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焼きそば並盛2つと大盛1つ。おでん卵２つとこんにゃく1つ
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おでん（卵90円、その他80円）
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焼きそば並盛 税込420円
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焼きそば大盛 税込630円
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焼きそば大盛 税込630円
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豚肉のアップ
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宮前地下街
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宮前地下街
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宮前地下街
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深川神社
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まずは言っておきたい。
料理名は「瀬戸焼きそば」ではない。
店内にどこにも「瀬戸焼きそば」とは書いてありません。
瀬戸市民にとって、大福屋の焼きそばは、「宮前の焼きそば」なのです。
店内に「宮前の焼きそば」などと書いていないじゃないかと言われそうですが、
そういうことではなく、昔から市民の間では「宮前のやきそば」と呼ばれているのです。
現に、大福屋様は、「瀬戸焼きそば焼き焼きアカデミー会員」になられていません。
「宮前の焼きそば」を真似たものが「瀬戸焼きそば」なのです。
くどいようですが、大福屋の焼きそばは、「瀬戸焼きそば」ではなく、「宮前の焼きそば」なのです。
久しぶりに自分の足で買いに行きました。
店内、懐かしぃー。
私が物心ついた三十数年前から、全く変わっていません。
醤油ベースの自家製タレで豚肉を煮込み、その煮汁をぶっかけた蒸し麺と
渥美半島産のキャベツが、巨大な鉄板で豪快に炒められます。
真似たものも数回食べましたが、久しぶりに本物を食べて、やはり違うなと思いました。
真似たものは、味がやたらと濃いですが、大福屋の味付けはあっさりしています。
そのままでもイケますが、付属のソースをかけたほうがコクが出て美味しいです。
麺は、硬いようでやわからい独特な食感がとても良いです。
持ち帰ってすぐに食べたので、温かい状態でしたが、この焼きそばは冷めても美味しいのです。
私はむしろ完全に冷めた状態のさらに硬い麺が好きです。
醤油タレが浸みた豚肉も、とても美味しいです。
そして、おでん！
おでんは何年ぶりかもわからないくらい久しぶりに食べました。
持ち帰りでも、ビニール袋に、汁をたくさん入れていただけます。
おでんの汁、激ウマです！そのまま飲むとちょっと濃いですが、ダシ感がとても良いです。
この汁は具に浸みると、ちょうど良くあっさり味になり、
卵とこんにゃく、本当に美味しいです。
接客面も温かくて良いですね。地元の人は優しいなぁ。