響25さんが投稿した蒙古タンメン中本久喜店（埼玉/久喜）の口コミ詳細 [食べログ]

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蒙古タンメン中本久喜店久喜/ラーメン

3回

昼の点数：4.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/04 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.9
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.9
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【限定メニューのために、車で1時間掛けて遠征】4月中旬限定メニュー甘縁坊(あまえんぼう)1010円

4/15のお昼に妻と二人で利用しました。
頭の中は甘縁坊で一杯です。

自宅を出発しクルマで、蒙古タンメン中本久喜店へ。
駐車場で開店を待っていたら、何とマイレビュアーの「鬼副長さま」とバッタリ。

体調もイマイチでしたので、車内から挨拶をさせていただきました。クルマから降りるべきところを、無礼で大変失礼しました。。。

11:00開店の5分前に並ぶ列の最後列に並びました。ポールポジションは鬼副長さまでした。

11:00、開店と同時に入店しました。
入って左手の券売機で食券を購入します。
もう、購入するものは2人とも決まっています。
今日は此の為に来たのです。

甘縁坊 1010円を購入しました。
限定メニューの甘縁坊、これを２年ほど前に、大宮店で限定発売されたとき、2人ともこの辛シビ系の味に、すっかりトリコになってしまいまして。
「中本」の限定メニューで、この甘縁坊が提供される店舗がないか、毎月チェックをしております。

調理は店長さん。ホールと麵場は若い男性スタッフ、。
まだ3回目の利用なので、誰が誰なのか分からずすみません。。。

入り口手前のカウンター席に座りました。
厨房を囲む様に作られたカウンター席。調理の様子を拝見しながら提供を待ちます。
席に座って11:14に、待ちに待った「甘縁坊」が提供されました。

中本の聖典「中本の道より」引用
”中本の味噌ベースのスープに挽肉、豚バラ肉、もやし、ニラ、コーンをトッピングし、スープには生クリーム、マー油そして名前の由来ともなるハチミツが隠し味として加えら、全体に山椒がタップリとかけられます。
辛さ、甘さ、しょっぱさ、苦さなど、様々な味が複雑に混ざり合う、明らかに今まで中本では登場した事の無い味。
少しでもバランスを崩すと崩壊しそうなその味は一見ジャンクさを感じさせますが、その実キチンと計算されたレシピによりブレも無く、いつでも美味しい絶妙さをキープしてくれています。
辛さは通常でも蒙古タンメンよりやや辛く感じられ十分です。”

引用終了

◆総評
複雑な味わい、緻密に計算された味で、非常に美味しい！！！
蒙古タンメン中本でラーメンを食べ始めて、20数年が経過しますが、一番好きなメニューです。
ホームの大宮店でレギュラー化されないかなぁ。
毎日「甘縁坊」でも、OKだとさえ感じます。

◆スープ
スープを口に含むと蜂蜜由来の甘味が感じられます。そして、その次に中本らしい辛さが広がります。
そして、生クリームによる濃厚なコクと、山椒由来の爽やかな香りと、シビレが感じられます。
凄く不思議な風味です。

粉山椒、唐辛子、胡椒等のスパイスに、生クリームとマー油等のマッタリした感じがコク深さを演出しています。
甘味、辛味、塩味、苦味、旨味が複雑に作用し、味が濃ゆいのです！！

◆具材
ニラ、ニンニク、コーン、モヤシ、豚挽き肉、ネギの布陣。
東京都神田にある「辛シビ系」で有名な『鬼金棒』や田町の「やっとこ」の様な具材です。
ニラの清涼感に、モヤシの食感、コーンの甘みや食感が楽しい具材です。

レンゲは、穴あきレンゲも提供されるので、それを使ってたっぷりと入ったコーンや挽肉などをいただきます。
あ、半ライスを追加して「甘縁丼」にするの忘れた(哀 ←これは熊谷店、高田馬場店でも同じ事をやりました。。。

◆麺
麺は通常麺です。いつも頂いている低加水よりの太麺です。
中本の甘縁坊をこうして食べられることに、感謝すら覚えます。

スープまで完飲完食です！！
今日はごちそうさまでした。
安定の味で、美味しかったです。
幸せな時間をありがとうございました。
また利用させていただきます。

店舗外観

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店内の様子(カウンター席)

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厨房の様子

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店内の様子(ボックス席)

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券売機

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甘縁坊のボタン

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購入した食券

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メニュー

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厨房の様子

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甘縁坊

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甘縁坊

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スープアップ

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甘縁坊

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通常麺

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麺アップ

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スープアップ

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美味しくて完飲完食

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ポスター

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2025/05/13 更新

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2回目

2024/06 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.9
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］

【辛ウマだけど、非辛も絶品！】北極やさいシャキシャキ1020円、6月限定　ピリ辛旨焼きそば750円、冷やし醤油タンメン870円

今日もお昼にラーメンを。
今日は車で出かけたついでに、家族で蒙古タンメン中本久喜店へ。
6月限定の焼きそばも終了ということで、家族を連れての訪問です。
開店10分前に到着しましたが、既に数名が並んでいました。

厨房では店長さんが鍋を振るい、厨房のスタッフは男性１名と女性１名の体制。
店内は新しく、厨房を囲む形でレイアウトされています。
調理工程が見られるのはいいですね。

今日は、私は「北極やさいシャキシャキ」に、ほうれん草をトッピング、妻は今月の限定メニューの「ピリ辛旨焼きそば」を。今日は下の子も一緒だったので、子供は非辛の「冷し醤油タンメン」をいただきました。
食券を給仕のお姉さんに渡して５Pゲット！
提供を待ちます。
カウンター席からは厨房がすべて見え、調理工程が拝見できるのがいいですね。
手際よく、かつ丁寧に調理しているのが分かります。

◆総評
北極やさいシャキシャキ、初めていただきました。
ホームの大宮店では、殆どの場合「北極やさい」か「五目味噌タンメン」ばかりですが、いつもと違った美味しさがありました。
また訪れたいと思います。
6人掛けのテーブル席も2卓あるので、家族連れでも利用できます。

◆具材
北極ラーメンに味噌タンメンの「煮込まれた野菜」を加えた「北極やさい」の「やさい」部分を炒めたもの。
炒める野菜は味噌タンメンと同じ材料で五目味噌タンメンとは異なります（たけのこ、ピーマンは無い）
辛さの中に野菜の甘さとシャキシャキ食感で、あっという間に食べてしまいました(汗

◆スープ
辛さは8ですが、大宮店よりも若干辛く感じました。ただ、おなかの剥き具合もあるので、これは参考程度に留めてください。
旨さと辛さで。スープまで完飲完食しました。
「う～ん、今日もすぎょーーいシアワセ～♪　ウマラぁぁぁぁ！！」
※毎度ラーメン王子をオマージュさせていただいてます。

◆麺
中本ならではの太ストレート麺です。やや芯が残って、食感もいい感じです。
個人的にドストライクな麺です。

◆その他
子供の「冷やし醤油タンメン」、妻の「ピリ辛旨焼きそば」も分けてもらいました。
焼きそばはソースの味わいと、ちょっとしたピリ辛です。揚げ玉や紅ショウガ、玉ねぎ、マヨネースがトッピングされており、これらを混ぜていただくとジャンクな味わいに。
この焼きそば、レギュラーメニューにならないかなぁ。

続いて、冷やし醤油タンメンです。中本歴20数年の私ですが、非辛メニューをいただくのは、実は初めてです。
冷たく絞められた麵を、温かいスープに潜らせていただきます。
お！ショウガが効いていて美味しい！！
非辛メニューもこんなにおいしいとは、やはり蒙古タンメン中本、恐るべし。子供が冷やし醬油タンメンを食べきれないので、結局私が半分以上をいただきましたw

妻も私も完食です。
今日は幸せな時間をありがとうございました。
ごちそうさまでした。
また利用させていただきます！！

店舗外観

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のぼり

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店内の様子

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開店前の行列

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厨房の様子

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購入した食券

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北極やさいシャキシャキ

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北極やさいシャキシャキ

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テーブル席の様子

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北極やさいシャキシャキの麺

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麺アップ

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辛ウマなスープ

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券売機

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ピリ辛旨焼きそば

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ピリ辛旨焼きそば麺アップ

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ピリ辛旨焼きそば

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冷やし醤油タンメン

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冷やし醤油タンメン麺アップ

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冷やし醤油タンメン具材アップ

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冷やし醤油タンメン

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冷やし醤油タンメンスープ

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冷やし醤油タンメンスープアップ

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2024/07/01 更新

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1回目

2024/06 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.9
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］

【6月限定メニュー】ピリ辛旨焼きそば750円

今日、蒙古タンメン中本大宮店で、6月後半限定商品を食べた後、その足で久喜店へ直行です。
目的はもちろん久喜店6月限定商品「ピリ辛旨焼きそば750円」
選んだのは毎度毎度の「蒙古タンメン中本大宮店」です。

まず、お店の外にある券売機で食券を購入してからお店に入ります。

ピリ辛旨焼きそば750円を購入し、給仕のお姉さんに食券を手渡し、1ポイントゲットです。

初めての蒙古タンメン中本久喜店ですが、カウンター13席、テーブル6席×2と、かなりのキャパがあります。
テーブル席があるので、家族連れでも安心です。
テーブル席があるのは、数年前に行った今は無き品川店と、草加店ぶりかなぁ。
今回は厨房を臨むカウンター席だったので、師範店長の調理を拝見しながら提供を待ちます。

着席した時刻は11:30。このあと、続々とお客さんが入ってきました。
運調理しているスタッフさんは、次々に入るオーダーを、それぞれ並行して調理しています。
しっかりと担当が分けられれていて、皆さん接客に提供に調理に、それぞれ動きに無駄がありません。
この調理風景を拝見するのが楽しいのと同時に、手際の良さに驚かされます。

しばしして、ピリ辛旨焼きそばが提供されました。

◆総評
普段、焼きそばを食べることがほとんどないのですが、これはちょい辛で美味しいです。
ゴロゴロの具材の食感に、付け合わせのマヨネーズと紅ショウガを混ぜると、一気にジャンクな味わいに。
この味には、皆さん虜になると思います。
香ばしい麺、そして美味しい具材が合わされば、味の波状攻撃。
「うまラぁあああああ！！」と、心の中で叫び、声に出すのを我慢しました。
※毎度毎度ラーメン王子をオマージュさせていただいています

◆具材
ニラ、人参、もやし、キャベツ、きくらげ、玉ねぎ、ひき肉、にんにく、紅ショウガ、天かす、マヨネーズの布陣。
原材料の高騰、電気やガス代の高騰が続く中、この内容で750円。
コスパも味もバッチリ！

◆麺
麺は、通常麺。一般的に言う太麺相当かと思います。
ソースの旨味と少しの焦げが香ばしさを演出しています。文句なしに美味しい！！！

途中、トッピングの具材を箸休めに頂きながら完食。
あまりの美味しさに、感激、秀樹カンゲキ！

今日はご馳走さまでした。
幸せな時間をありがとうございました。
また利用させていただきます。
大宮店で水蓮火を食べた後の連食でしたが、もう一杯食べたいと思うほど美味しかったです！！

店舗外観

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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厨房と店内の様子

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購入した食券

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ピリ辛旨焼きそば

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ピリ辛旨焼きそば

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具材アップ

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具材アップ

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具材アップ

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香ばしく美味しい麺

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麺アップ

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2024/07/03 更新

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