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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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【神宮前】海老の味噌焼きとビール小瓶
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2020/11/01 更新
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原宿にある玉笑へ久々に。ミシュラン一つ星ですね。
日曜日の15時45分、さすがに待たないかなと思ったらばっちり4組並んでました。
入り口脇のウェイティング小屋で20分ほど待つと名前を呼ばれ入店。
スーパードライの小瓶とスペシャリテの海老の味噌焼きを注文。海老の味噌焼きは二匹はいってるのですが、一人客には一匹だけ出してもらえます。
しかしこの海老の味噌焼きは最強です。よく漬かった海老を香ばしく焼き上げています。
食べるときは香ばしい尻尾、甘みをたたえた身、濃厚な旨みの頭の順番に食べる事にしています。
蕎麦は迷いながら花巻そばにしました。
まあ大体どこ行ってもメニュー見て迷いながら結局花巻そば食べるんですけどね。写真映えしないメニューです。
粗挽きの太めのそば、ピュアな蕎麦つゆ、柔らかい海苔の組み合わせ。
そばの味がしっかりし、蕎麦つゆは葱を足すだけでもガラリと印象が変わるほど繊細なので葱も山葵も入れずに半分まで食べ進みます。
海苔は初摘みものだと思いますが、つゆに沈めると完全に解け香りが立ちます。
後半は葱と山葵をいれて表情をかえて二度楽しめます。
価格は安くはないですがミシュラン一つ星と考えれば気にならないので、会計時はそう思い込むことにしてます。