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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.3
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.3
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| 雰囲気3.9
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
天使の髪の毛
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夏季限定ごまひや1000円税込み
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アップ
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麺リフト
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豚チャーシュー丼350円税込み
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アップ
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お店外観
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2024/06/10 更新
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旨いなぁ！
やはり、麺屋一燈の出身というだけで繁盛しているわけじゃないな……。
出塚さんの努力と研究の賜物に間違いないわ！
伺ったのは今やいわずもながの麺屋龍壽さんです。
旧店舗の時代はとにかく通いまくったお店です。
しかし、移転してからさらに混雑が進み、いつの間にか足が遠退いていました。
しかし、けして忘れたわけではありません！
SNSを見る度に気持ちはどんどん高まっており、ついにボルテージが最高潮に達し再訪に至りました。
月曜日でしたが翌日から定休日になる為、予想外の大行列ができていました。
しかし、非常に手慣れており、行列はスムーズに流れて行き予想を遥かに上回る時間で入店できました。
実は移転後の店舗は初訪問になります。
まずは最新鋭の券売機と格闘しました(笑)
チョイスしたのは夏季限定のごまひやと豚チャーシュー丼です。
目当ては初になる煮込み丼でしたが完売していました。
中待ち用の長椅子に座り、順番を待っていると新しい女性スタッフがいるのに気付き時の流れを感じました。
前はご夫婦お二人でのオペレーションでいっぱいいっぱいだったのが懐かしく甦ってきました。
椅子が空き、ついに順番が回ってきました。
すると座るとほぼ同時にごまひやが提供され、すぐに丼
も提供されました。
この見事な段取りには思わず驚嘆してしまいました。
先客の食べるスピードを把握し、しっかりタイミングを計っていたようです。
これが、繁盛の理由なんだな！思わず心の中で頷いていました。
実はごまひやは旧店舗時代にも食べています。
しかし、かなりブラッシュアップされていました。
１番はなんといっても麺でした。
まさに和製カッペリーニと呼ぶにふさわしい極細麺にはかなり驚かされました。
しかし、見事に締められ、全く弱さを感じない見事なこしと弾力でした。
これなら茹で時間は短縮され、さらに冷やす時間も短くできて一石二鳥です。
また、ビジュアル的にも美しく、良いことずくしです。
ただ、製麺には腕が必要で、その努力には頭が下がります。
さらにタレもアップデートされ、ナッツの香りと胡麻の風味が格段にアップしていました。
なめらかさもあり、ラー油も絶妙に効いていてあっという間に完食してしまい、残ったタレも飲み干してしまいました。
お見事としか言い様のない完成度でした。
丼も相変わらず旨いですね！
胡麻油が全体を上手くまとめ、食欲をそそる仕上がりでした。
豚チャーシューもレアですが、血抜きがしっかりできていて嫌な臭いなども一切ありません！
また、タレの味にも唸りました。
先客の女性も思わず笑顔になっていました。
ごちそうさまでした。
やはり、並んでも食べたいお店です！
気になった方は是非、足を運んでみて下さい。