nao4.さんが投稿したKIMURA（京都/西大路）の口コミ詳細

【モンブラン】1300円
チカラ強い和栗の風味と中の生クリームの調和が
よくできてるなあと。
もちろんメレンゲも申し分無し。


キムラさんのモンブランはなかなかにレアなんですよ。毎年、販売期間も短い（ワンオペ全て手仕事故）
なかなか予約できなくて。
でも私的には昨年から？（いつ頃からか定かではないです）
オンライン予約大賛成です。
今年はタイミングよく忘れずに予約できました。

【りんごのシブースト】800円
こちらも最高で最強

実家に差し入れした
【ムラングシャンティキャラメル】
母は「柔らかそうなケーキを」とだけオーダーする様な人だけど　舌は確か

何度も買ってきてるけど
いつもは父が食べていたか

母はクリームの感想まで言う人ではないけれど

これは素晴らしいなと何度も頷き、
一口一口キャラメルの苦味と甘みを確かめながら
愛おしそうに食べていた


【シブースト】750円
かなりメレンゲ感強めのシブーストクリームと
普通のシブーストクリームとの二層になってたような、
普通のシブーストクリームには
グレープフルーツが適度な粒感で
散りばめられている
グレープフルーツの甘味酸味が
絶妙に良い塩梅

グレープフルーツとの相性が良すぎ！
シブーストって
りんごよりグレープフルーツのためにあるんじゃないかとまで思えてくる

カスタードに生フルーツを合わせると
水っぽくなったり、酸味が邪魔したり
残念に思えるお店たくさんあるけど


ああ、完璧だこれ


キャラメリゼはパリッと軽やか
土台の
タルト生地まで　どのパーツも素敵


久しぶりに【焼き立てフィナンシェ】288円
に出会えたので
車の中で食べた至福の味
やっぱサイコウに印象に残る


実はカンフォーラさんの焼き立てフィナンシェも
同日に購入してた（280円）


二軒のフィナンシェを夜に食べ比べた娘
興奮して私と主人にも一口ずつ味見しろと

どっちも最高にうまい
冷めても美味い！

全然味が違う！
おもしろい！

流石に表面のサクッと感は落ち着いてるけど
トロんと口溶け良い感はどちらもまだ健在
その上でトロみが強いのはキムラ

バター香が際立つのはカンフォーラ
アーモンド香を感じるのはキムラ


この技にあらためて敬意を

キムラさんのミルフィーユとエクレアとムラングが恋し過ぎて

到着は11時オープンを過ぎていて
店内に5組、外にお一人　先客あり

商品受け取り完了まで30分間くらいだったかと


以下税込


✴︎母の日ギフトに
480円の小袋焼き菓子3種を
簡易箱に詰めてもらって
確か1500円強だったかと

✴︎両親に
生ケーキは
【ミルフィーユ】597円
【たまごのショートケーキ】494円

母「ひゃーここのスポンジは他のお店とは違うなあ〜美味しいなあ〜」

そうなんです。
とてもとてもきめ細かく、すうっと口の中から無くなっていくショートケーキ
果物なんて要らんのよ
スポンジとクリームだけを堪能できる絶品です


もちろん、いちごのショートケーキもありますよ


✴︎我が家用に
【エクレア】402円
キャラメル風味のカスタードの
パンチのある苦味と甘味、
この対比がインパクトある　何回食べても
やっぱ好きやーと思える味

【ミルフィーユ】
大好きです、
カスタードは濃い目の味付け

パイはきめ細かいのは変わらないけど
工程を変えられたのか？
素人にはよくわからないけど
なんか違うような同じなような？

でも美味しいです♪
わたしのお気に入りのミルフィーユ

【サンビラーノ】680円
前店舗「ロトス」の時代から遡っても
こちらでチョコレート系のケーキを買ったのは
初めてかもしれない
んで、
チョコケーキには煩い息子が食べて
息子の心までは動かさなかったけれど
美味しいよ、と

「洋酒も効いてますが」と、
店員さんから一言ありました。
我が家は全く問題なし　お酒に弱い人は要確認


焼き菓子はもちろん
【ガレットブルトンヌ】は絶対外せない
【フィナンシェ】【フロランタン】

色んな名店の焼き菓子食べてるけど
上記三つは　どこよりも好きです


お腹のキャパ的にムラングは泣く泣く諦めました


はあー、やっぱ　凄いな

今月からは
これまで休みだった火曜日を
焼き菓子のみの販売で開けてらっしゃる　とのこと

シェフの体調が良い日が多くありますように

インスタの情報はマメにチェックして訪問日を探ってください


付近にコインパーキング沢山ありますよ

水曜日の12時過ぎ頃訪問
いつも30分は並ぶので、
ほぼ待ち時間無しは拍子抜け嬉しい

こちらのお店は元ロトス洋菓子店が移転され、
屋号もkimuraさんに

シェフが体調不良の急なおやすみがあるので
訪問予定の当日朝にインスタやツイッターで要チェック

急なお休みにも、
予約商品は用意していてくださいます。

私の仕事休みの水曜日に向かいたくなるのだけど
水曜日は急なお休みや焼き菓子だけの営業日になってしまう事があり

移転後、なかなか生ケーキ食べられず
もう禁断症状出るかと思ったよ

やっぱ間違いない味
品数は少ないですがどれ食べてもハズレなし
特に
ミルフィーユとムラングとエクレアが超好みです。

東にはフレデリックカッセルや
アテスウェイなど
お気に入りですが

西のミルフィーユとムラングはキムラさん一択♪
（グランヴァニーユも捨てがたい、一択ちゃうな（笑））
でも安さと満足度的には私的に日本一かも

以下税抜

【ミルフィーユ】495円
人間国宝に任命したい、（何度も書いてるな）
パイの層の形成がとてもきめ細かく繊細
何層？
それに合わせるカスタードは唯一無二

【ムラングシャンティキャラメル】495円
かなりビターなのに味わいスッキリ
雑味のないクリームと、
フォークで刺した時にサクッと切れるメレンゲは
口に含むとクリームと相まって一緒に滑らかに溶けていく


【たまごのショートケーキ】445円
フルーツなしの分お値段控えめで嬉しい
いつもはアグレアーブルのケーキがお気に入りの
実家に初めて持ってったけど

とても滑らかなスポンジに
びっくり気に入ってくれたよう

もちろん季節の果物のショートケーキもあります


【エクレア】356円
こちらもビターなキャラメル風味のカスタードが
たっぷり入っていて私のお気に入り

父が食べてて文句言ってなかったから
気に入ってたかな


焼き菓子であれば必ず買うのは
【ガレットブルトンヌ】277円
厚みと絶妙な焼き加減、バター感どれも完璧


クレジット払いOKですが
現金払いなら3%引き

付近にはコインパーキング多いので
路駐は厳禁ですよ

⭐︎5つけたいけど
行きたい時に休みになることもあるから
その分⭐︎-で

移転オープンすぐにお邪魔して以来です

ずっとインスタ拝見してましたが
営業予定でも朝のインスタで
急遽お休み告知があったり
焼き菓子のみの営業になったりします

シェフの体調？新規スタッフの指導？
警察対応などもあったりと

皆さん、訪問予定の当日も
インスタは必ずチェックしてから行動しましょう

付近はコインパーキングがたくさんあります
決して路上駐車しないように
お互い最低限のマナーを守りましょう

というのも、
キムラさんの来店客の路上駐車が原因で
事故も現実に起こり、
警察からも度々注意を受けられているようです
（インスタ情報から）


ちょこっとプレゼント用の焼き菓子を買いに
前日から予定立ててました

もちろん自宅用の生ケーキも
有れば買いたかったですが
当日朝のインスタをチェックすると
この日は焼き菓子のみ営業になってました

考え方を変えたら
列はほとんどないだろうし
絶品焼き菓子が待たずに買える日

まだ食べた事のないパウンドケーキ類を
狙おうと予定通り訪問

11時45分頃に到着すると
案の定列はなし

ですがタイミング良かったのでしょう
私の後はまた数人列ばれていました

焼き菓子は狙いのパウンドケーキ類も
大好きなサブレブルトンも、その他揃ってます


プレゼント用に
【フロランタン】250円
【マドレーヌ】230円
【サブレブルトン】

そのプレゼント用の紙袋に
なんとロトスのロゴシール♪
なんだか嬉しい、

今でもLOTUSという屋号を
大切にしてらっしゃるのですね

自宅用に
【カトルカール】1800円
日持ちは5〜7日後
大きさは約15㌢×6.5㌢×約9㌢（最も高い部分）
大きさも高さも十分！
8等分出来ます

全体にレモン風味のグラサージュ

なんとも優しくほろほろと解けていくよう

目新しいレシピなどないカトルカール
基本の基本
されど作り手が違えば
ここまで洗練されたお味になるんですねー


【サブレブルトン】280円
前回は税抜230円だったかな？
約30円ほど値上がりしてますかね
うーん悲しいけど
でも美味しいんだよなあ

【レモンケーキ】300円
これはちょっと私の想像とは違う食感でした
ふわホロの口溶けと思いきや
かなり密なしっかりずっしりな食感です
なので食べ応えはあります！

私の好みのように
ふわんと優しくな食感で
味は酸味甘味しっかりなレモンケーキが
好みの方にはお勧めしません

ある意味個性的です


焼き続けて下さることが第一
また次回食べられる日を楽しみにしています


そして初めて気付きましたが
紙袋を持参したら割引あります！！
てっきり5円とか10円引きかと思えば
お会計合計から3%引きになってました

いつもエコバッグとロトスさんの
紙袋を車にはスタンバイしてたんですが
紙袋もらっちゃってました

今後は店内まで持参必須

私の持参した紙袋は
以前のロトスさんで頂いたものでした
ピンク色もかわいいし
とても丈夫で、底のマチがたっぷりあるので
私のスイーツ巡りには
まずこのロトスさんの紙袋に商品を入れてもらって
それからさらに
布製の肩から掛けられるエコバッグに
スポンと入れちゃいます
これで焼き菓子やパンなどが
エコバッグで持ち歩くときにも潰れにくい

ロトスさん移転閉店間際にもらった紙袋を
使い続けてまだ破れず活躍中

京都の人気パティスリー
ロトス洋菓子店さんが移転されて
2021.11.1よりKIMURAkyotoの店名で
営業再開されました

11月2日15時に伺うと５組の列がありました

薄めの木製格子がシックな外観
どこにも店名が出てないかな？

中は以前のお店より広くなってました
店内も木目調の建具が素敵です

店内に入れるのは同時に2組まで
注文したらお会計後は
椅子に座って待つスタイル

私の2組前で、
既にプチガトーは完売になりました

丁寧で温かみのある接客の店員さんが
その事を告げに出てこられました

元から今日は焼き菓子だけのつもりで
シューやエクレアがあったらラッキーと
期待してましたが、仕方ない

まだ食べたことのなかった
【焼きたてフィナンシェ 】230円⭐︎4.5
その芳醇な香りに我慢できず
車の中で食べちゃいました
あーもう外側のカリカリと
中のムッチムッチ
どうしてこんなふうに焼けるのか
こんなにクオリティの高いフィナンシェが
このお値段って感動ものです


【サブレブルトン】230円⭐︎5.0
ロトスさんに初回訪問した時以来
やっと再会できました
やっぱり間違いない！！
ぽってり厚みは約2㌢はあります
なのに中までしっかり焼かれてます
パサつくギリギリのところがさすが！！
どうしてこんな具合に焼けるんやろ
感動ものです私の理想型です


どちらも税込ですよ
もう勝手に人間国宝に任命したいくらいです
って以前にも同じこと書いてるかも

ロトスさんの移転のお知らせは
電車で通いづらくなるので
かなりショックでしたが
我が家から車で40分
付近にはコインパーキングも
たくさんありましたので
以前の店舗へ電車と徒歩で向かうより
便利になったかもです
これからキムラさんのためだけに片道40分
かけて通います
次回は生ケーキを目指して！！


今回の移転オープン
キムラシェフらしいなあと思ったのが
（馴れ馴れしくてすいません、
全く面識ございませんが）

告知はインスタのみで
前日の夜

通常なら人気インスタグラマーさんとか
ライターさんとか招待したり
業務用厨房メーカーとか
いろんなタイアップなんかして
華々しくオープン告知されるような
絶対的人気店なんですが
でもそんなのは一切なし

それでもインスタみたロトスさんのファンは
駆けつけます
こういう投稿にも、
ホントは迷惑してらっしゃるのだろうけれど
すいません、やっぱり放っておけない
この美味さ！！
また列が伸びる人気店になるのは間違いない


以前は路地裏の店舗前が広かったので
列は作り放題でしたが
今回は路面店なので、
来店客がそれぞれ気遣ってマナーよく並びましょう

【2021.11.7 追記】
【フロランタン】230円⭐︎4.0
買ってたの忘れてましたが
きちんと賞味期限までに食べました
うまうま〜
しっかり焼かれて、甘さとコクがクセになる
オレンジが効いてるのも素敵

これもまた出会ったら買いたい