2回
2025/05 訪問
久しぶりのIZA。
2025/05/11 更新
2022/11 訪問
ランチに一人で訪問。
ディナーと同じ内容が食べられるのは、夜になかなか自由がない私にとってはありがたいです。
前回はコロナ禍真っ只中でアルコール提供がダメな時でしたから、今回はペアリングも楽しみでした。
料理の数は多いですがポーションは控え目だし、脂っこくないので、女の私でも余裕でした。お隣りの女性はお肉あたりで満腹ですとおっしゃっていましたが。
ちゃんとシェフが満腹具合を聞いてくださいますので、満腹なら量を調整してもらえます。
毎回最後にどの料理が一番印象に残ったか聞かれますが、難しいんです、答えるのが。
今回もタコのクニュッとした食感に驚いたし、色んなさかなのアラなどからとった出汁のズッパディペッシェも旨味が凝縮されていたし、IZA流アメリカンドックも変化球でよかったし、ワンスプーンの料理も口の中での変化を実感できるよう実況解説していただいた通りだったし、七里ガ浜sivaの時から毎回感じるのですがフルーツやハーブ使いが絶妙だし。
シェフを含めた3人の無駄のない動きや綺麗なオープンキッチンを眺めながら楽しく美味しい時間を過ごすことができました。キッチンがぐちゃぐちゃにならずにあんなにスムーズに次から次へお料理が出せるなんてすごいです。
あー、また近々行きたいって久々に思えたお店でした。
2022/11/19 更新
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久しぶりすぎたらシェフ以外のお二人はお初の方でした。でも3人のチームワークは良く、予約時間が違う3組の客に対してスムーズな料理とお酒の提供。阿吽の呼吸とはこういう事ですねな、素晴らしいチームワーク。
今回ももちろんアルコールペアリング！
キャビアとうにのタルトからのイカ、タコ、赤海老、鮎の春巻き、タコス、スプーン料理、メカジキ、牛肉のステーキ、スープ、リゾット、アサリのパスタ、ティラミスなどなど(順番はうろ覚えです)次から次へと美味しい料理が出てきて、やっぱり美味しいなぁとしみじみ。
しばさきさんのお料理の火入れとハーブの使い方に今回もやられました。繊細なお料理の合間にパンチの効いたタコスが出てきて。タコスが最後の方だと重いけど、途中いい感じのお腹具合にでてくるんです。タコスの具は羊。羊はレストランによっては受けつけない臭みを感じる事もあり、自らオーダーすることはないですが、こちらのレストランのは別格。ペロリでした。
こんなに手の込んだお料理の数々を食べることができるのに、二万円以下。ペアリングの値段も安いしコスパは最高です。
今回もご馳走様でした。また行きます！