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<利用状況> 平日2人予約 4人テーブルをのんびりと使える 母とコロナ明けの久々のディナー。 麻布十番と思わないほどの、緑がきれいな 北欧基調な素敵な雰囲気の店内。 空調もしっかりしていて、とても快適！ 店員さんはとても気さくで、会話しやすかった。 <コース>15,000円コース1ドリンク付き ペアリング追加 ○一口のおもてなし →りんごのマシュマロ仕立てムース 冷たくってひんやり →抹茶クッキーにズワイガニ、トリュフの香り 甘さ控えめなクッキーは 抹茶の苦味がしっかりと感じる！ サクホロっと溶けて、トリュフの香りにまつわり カニの旨味で幸せいっぱい。 ○車海老の生臙脂 車海老を〆たレア食感のもの。 もっちりした感じに、酸味のある デーツのソースを合わせ、とてもお上品だった。 ○トリュフとクリーム トリュフの旨味がつまったとろりクリーム とてもまろやかで、軽い。 上からサマートリュフをかけて、 さらに香りを追わせる ○発酵マッシュルームスープ こちらはスブリム定番のスープ！ 1ヶ月ほど発酵させるマッシュルームを使った 酸味があって奥行きがとても深い味わい 中には温泉卵が入っていて、 卵黄とスープが混ざって味変で再度楽しめる ○アマダイのウロコ焼き サクサクなウロコにふっくらした甘鯛 よくある調理の仕方で、とても美味しかった。 合わせるソースはオマールのビスクソース ほんのりとトマトの甘みがあって好き！ ○仔牛のプリンシパル とても柔らかい子牛の低温焼き 薄い桜色のきれいな断面、 お肉の癖が全く無くてびっくり！ 合わせるのはトリュフの煮詰めたソース いやーシンプルに見えて、驚きな美味しさ。 ○マンゴー・マンゴー マンゴー マンゴのブリュレ、クリーム、ゼリーなど、 マンゴー尽くしな一皿 ○クラシックな焼き菓子3点 →雫の形した、ゼリとグミの中間のようなもの ライチの味で、最初はグッとくる甘さだけど、 苦い紅茶とすごく合うね →チョコレートのタルト →葉っぱのクッキー 素敵なお店だった！ごちそうさまでした
2022/06訪問
1回
ワンドリンクで1人5000円でした~ 最高に美味しい〜 キノコとベーコンの、ほうれん草 サラダインサラータ、フンギ 焼きスカモルツァ さっくさく鳥ミルフィーユ ワカサギの南蛮漬け 蝦夷鹿のハンバーグ ブラッドオレンジソース フォオグラのソテーマスカットのモスタルダ オレンジリキュールのソース フレッシュポルチーニのタリアテッレ カリッと仕上げた鴨胸肉のキャラメリゼ バルサミコ 濃厚ヂーズリゾット ＋千円で誕生日プレート クレマカタラーナ ティラミス バニラアイス モカ チョコレートスフレ
2017/11訪問
1回
東京タワーを観ながら辿り着く素敵なワインビストロ屋
2025/12訪問
1回
人気店の2nd
2025/07訪問
1回
湘南を代表する鮮度抜群の食材を楽しむ至高のフレンチ
2023/07訪問
1回
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