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今年に金沢文庫にやってきた、地球の中華そばさんです。
店員さんに、「一番おすすめは、塩？醤油？それとも煮干しですか？」とお聞きしたら、やはり「塩」との事です。「塩」を注文すると、「平打ち麺か細麺のどちらかを選んで下さい。」とのこと。また、「どちらがお勧めですか？」と聞き返したら、「塩なら細麺です。」でしたので、これで注文しました。ちなみに、麺の硬さと味の濃さは、聞いてもらえません。
まず、第一の感想ですが、盛り付けを含めて、非常に綺麗なラーメンです。
そして、スープですが、塩々していなくマイルドで大変美味しいですし、細麺に心地よく絡んできます。良いですね。
見慣れない野菜が２種類入っています。壁に貼っていたラーメンの説明を見ると、
・赤いのが「ドライトマトのペースト」です。うんうん、これは美味しいです。
・緑色のが「クレソン」との事。これは、風味だけですね。
チャーシューですが、トロトロとは行きませんが、なかなか柔らかいです。味は、中の上ですかね。
メンマは、う～～ん、至って普通でメンマの旨みはあまり無いかと思います。
毎度ですが、スープを含めて、完食しました。ご馳走様。
ちなみに、壁に貼っているラーメンの説明にある、３種類のチャーシューですが、別途トッピングの３種のチャーシューについての説明との事です。
やっぱり、食べログでも評価が高いのが、納得のお店でした。