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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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［ 料理・味4.5
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| 酒・ドリンク- ］
☆揖保の糸☆
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揖保乃糸
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揖保乃糸
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揖保乃糸
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揖保乃糸
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手延ひやむぎ
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2024/09/05 更新
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2024 8月
揖保乃糸をチョイス☆
手延そうめん「揖保乃糸」は播州地方、自慢の名品☆
前回レビューから～7年も経っているのが恐ろしいですが…… 毎年 夏には必ずいただいています(^^)
この度レビューするのは「ひね」。
管理の行き届いた専用倉庫で1年間熟成させたもの。
熟成させることでコシが強くなり旨味が増し油の臭みが抜けるといわれています。
上級品・特級品等、いろいろな種類がありますが揖保乃糸はどれも美味しい(´ー｀)
お酒飲んだ後の揖保乃糸が一番 最高(^^)
ご馳走さまでした☆
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2017 5月
揖保乃糸をチョイス☆
「揖保乃糸」は兵庫県 手延素麺 協同組合が有する手延素麺の商標。
主に揖保川中流域のたつの市・揖保郡太子町・宍粟市・姫路市林田・安富地区で生産されています。
夏といえば素麺。
素麺といえば揖保乃糸。
揖保乃糸といえば美味しい(^^)
小麦粉の質や原材料、麺の細さ、製造時期などの違いによって いくつかの等級に分けられていて三神などの最高級品もありますが特級 黒帯までしか食べた事は ありません(^^)
今回いただいたのは「ひやむぎ」
素麺よりやや太く歯ごたえがあるのが特徴。
赤・青 2色の色麺はお子様がとても喜びます(^^)
炊きたての炊き込み御飯に ねぎ・しょうがと薬味を効かせ冷た～い めんつゆでいただきました。
さっぱりさっぱり(´ー｀)
ご馳走さまでした☆