あーむず NRさんのプロフィール詳細

新規に開拓するよりもお気に入りのお店に出来るだけ行ってあげたいと思います。

背景写真は自作の麻婆豆腐（2024年11月24日版）
◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️◽️
普通の味覚(と思っておりますが…)でレポートしたいと思います。語彙力、表現力がないので自分でも後から読み返して「なんじゃこりゃ」と思うこと多々ありますが御容赦下さい。

外食は休みの日に家族と一緒に行くことがほとんどなので一人で開拓のため冒険することも少なく無難なところが多くなりジャンル的に片寄りがあります。また普段から移動は車なのでアルコール系の評価はほぼ無しです。

たまに自分でも趣味の範囲ですが料理をすることがあるので、特に中華、パスタはつい辛口になってしまうかも・・・

■評価のしかた
「簡易」ではなく「詳細」で入力するよう努めます。「この点数はどういう理由だろう？」とそれを文章で表現するには私の語彙力では難しいし、人によって味、コスパなど重要視するポイントも異なるでしょうから、なるべく判断の手掛かりを残したいと思います。
また行ったときのタイミングにもよってもかなり変動することと思いますので、決定的な欠点は別として、なるべく複数回来店したいと思います。

■点数について
点数は1～5なので各項目、私なりに普通と思ったところが真ん中の「3」です。基準としては有名ファミリーレストラン、チェーン店のレベル。
繰り返し行きたいと思える店、知人に薦めることができ、行っても損はさせないレベルを「4」、そのジャンルで真っ先に行きたいと思える店、誰が行っても満足してくれるだろうが「5」と考えます。
私もたまに趣味の範囲で料理はしますので、その知識のなかで手抜きが感じられたりコストと見会わないところは減点します。

総合評価については、そのお店のジャンルにもよりますが、「味」は当然のこと、オシャレなレストランであれば「雰囲気」「サービス」にも大きくウェイトを置きますが、大衆的なお店では「コスパ」にウェイトを置くようにします。どんなに「味」が良くてもコストが高ければ総合ではそれなりに下がります。
「ドリンク」については、前述の通り車移動が基本なのでアルコールは殆ど含みません。


■私の好み
中華料理
麻婆豆腐が大好きで自分でも良く家で作ります。「麻婆豆腐の素」は使わずに色々調味料を使い試行錯誤、まだまだ自分の味が決まらずに、いろんなお店を廻って探求したいと思います。初めての中華料理店に伺ったときはまず麻婆豆腐とチャーハンを注文するのが私のセオリー。チャーハンはシンプルで材料も少ないので料理人の技術が、また麻婆豆腐は使う調味料の多さや下ごしらえで大きく変わるので店の拘り、回転率までもが見えてしまうのではないでしょうか。

パスタ
家では良くカルボナーラを作ります、というか家族からのリクエストで。生クリーム使う/使わない両方のバージョンをその日の気分で。
お店で良く注文するのはトマト系ではボロネーゼのような濃厚なものをメインに自分で作るの大変なものが多いです。その日の気分でポモドーロやプッタネスカのようなシンプルなものまで好き。他にはペペロンチーノなどのオイル系(実は作るの一番難しい)、ジェノベーゼ。クリーム系ではカルボナーラ(子どもがいつも注文してるから一口もらって自分で作るときの参考に)
そういえばボンゴレやペスカトーレみたいな魚介系はあまり注文しませんねぇ。

ラーメン
味噌ラーメンで太麺が好きです。かつて大好きだったお店が閉店してしまい。それに近い味を探しています。しかしサッパリした醤油、塩も好きです。

うどん、蕎麦
温かいものより冷たいザルを好みます。
うどん？or蕎麦？と聞かれると蕎麦かなあ。
でも本当はまだ「旨い蕎麦」とは何なのかがわかっていません。何となくですが更科のような繊細なものより挽きぐるみの方が好みかも。

肉
「高級な肉を少しだけ」より「量をガッツリ食べたい！！」なので焼肉は食べ放題が基本、でないと破産します。。。牛、豚、鶏、ラム、何でも好きです。特に焼き鳥は大好きで家飲みのオツマミに多く登場します。

パン
焼いた食パンにバターやジャムなど一切付けずに、そのままいただきます。バターロールやフランスパンのようなシンプルなものが好み。でもベーコンエピやきな粉揚げパンもたまに。

和食・懐石
鰻や寿司は決して嫌いではありませんがあまり行かないですねぇ。って言うか行けないですねぇ...
回転寿司では、ハマチ系、ネギトロ軍艦が好き！

酒
家飲みが基本です。
ビール大好き(特にヱビス、黒ラベル)
ウィスキー、ワインも好き。
ウィスキーはバランタイン愛飲
たまにワインは白（シャルドネ）が好き
ツマミは焼き鳥と枝豆！生ハムやナッツ系
極まれにローストポークを自作。

珈琲
紅茶より珈琲を好みます。
家でも時間があるときは豆を買ってきてミルで挽いてハンドドリップしています、下手ですが。
中深焙煎の酸味の少ない苦味コクのある品種が好みです。

■私の苦手
・酢の物(もずく酢とか)
・納豆(克服できませんでした)
・チーズそのまま(でもカルボナーラ、ピザ、レアチーズケーキは大好き。不思議)
・エスニック系は行かないので解りません、御免なさい。

■「あーむず」
当初「あーむず」だけで登録したかったのですが既に使用されている方がいらっしゃったので「NR」を加えました。「あーむず」は食べログに限らず昔から車のオフ会やネットゲームなどハンドルネームはずっとこれを使ってきています。


駄文、最後まで御覧いただき有難う御座います。