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ホテルのフロントにバインセオが美味しいお店を
尋ね、即答もらったのがこちら、ベップクォンさん
ホーチミンでも思ったけど、真新しい建物でさえ、
この囲いきらない造りってのが非常に気に
なります。屋根とか。正面だけ壁なし柵のみとか。
スコールの時なんかどうやっても、雨が入って
くるでしょうに。。コスト？
しかしこちらお薦め店だけあってスタッフさんの
人数がすごい。内装の感じから、外国人団体客も
受け入れている様子です
海鮮バインセオと揚げ春巻きをオーダー
バインセオは異常に時間がかかるのを覚悟のうえで
注文したけど、わりとサクッとフルセットで登場
お姉さんが巻き方を手際よく実践してくれます
当然我々がそんな器用に巻けるわけもなく、素人
なりにライスペーパー、レタス、バインセオの具、
その他の葉っぱ類を巻き、ソースにつけて食します
揚げ春巻きがハノイスタイルというよりちょっと
長めのスティック状にちかいもの
ソースにディップするけど、なにもつけなくても
これはこれでしっかり美味しい
バインセオも春巻きも教科書どおりのちゃんと
美味しいお店でした