EGWさんが投稿したうっちゃり（東京/大山）の口コミ詳細

地域に愛されてる感が満載のこちら(`・ω・´)

ひとえに店主の人柄なんだろうな(`・ω・´)


日本酒を美味しく飲ませるための料理の数々、

そして、日本酒以外も豊富(`・ω・´)ｳﾚｼｲ


こちらはある種のひなたのDNAを受け継いだお店で、

まあ細かいことは前回リンクを参照していただくとして、

ここの料理の発想はとどまることを知らない。


うっちゃり


やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )


ひとりの夜が怖いかね……

ひとりの大山が怖いかね……

ひとりのうっちゃりが怖いかね……

だからこそ私はそんな君と、アクアパッツァが食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ


この日、めっちゃ美味しかった

タラと魚介のアクアパッツァ(`・ω・´)


の話は後として(´・ω・`)ｴｯ............


やっくるのゴボウ茶Y(`・ω・´)Y
そして、僕のレモンサワー(`・ω・´)


ゴボウ茶、すごい。
いうなれば、ゴボウを飲んでる感じ(`・ω・´)ｿﾉﾏﾝﾏ

ゴボウが入ってないもつ鍋も、
これを飲みながらだと楽しめるかも(´・ω・`)ﾄﾞｰｶﾅ


そして、日本酒は金陵(`・ω・´)


こいつはうまい(`・ω・´)ﾌﾌﾌ


白菜と生姜のおしんこ


生姜が着けてあるのかと思うでしょ？(´・ω・`)
生姜で着けてあるというか、
生姜風味の漬物(`・ω・´)ﾎﾎｫ


初物ホタルイカと菜の花　生姜醤油


ホタルイカを見かけるようになると、
春だなぁという感じがするねー(`・ω・´)


ホタルイカはプラスチックも除去されていて食べやすい。
やっぱりあのプラスチックは取った方が美味しい(´・ω・`)


焼きそら豆


さやの中で蒸されたそら豆(`・ω・´)ﾎｶﾎｶ


最近は生のヤツばっかりむいてたから、
加熱されたそら豆のむきやすさに感動(´・ω・`)ｼﾗﾝｶﾞﾅ


いちじくと生ハムのマスカルポーネサンド


チーズと生ハムにはちみつかなー
甘味と塩味のバランス(`・ω・´)

やっくるがめっちゃ気に入ってたY(`・ω・´)Yｳﾏｰ


あての盛り合わせ、3品(`・ω・´)
なのに、4品提供される(`・ω・´)ﾌﾌﾌ


山芋とろろと漬けマグロ中トロ
味噌豆腐とそら豆の和白あえ
ラム肉とセリのスパイシーカレー炒め
しんじゃがと魚介のグラタン


中でも、羊のヤツがめっちゃうまい(`・ω・´)
モンゴル中華で食べるようなやつ(`・ω・´)
セリと羊とスパイスの調和(`・ω・´)


そして、サービスでいただいた、
グラタンが、めっちゃ美味しい(`・ω・´)
牡蠣やホタテがゴロッゴロ(`・ω・´)ｺﾞﾛｰ


そして日本酒追加(`・ω・´)
七賢(`・ω・´)


七賢は間違いない(`・ω・´)


揚げ出し豆腐


揚げて出してきた感じがする(`・ω・´)
まあ揚げ出しだし？(　ﾟдﾟ)


こういう王道ものを食べると実力を感じる(`・ω・´)


そして、
アクアパッツァ(`・ω・´)


にんにくの香り(`・ω・´)ﾌﾌﾌ

タラも大きいし、
貝がゴロゴロ(`・ω・´)


見た目も立派だけど、
味もいい(`・ω・´)

そこらのイタリアンと遜色ないというより、
むしろ、超えている気がする(`・ω・´)


トリュフパイタンうどん


やっぱりこれうまいよなー(`・ω・´)


そういえば、やっくるが、
うまかっちゃんにトリュフオイル入れたら、
これに結構近しい味になったY(`・ω・´)Y


そしてここでの日本酒追加は、
林


林いいね(`・ω・´)b

そして、
だご汁


具材ごろごろ(`・ω・´)

だご汁って何？ってやっくるに聞いたら、
すいとんみたいな感じということで、
博多では食べてたらしい。


なるほど、だんご汁ということかー
といったところで、
そうだったのかΣY(ﾟдﾟlll)Y
っと、ぐぐってみたところ
ほんとにだんご汁が語源だった。


以下メニュー(`・ω・´)


そういえば、うっちゃりって
グランドメニューがないんだよね。

まあ固定メニューはあるものの、
毎回メニュー書き直してると思うと、
すごいな(`・ω・´)

店内の様子


そういえば、
テーブル席ゾーンの照明、
シンバルだった(`・ω・´)ﾌﾌﾌ


いやぁ、ここは来る度に

美味しいし居心地良いなぁ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ

地域に愛されてる感が満載のこちら(`・ω・´)
ひとえにこの店主の人柄なんだろうな(`・ω・´)

日本酒を美味しく飲ませるための料理の数々、
そして、日本酒以外も豊富(`・ω・´)ｳﾚｼｲ


こちらはある種のひなたのDNAを受け継いだお店で、
まあ細かいことは前回リンク（数年前だったが情報は色あせない(´・ω・`)）
を参照していただくとして、

その料理の発想はとどまることを知らない。


うっちゃり


やあ、我が名はえがりん(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
シーランド公国男爵兼板橋妙齢会会長である( `･ω･´ )


ひとりの夜が怖いかね……

ひとりの大山が怖いかね……

ひとりのうっちゃりが怖いかね……

だからこそ私はそんな君と、トリュフ白湯うどんが食べたい(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ


この日は、
前菜的な盛り合わせを3品からスタート(`・ω・´)


３品なのに４品(`・ω・´)ﾌﾌﾌ
全品で５品なのにΣ(ﾟдﾟlll)
ちなみに全品はこんな感じ。

菜の花と鶏ささみのからしみそ、
鮭とすじこ
揚げ梅つみれのみぞれ和え
山椒こんにゃく
くりきんとんとサツマイモのママレードクリームチーズ


やっくるが、俺は食えんだろうなと、
注文からのぞいたこの鮭とすじこのヤツが、
サービスでついてきたのだが、
食べてみたらめちゃくちゃ美味しい(`・ω・´)

まあ苦手と言えば苦手なのだが、
そこにこの、
最強の食中酒、
明鏡止水。


これと組み合わせると、
どちらを打ち消すでもなく、
お互いを引き立てあうという、
最高の組み合わせ(`・ω・´)ｽｺﾞｲ


そして、から揚げ。
一口食べると、
味付けが薄目かなーと思うのだが、
１個食べ終えるころには、
ちょうどよい塩分が口に広がっていて、
なんという絶妙なバランスの塩分なのかと。


米が欲しくなる唐揚げと違って、
酒を飲むのにちょうどいいから揚げ。
これはうまいぞ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ


そして、パクチー水餃子(`・ω・´)


ピリ辛のタレに水餃子とパクチー。
これは、モンゴル中華のあむ亭のボォーズに近い。


そして、
里芋のコロッケ。クリームチーズソース。


ほぼ、里芋を揚げただけと思われるが、
この美味さはなんなのだΣ(ﾟдﾟlll)ｳﾏｰ


そして、海老クリームコロッケ(`・ω・´)


マジ海老(`・ω・´)
ほんと海老(´・ω・`)ｺﾞｲﾘｮｸ


そして、

うっちゃり名物の一品

トリュフ白湯うどん680


以前は、トリュフオイルが後追いだったのだが、
完成系での提供となっていた。
まあ、
完成系が一番うまいのは間違いないし、
これでよいのではないかという気はする。


ほんとに、白湯系の汁に、
トリュフを合わせるという発想がすごいよね。
感服である(`・ω・´)


この辺りで熱燗に移行(`・ω・´)


そして、まあこれだよねー
ぎんなん(`・ω・´)


熱燗は２種類で、
桃川と千代寿　虎屋

前者は王道的な熱燗に合うやつで、
後者はフルーティーなタイプで、
両方飲んでみた結果、
僕はやっぱり王道的な奴が好きかなと(´・ω・`)


以下、メニュー。


店内は盛況(`・ω・´)


外観


緊急事態宣言を受けて、
営業時間に間に合わない人向けに、
19：30までに受け取れる、
おうちでうっちゃり晩酌セットが登場


テイクアウトのこの晩酌セットは、
前菜の盛り合わせと、
から揚げがセットになっているものだそうで、

これをついでにテイクアウトしようかと思っていたら、
全部食べてるじゃないかΣ(ﾟдﾟlll)

だが、これらの料理を家で食べられるのはすごい。
大山が帰り道だったら買っちゃうよなぁ(`・ω・´)ﾌﾌﾌ

ちなみに他の日の晩酌セットも
同様の内容なのかはお店にご確認を(`・ω・´)

大山らしい素敵なお店(`・ω・´)ﾃﾞｽ!

素敵なミストレス(マスターの女性呼称)が迎えてくれる。
店の外から声かけられたり、手を振ったりと、
地域に愛されてる感が満載(`・ω・´)
ひとえにこの店主の人柄なんだろうな(`・ω・´)

日本酒を美味しく飲ませるための料理の数々、
そして、日本酒以外も豊富(`・ω・´)ｳﾚｼｲ

久しぶりに、
読者のお嬢さん方が求めてそうなお店なのでは(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ


※ブログが本体なので読みづらかったらこちらへ(´・ω・｀)ｽﾏﾝﾅ
https://ameblo.jp/egzone/entry-12413407280.html


こちらは、アレです。
読者のお嬢さん方はご存知と思いますが、
ひなたの社長が魚猫を立ち上げる際に
どこかで魚介に強い凄腕シェフを見つけてきたという、
そんな話を聞いていたわけですが、
その後、その凄腕シェフが出したお店なのです。

A「魚猫の店長変わったねー」
B「どっかで店出したらしいよ」
C「ほぉ？」
D「大山のうっちゃりらしいよ」
E「ほぉ！」
と、この界隈の飲んだくれは情報交換をしているわけですが、
まあ大山だとSANKYUもひなたも魚猫もあるわけで、
さて、いつ行こうかなぁと思っていたわけですよ(´・ω・｀)

先日、先月か先々月、ニカイのよしおさんが
「うっちゃりは行かないんですか？さっきいた方がうっちゃりの方なんですけど……」
「えぇ～いるうちに言って欲しかったなぁ(´・ω・｀)」
という感じのやり取りがあってですね、
次にお店を決めずに大山に行くときには顔を出そうと、
そう思っていたわけですよ(`・ω・´)

そして、ゲリラ的な小雨が降る夜に(`・ω・´)

店内はとてもきれいで、カウンター席が半数くらいで
残りはテーブル席、という感じで、魚猫に近い構造。

さて、やっぱり日本酒にぴったりな料理が豊富で、

白ハマグリの酒蒸し500


これが、めっちゃ巨大(`・ω・´)ﾋﾞｯｸﾘ


IQOSの箱と比べると、箱とほとんど変わらないΣ(ﾟдﾟlll)


汁も美味しくて、これを飲みつつ日本酒が飲める(`・ω・´)ｳﾏｲ

それから、
今日の目玉！大サービス！！
生カキとバフンウニ780


隣にはさわらがサービスで(`・ω・´)

あー、ウニってこういう味ですよね、という濃厚なウニ(`・ω・´)ｳﾏｲ

そして、日本酒。田林がいい食中酒。


惣邑に、


作、奏乃智


基本的にいわゆる辛口が多くて、食中酒にちょうどいい。


そういえば、ビールはハートランドで、ひなたらしさが。


それから、
早瀬浦と、小佐衛門は、本日の日本酒系を飲みつくしたら、
実はこんな酒も、と出てきた番外編(`・ω・´)ｳﾚｼｲ


で、そんなお酒を引き立ててくれる料理の数々(`・ω・´)

生鮭ハラスの切込み400

濃いです。濃厚です。
僕は苦手ですが、めっちゃ酒が進みます(`・ω・´)

3種おしんこ盛380


ほどよい漬かり具合の浅漬け。
とりあえず、注文して間違いのない品(`・ω・´)


それから、大人気の、
赤だし味噌がとろとろ肉にしっかり染みた、
豚角煮ととろ玉子のどて煮580


とろとろです(`・ω・´)ｳﾏｲ


やっくるは汁を飲み干しましたY(`・ω・´)Y


お番茶　えのきとしめじのさっぱりみょうが和え450


薄味な感じで、みょうがの風味で食べるきのこという感じ。
やっくるがめっちゃバクバク食べてたY(`・ω・´)Y

出汁につかった玉子焼き380


出汁巻きどころか、出汁漬け玉子焼きですよ(`・ω・´)
巨大な玉子焼きパンが厨房にあったので、もちろん手作り(`・ω・´)ｳﾏｲ


お番茶　ひき肉たっぷりマーボー茄子480


優しめな味の麻婆茄子。
これくらいのピリ辛具合が日本酒には合うな～


という、考えられた味付け(`・ω・´)ｻｽｶﾞ

で、

スープから手作り！！うっちゃりの中華そば680


優しい中華そば。
醤油というか、出汁で食わせるラーメンという感じかな。
このラーメンだけでも店出せそう(`・ω・´)


そして、
うっちゃり名物の一品
トリュフ白湯うどん680

まず、白湯でうどんを食べる。
なんとなく、とんこつらーめんっぽさがあるわけだが、


ほ～うまいね～と食べていき、
満足したらここに、トリュフオイルをちょろっと流し込んでですね、


すると、なんということ(`・ω・´)ｳﾏｽｷﾞ!!!!!
これ考えたシェフ天才(`・ω・´)
人知を超えた神なのではないか(`・ω・´)

今後も、ラーメン派だからラーメン食べると思うけど、
料理としての完成度の高さは間違いなくうどんな気がする。

で、ですね、さらに玉子の黄身を割ると、
また味が変わってですね、これがまたウマイ(`・ω・´)!!!!!
これ考えたシェフ天才(`・ω・´)
人知を超えた神なのではないか(`・ω・´)
3度楽しめる素晴らしいうどんだった。


で、フードラストオーダーで食べ物が尽きてしまったが飲み続けてしまった。


何を食べても飲んでも間違いない。

以下、メニュー。


そういえば、店名のうっちゃりは相撲技由来だそうです。

ちなみに、お店の前を猫が通りかかるが、
この界隈でよく知られた白猫らしい(`・ω・´)ﾆｬｰ

店内には入りませんよ、とのこと(´・ω・｀)ｻﾞﾝﾈﾝ
いや、入っちゃだめでしょ(´・ω・｀)ｼﾗﾝｶﾞﾅ