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掲載保留金字塔赤羽岩淵、赤羽/ラーメン、つけ麺、ダイニングバー
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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.3
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
満足度が高い創作ラーメンならここ！
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2015/04/05 更新
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お洒落な店内はまるで、バーのよう。
カウンターにはお酒が並んでいて、ぱっと見ラーメン屋とは思えません。
スタイリッシュで、女性が喜びそうな雰囲気です(^^)
私は一番人気の特選塩そば(950円)
友人は金字塔セット(980円)を頼みました。
透き通ったスープに、鮮やかな具材。
チャーシューはカリカリしてそう……って、これベーコンだ！
しかし違和感なく旨味を出しています。
おこげはサクサク揚げたてて、口にいれたらまだ熱かったです。
浸しても美味しいし、なかなかインパクトがあります。
また卵が黄金に輝いてなんとも珍しい！最初パプリカかと思った(笑)
控えめなメンマとホウレン草、白髪ネギでバランスが整えられています。
麺は細麺で、スープとよく絡みます。
鶏ガラのうまみと、香りが引き立ち、普段飲み干さない私も、飲みきってしまいました。
トリュフが入っていたらしく、香りが高いのはそのせいでしょうか。
途中からいれたコーヒー油で、風味がまた変わります。
ちょっとビターで、大人の味？
飽きは来ないけど、個人的にはいれる前のスタンダードな方が好きでした。
コーヒー油というのが初めてで、ラーメンにこれを入れる創作性は凄いな。
非常に満足のいく1杯です！
さて、友人が頼んだ金字塔セットは
油そば、付けスープ、ご飯が付いています。
油そばなのに、付けスープがあるのは珍しいですね。
ただし、スープの塩気が強いです。
油そばは既に味付けしてあり、ラー油や酢で足しがないので、途中で飽きちゃう(´・ω・`)
特選塩そばはリピ確定です！
ラーメンにしては高いかな、と思ってた価値観が
この1杯の為なら惜しくない！と思えました。
あ、食べログには11時30分から営業と記載されていますが、
実際には11時営業だそうです。