子を見ながら、
大丈夫そうなら入るという感じです。

と言っても、まだ3回しか入っていないです。

2度目の訪問では、飛騨牛バーガー(税込2,650円)を注文。
これには、フレンチフライが初めからセットになっています。
つなぎもなく飛騨牛をふんだんに使ったパティ。
ウマい！が、飛騨牛の良さが活かされているかと考えると疑問があります。
飛騨牛の特徴と言えば、脂分の多さとその旨味。
もう少し脂分のジューシーさがあったら良いなと思いました。

3度目の訪問では、ブルーチーズバーガー（税込1,050円）を注文。
ん？ビーフバティはこんなにパサパサだったかな？
充分美味しいのですが、1度目の訪問で初めて食べた時はもっとジューシーだった気がする。
好みではちみつをつけてということで、はちみつをかけると、
なるほど、ブルーチーズの独特の臭みと酸味に融合して、面白い味になります。
飛騨牛バーガーより楽しめました。
このお店は、観光地区の奥の方にあります。
高山陣屋から東へ。中橋を渡り、信号のある交差点を左に曲がって、
しばらく行くと右手にあります。

平日の夜、どうせすいているだろうという軽い気持ちで行きましたが、混んでいました。
ここ、飲み屋なの？
なんか、客のテンションが、居酒屋みたいな雰囲気になっています。

クアトロバーガー　税込1,340円

ハンバーガーメニューの一番下にあります。
チーズ、卵、ベーコン、アボカドがトッピングされています。
バンズのカリカリの食感が素晴らしい！
バンズには、きれいにマヨネーズソースが塗られています。（写真5枚目）
このマヨネーズの酸味が絶妙です。
ビーフパティは、ジューシーで旨味が最高だ！
ベーコンは塩味が効いており、カリカリでうまい！
アボカドのとろける食感がたまりません。
で、これだけ多くの要素が入っていても、融合性があります。
トータル感が素晴らしく完成度が高いです。

間違いなく、今まで生きてきた中で一番美味しいハンバーガーです。
大袈裟ではなくて、言い切れます。

このお店は「福壽庵」の店舗で、古い町並みの中にあります。
本店は、観光地区から離れた冬頭町にあります。

フルーツ大福がめっちゃ美味しいです！
季節のフルーツがこしあんとふわふわのお餅に包まれているのですが、
融合性が素晴らしい。
フルーツはしっかりと熟した時期を逃さない。
あんの甘味とフルーツの甘味と酸味のバランスが絶妙です。
こういう大福って、素材がチグハグなものが多いのですが、
このお店のものはしっかりと計算し尽されています。

本店にも行ったことがありますが、
そこで試食したカステラの端切れが激ウマでびっくりしました。
なので、フルーツ大福を買いに行くと、カステラも必ず買います。

バンドスの投稿は温めすぎました。

2年前に高山に住むようになって、インドカレー屋を探していて、
食べログで検索してヒットしたのがきっかけで行ってみました。

高山市役所の近くにあります。

行ってみたら、全然インドカレーのお店ではありませんでしたｗ

このお店は、カレーとちゃんぽんと皿うどんを提供している
とても面白いお店です。

2017年の春に行って以来気に入っており、ずっと通っています。

高山市で人気のカレーのお店と言うと、市街地なら「弱尊」、郊外なら「チロル」といったところでしょうか。
この2店は、ドロドロに煮込んでコクの強いルーが特徴ですが、
バンドスは、シャビシャビでスパイス感が強いルーなので、私好みなのです。

ここのカレーは20種類以上のスパイスが入っており、スパイシーでとても美味しいです。
ちょっとコクが弱いかなと思いますが、
このルーはスープカレーだとなぜかコクが強くなって激ウマになります。
なので、オリジナルカレーよりスープカレーの方が断然おススメです！
辛さが15段階から選べるのがまた面白く、番号が若くなるほど辛くなるのですが、
標準の4番でも充分に辛いです。
3番以下は料金が増しになるので、私は3.5で止めることがほとんどですが、ちゃんと辛さは堪能できます。
最高でウルトラ梅1番まで試しましたが、今は標準の4番で充分かなと思っています。

実は、このお店では、カレーより皿うどんの方が好きです。
皿うどんも辛さが選べるというのが面白い。
辛さを増すと、唐辛子の粉末の量が多くなるようです。
あんもカレーと同様に、ちょっとコクが弱いかなと思いますが、充分に美味しいです。
野菜が大量に摂取できるのが良いですね。
海鮮もたくさん入っているのですが、より海鮮が多く入る海鮮皿うどんがおススメです。
海鮮皿うどんは、好きすぎて思わず写真を6枚も載せてしまいましたｗ

ちゃんぽんも美味しいですが、私は皿うどんの方が好きなので、あまり注文しません。
塩味と醤油味と味噌味とミルク味があります。
さらに言うと、(邪道な？)ちゃんぽんカレーもあります。
私は、断然にミルク味が好きです。
ちゃんぽんまで辛さが選べるのが面白すぎます。
ミルクちゃんぽんの3.5番がおススメです。

お昼時は常連客で賑わっていますね。
夜はすいているようです。
観光客がこのお店にあえて行くことはないでしょうが、
もしひだホテルプラザに素泊まりする方がいらっしゃったら、
バンドスで食事するのも良いかもしれません。

イータウン飛騨高山は、2018年4月5日に一周年を迎えました。
飛騨高山の名物を提供する飲食店が集まっているフードコートです。
2017年4月5日にオープンしたのですが、客足が伸びることもなく、昨年中に、半数以上の店舗が撤退しました。
このひよこ庵も、一度は移転することを検討したようですが、
ギリギリで踏みとどまり、今でも頑張って営業しています。

食べログでは、一周年記念として、7店舗の中から代表して、ひよこ庵を改めて紹介します。
私の個人ブログの方では、イータウン飛騨高山の現役のお店と撤退したお店について、
記事を2つ書いていますので、ご興味のある方はご覧ください(^-^)

ひよこ庵は、イータウンを本町商店街側(東口)から入ると、一番手前にあります。

和菓子は甘すぎるイメージがあるので、普段すすんで食べることは無いのですが、
このお店のお菓子は、やさしい甘さで食べやすいので、とても気に入っています。
イータウンに行くと、帰り際に必ず買って帰ります。

看板商品は、ひよこ餅です。1個税込130円。3個セットは税込380円です。
ふわふわもちもちのお餅の中に、優しい甘味のこしあんが入っています。
このこしあんは、飛騨高山産の鶏卵が入っているので、黄色い色をしています。
イータウン飛騨高山に行ったら、是非食べていただきたい逸品です。

今、おススメしたいのは、いちご大福です。
1個税込150円です。ショコラ版の黒いいちご大福は1個税込160円です。
ひよこ餅同様に、お餅は、柔らかくてふわふわもちもちです。
こしあんの控えめな甘さと、いちごの甘酸っぱさがとても良くマッチしています。
ショコラ版もチョコ味が程良くて、いちごの甘味の邪魔をせずにウマく融合します。
たぶん白いのと黒いのが同時に売られる日は無いと思うので、
どちらが売っているかは、行ってみてからのお楽しみです。

道明寺(1個150円)も、店主さんが自信作とおっしゃる通り、かなり美味しいです。
塩分の調整にこだわりがあるそうです。
優しい塩味と強すぎない葉の風味が、餅の味とこしあんの甘味を引き立てます。
巷の桜餅は、塩味が強かったり、葉の風味に癖があったりして、私は苦手なのですが、
ひよこ庵のものは、とても食べやすいです。

黒船もとても気に入っており、たびたび購入しています。ハーフサイズは税込850円です。
くるみ、黒糖、チョコレート、レーズン、シナモンの入ったようかんです。
黒糖とクルミそれぞれの香ばしさが融合して、とても美味しいです。
レーズンの酸味がアクセントになっています。

黒船には、亜種が存在します。
その名は、ブラックイーグルです。
これは、あるコーヒー店の注文で開発されました。別注品なので、販売されていません。
定番品にしてほしいくらいに美味しいです。
黒船にコーヒーが混ぜられており、シナモンの味が調整されています。
ほんのりと感じるコーヒー味が、香ばしくてとても美味しいです。
運が良ければ、サービスで出してもらえるかもしれません。

品物はどれも本当にかわいくて美味しいので、
高山にお越しの際は、是非イータウン飛騨高山のひよこ庵を覗いてみて欲しいです。
イータウン飛騨高山は、今年の4月にオープンしたのですが、
客足が伸びることもなく、今では半数以下の店舗数になり、
しかも、これから厳しい冬季がやってくるということで、
残っているお店の方々も、進退の決断を迫られています。

ひよこ庵も、一度は移転を決断されましたが、
直前で踏みとどまったようです。
とりあえず、良かったです。

和菓子は甘すぎるイメージがあるので、普段すすんで食べることは無いのですが、
このお店のお菓子は、やさしい甘さで食べやすいので、とても気に入っています。

特に、栗寄せに感動しました。
ハーフサイズで、確か税込820円だったと思います。
夏季にあった水ようかんも美味しかったけど、
このお店の小豆のようかんが、甘さ控えめで本当に美味しい。

新作として、今、黒船が出ています。
ようかんに黒糖を加えて、栗のかわりにクルミが使われています。
これがまた絶品で、黒糖とクルミそれぞれの香ばしさが融合して、とても美味しいです。
試作を経て、フルサイズとハーフサイズも登場しました。
ハーフサイズを買ってみたら、レーズンも入っていました。
レーズンの酸味がアクセントになっています。


ひよこ庵は、EaTown飛騨高山にある和菓子屋さんです。
EaTownを東口から入ると、一番手前にあります。

２度利用しました。

ひよこ餅 税込130円
ショコラ大福 税込130円
豆大福 税込130円
てるてる　税込150円
抹茶まんじゅう　税込100円
利休　税込100円

とにかく安いです。一口サイズです。
どれも、とにかく甘さ控えめで、食べやすい。
今までに味わったことのない、なんとも優しい甘味です。
ひよこ餅が、圧倒的に美味しい。
ふわふわもちもちのお餅の中に、優しい甘味の黄色いこしあんが入っています。
これは、EaTownに行ったら、是非、気軽に食べてみて欲しいです。

今は、季節物の水まんじゅうも売っています。

水まんじゅうメロン　税込140円
水まんじゅうスイカ　税込140円

ビジュアルからして爽やかですが、味も爽やかです。
中にはこしあんが入っています。
スイカの方が、自然な味です。

以上で、EaTown飛騨高山にある全13店舗を一通り紹介しました。
私の中で、良いお店とそうでないお店が、極端に分かれました。
リピートしているお店の口コミは、さらに書いていきます。

駅前通りにある飛騨琢磨。
A5ランクの飛騨牛が楽しめるお店ですが、
土日限定で、8食限定のお得なランチがあります。
内容は写真1枚目の通りです。
ハンバーグの方は飛騨牛と書いていないので、飛騨牛ではないのかもしれません。
このハンバーグ、超柔らかくて、とても美味しいです。
牛丼の方は、はっきりと飛騨牛と書いてありますがランクはわかりませんね。
基本的にＡ5を扱うお店ですが、サービスランチまではさすがにＡ5ではないと思います。
でももしかしたらＡ５の端切れで牛丼を作っているのかもしれません。
とにかくこの牛丼も肉が柔らかいし飛騨牛らしい脂の旨味が味わえて、とても美味しいです。
このランチを狙うのであれば、基本的に11時の開店と同時に入店したいところです。
土日でもやっていない日もあるので、あったらラッキーと思ってください。
ブログからの投稿です。

飛騨牛料理指定店　飛騨琢磨(HIDATAKUMA)は、JR高山駅から徒歩3分。
駅前通りにあります。アクセスは抜群です。
メニューは、5千円未満のすき鍋から、1万円以上のヒレステーキまであるので、選択肢は多いと思います。
このお店の飛騨牛は、全てＡ５ランクです。

私、駅前通りのお店には、あまり良い思い出が無いのですよね。
飛騨琢磨さんはどうでしょうか。
出入り口に「お一人でもどうぞ気軽にお入り下さい」と書いてあります。
このメッセージは、一人の私には、本当に嬉しいです。

店に入ると、店員さんが元気な声で「いらっしゃいませ」と言ってくだりました。
そんなの当たり前でしょ、と思われそうですが。
この辺りのお店は、さすが観光地という感じで、客の方から挨拶しないと「いらっしゃいませ」と言わないお店は、とてもたくさんありますから。
なんか、久しぶりに気持ちの良い「いらっしゃいませ」を聞いた気がします。

迷いましたが、コースの「飛騨牛づくし膳」にしました。
メインは「特選飛騨牛ステーキ」を選びました。税込10,600円です。
内容は、
飛騨の牛乳、豆腐、サラダ、漬物、冷製ローストビーフ、牛串、
網焼き寿司3貫、しぐれ煮、飛騨牛サーロインステーキ100g、ごはん、味噌汁。

食いしん坊な私にも、結構なボリュームです。
まさに「飛騨牛づくし」です。
牛乳が最後だったら、飲む気しなかったかも。
さすがA5ランクの新鮮な飛騨牛は、どんな調理方法でも、しっかりと美味しいですね。
旨味と甘味が濃厚です。
冷製ローストビーフは、ちょっと硬いですが、この噛み応えも悪くないです。脂の甘味が良く伝わります。

網焼き寿司は、絶妙な焼き加減で、柔らかさを残しつつ、香ばしさが加わっています。

サーロインステーキは、最高に柔らかくて、旨味がダイレクトに伝わります。
記憶が曖昧ですが、ソースは、確かポン酢っぽいあっさりしたものだったと思います。
ソースを浸けても美味しいですが、ソース無しでも、肉の味だけで食べられる程に美味しいです。

このお店、サービスも素晴らしいです。
常に客のテーブルの上を観察しており、的確に対応してくださいます。
帰り際の挨拶も元気で、厨房からも元気な挨拶が聞こえてきました。
この辺りでは、本当に珍しいです。

駅前通りにも良いお店がありましたね。