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大阪滞在中に「和牛懐石 但馬屋梅田」に行きました。
梅田の東側、太融寺町にある会員制のお店です。
会員になるには但馬屋の他のお店で食事をする必要があります。
私の関西グルメ案内人である神戸の友人が会員予約してくれました。
店の前で友人と待ち合わせ。持つべきものはよき食べ歩きの友（笑）。
入口には看板もなくドアの前には暗証番号入力キーがありコードを入力するとドアが開きます。ここからワクワクしますね。
階段を地下におりて名前を伝えると個室部屋に通されます。
お品書きに並んだ料理の数々・・・・ワクワクします。
・ヒマラヤ岩塩の塩ユッケ
・熟成肉のたじバーガー
・うにくのカルパッチョ仕立て
・ハチノスの黄身酢和え
・冬の彩りサラダ
美味しい前菜でした。
熟成肉のだじバーガーが可愛いくて「おおこんなおもしろいものもだすのかぁ」と思いました。
・本日のおすすめ塩焼き
・肩ばらのフルーツ焼き
・塩でいただくハラミ
・上ミノの薄切り
・美味しいたけ（福井県）
・河内れんこん（大阪府）
美味しいものを少しずついただきました。
次はメインディッシュ
・五十日熟成！！本日の一押し！！ステーキ！！
肉の塊が焼かれて刻まれて皿にのせられて美味しいひととき。
・箸休めひとくちテールスープ
・熟成赤身もも
・熟成ロースもしくはカルビ
どれも美味しかったなあ。
・五郎島金時（石川県）
・蒸しかぶら（埼玉県）
・ちぢみ法蓮草の冷麺
・さくら桃苺の苺大福
・口直し鶴屋の塩昆布
苺大福と書いてあったのでどのようなものが出てくるのかなと思ったら。
大福の皮に苺がのっていましたこのような出し方もあるのですね。
牛の登記を見せていただきました。大分県日田市の本川牧場とありました。
どの料理もほどほどの量で時間をかけていただいてお腹がいっぱいになりました。
見た目よし、味よし、接客よし、雰囲気よしの上質な時間を過ごすことができました。
友人も接客がとてもいいと感心してました。
また来たいです。
これで口コミ500件目になりました。（掲載保留1件含む）
2016年中に口コミ500件達成することができました。
「jun_chinの食べ飲み歩き備忘録」を読んでいただきありがとうございます。
2017年もよろしくお願いいたします。