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ちぢみほうれん草の鶏スープ
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ささみさび焼
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かしわ
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銀杏
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ヤゲン軟骨
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厚揚げ
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はつ
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うずらの卵
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せせり
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ちょうちん
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大黒しめじ
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ねぎま（手羽元）
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砂肝
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はらみ
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れんこん
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首皮
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〆のそぼろご飯
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〆の坦々麺
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玉露緑茶
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ジンジャーエール（辛口）
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獅子の里
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田中六五
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【ジャンル】
焼き鳥
【所在地】
住所：東京都港区白金台5-6-9 WIND BASE白金 2F
最寄り駅：白金台駅（徒歩6分）
白金プラチナ通りを下り、松岡美術館に入る交差点の角、飲食店が入るビルの2階です。
目黒近辺は焼き鳥の激戦区、予約困難の「鳥しき」さん、「やきとり阿部」さんを中心とした（元は同じ系列ですが）この2店の系列店が多くあります。今回は以前、「焼き鳥のぶ（現在は裏阿部）」さんで紹介してもらったお店「焼鳥火團」さんへ予約して訪問です。
【日時】
2025年2月 土曜日 18:00
【訪問人数】
2名
【混雑度】
100%
この日は予約で満席です。
※当日でも早い時間だと空いている場合もあるそうです。お電話してみてくださいとの事でした。
【店舗】
入口はオートロックとなりますので、着いたらエントランスからお店に連絡して入口の自動ドアを開けてもらいましょう。ガラス張りの店内はプラチナ通りを見下ろすことができ小さいながらも開放感があります。
また、大将の人柄も素敵です。白金という場所にありながらも、気取らず、会話を楽しみながら食事をすることができますよ！
【注文方法・支払い】
注文方法：食べログから予約済
支払い：カード決済
【注文】
1️⃣おまかせコース
2️⃣玉露緑茶
3️⃣ジンジャーエール（辛口）
4️⃣超辛 純米酒 獅子の里
5️⃣純米酒 田中六五
【食事】
ドリンクを注文し、前菜が提供されておまかせ串スタートです。こちらからストップをかけるまで提供されます。日によって異なるようですが、25種類程の串が準備されてるとの事でした。
スープ （ちぢみほうれん草鶏スープ）でほっこり。濃厚なポタージュのようで鶏の旨味が抽出されてます！
さぁ、焼き物スタートです！
〈お任せ焼鳥〉
①サビ焼き（ささみ）
半生でしっとり柔らかい。焼く直前まで出汁に浸けられており、ささみとは思えないほどジューシー。スタートの串として最高！
②かしわ（もも）
肉感のある歯ごたえとモモのジューシーさを残した火入れ、美味い！
③銀杏
ねっとりした食感と軽い苦味、独得な風味を楽しめます。
④ヤゲン軟骨
さっぱりとした軟骨、パリポリ食感が良き！
⑤厚揚げ
熱々！気を付けて食べてください。系列では定番です。
⑥はつ
サクッとした歯切れ、独特の優しい香りが個人的に好みです。
⑦白玉（うずらの卵）
トロットロの黄身、これも熱々、破裂寸前の火入れ。美味い！
⑧せせり
弾力のあるプリプリした食感の中に濃厚でジューシーな旨味の肉汁を含んでます。美味い！
⑨ちょうちん
口に含みプチンと弾けとろけ出す黄身とタレが絡み美味い！
⑩大黒しめじ
しいたけのような大きさのしめじです。水分も豊富で味しめじといわれるように旨味たっぷり！
⑪ねぎま（手羽元）
ネギの甘みと手羽元の脂を含んだ旨味のマリアージュ。
⑫砂肝
コリコリ、サクサクが魅力の砂肝！独特の風味が良き！
⑬はらみ
程よい脂肪（脂身）の甘さが美味い！
⑭れんこん
しゃくしゃく、焼き鳥タレが絡む。
⑮首皮
焼き加減はパリパリの良く焼きタイプ。サクッとかみ締めるとジュワーと広がる脂が美味い！
－－焼き物はここで終了！
〆はそぼろご飯と、坦々麺をチョイス！鶏出汁の効いた担々麺がオススメとの事。濃厚なスープでお腹も満足です。
どの串も火入れが素晴らしく美味しい串でした。
家から歩いて行けるところに美味しいお店をまた見つけちゃいました。
大変美味しく頂きました。
ご馳走様でした。