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献膳料理 少しずつ9種いただけます
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入口
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外観
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外観
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広い庭
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米沢牛のローストビーフサラダを付けたのが月の善
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月の膳 全容
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わかりやすい解説
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米沢牛のメニューもあります
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鯉もいる
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入口
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看板
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上杉伯爵邸
山形県米沢市丸の内。
上杉神社や上杉博物館の隣にあります。
有形文化財に登録されている歴史ある建物。
上杉家14代茂憲伯爵邸として
明治29年に建てられたようですが
火事で無くなった後、再建して
大正14年に現在の建物になったようです。
そのような建物の中で、庭園を見ながら
米沢の郷土料理をいただけるらしいので
休日のお昼に行ってみました。
▼オーダー▼
献膳料理 月の膳 3,500円(税別)
ちなみに他のメニューは
献膳料理 雪の膳 2,000円(税別)
献膳料理 花の膳 5,000円(税別)
上記の 雪の膳に米沢牛ローストビーフの
サラダが付いたものが月の膳。
米沢牛ステーキが付いたものが花の膳。
献膳料理とは、お殿様に食べていただくに
ふさわしい料理という意味を込めて命名した
郷土料理のことらしい。
この日の内容は・・・
・うこぎご飯(米沢ではウコギよく使います)
・味噌汁(米沢名産の食用菊入り)
・いも煮(山形を代表する郷土料理)
・原木なめこおろし(米沢育ちのなめこ)
・塩引寿司(郷土の祝い寿司)
・おみ漬け(おうみ商人から伝わった漬物)
・冷汁(米沢の冠婚葬祭に出されるらしい)
・鯉のことこと煮(鯉も米沢の名物らしい)
・ぶどうの寒天
説明書きが丁寧なので、郷土料理の歴史が
とてもわかりやすかった。※画像参照
東北の料理は基本的に塩辛いことが多い印象。
今回の料理もそれは感じました。
保存食的な役割もあるのでしょう。
特に塩引寿司は、美味しいがしょっぱい！
うこぎご飯も塩気が強め。
それなので、鯉のことこと煮や芋煮が
甘くてバランスを取るのによかったです。
歴史ある建物の中で、庭園を見ながら
お手ごろな金額で、米沢の郷土料理を
いただけるよいお店だと思います。