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菊鶴そば天神、中洲川端、西鉄福岡（天神）/沖縄そば
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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幸せになる味！菊鶴そば
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菊鶴そば（中） 980円
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2025/12/16 更新
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若い頃は沖縄料理屋で良く飲んでいましたが、いつしか足が遠のいてしまっていました。
そんな折、ふいにソーキそばが恋しくなり、福岡で評判の高いお店、「菊鶴そば」へ向かいました。平日の早い時間にもかかわらず、店内にはすでに多くのお客さんが。その人気ぶりがうかがえます。
今回注文したのは、お店の名前を冠した菊鶴そば（980円）。ほろほろのソーキ（豚のあばら肉）と三枚肉が贅沢に乗った、まさに豪華な一杯です。
この菊鶴そばの最大の魅力は、そのスープにあります。ベースは豚骨でありながら、鰹だしの風味が豊かに効いており、まろやかで奥深い味わい。この芳醇なスープが、独特のコシを持つ沖縄の麺と見事に絡み合い、一口ごとに至福の時を与えてくれます。
主役のお肉は、長時間じっくりと煮込まれており、箸で軽く触れるだけで崩れるほどの柔らかさ。口の中でとろけるような食感は、まさに絶品の一言です。
同じ豚骨をベースにしながらも、ここまで博多ラーメンと異なる魅力を放つのは、沖縄料理の奥深さゆえでしょうか。また行きたいと思います。